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ZITRONEN BUTTER TEIG
ツィトローネン・ブッター・タイク レモンクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ツィトローネン・ブッター・タイク
使用器具    

公開日:2011-06-21
ドイツのスタイルです。ツィトローネン・ブッター・タイクは、独語でレモン入りバタークッキー生地という意味です。レモンは、表皮だけを使用して生地に練り込み、香りを出します。最後に、刻んだレーズンを散らして焼き上げます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ツィトローネン・ブッター・タイクの作り方 写真1
写真1
ツィトローネン・ブッター・タイクの作り方 写真2
写真2
ツィトローネン・ブッター・タイクの作り方 写真3
写真3
ツィトローネン・ブッター・タイクの作り方 写真4
写真4
バターに砂糖を加え、すり混ぜます。(写真1)

(1)に全卵、レモン表皮を順に入れ、よく乳化させます。(写真2)

(2)にふるった小麦粉を混合し、絞れる固さにします。(写真3)

プレートに星口金で渦巻状に絞ります。

上面に刻んだレーズンを散らします。(写真4)

180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
35個  7人分 160kcal 30分
● 材料
ツィトローネン・ブッター・タイクの材料
バター 70グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 30グラム 
レモン果皮 0.5個分 
小麦粉 100グラム 
干しレーズン 10グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
レモン表皮をすりおろす
小麦粉をふるっておく
レーズンを細かく刻む


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