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●生地 |
 写真1-1
 写真1-2
 写真1-3
 写真1-4
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バターと牛乳を湯煎で溶かします。(写真1-1)
全卵、卵黄、砂糖を湯煎にかけて泡立てます。人肌程度まで温めます。(写真1-2)
(2)を湯煎からおろし、あら熱がとれて白っぽくなるまで泡立てます。
(3)にバニラエッセンス、小麦粉を加え、軽く混ぜ合わせます。
最後に(1)を混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真1-3)
12cmの丸型に流し、160℃に温めたオーブントースターで約25分、焼き色がつくまで焼きます。(写真1-4)
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●仕上げ |
 写真2-1
 写真2-2
 写真2-3
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生クリームに砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。(写真2-1)
ジェノワーズを横半分にスライスします。
いちごの半分をスライスします。(写真2-2)
(2)の片側にクリームを塗り、スライスしたいちごをきれいに並べます。(写真2-3)
いちごの上にまたクリームを塗り、残りのジェノワーズ生地をかぶせ、手で軽く押さえて密着させます。
表面全体にクリームを塗り、上面に縦4つ割りにしたいちごを飾ります。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
直径12cmの丸型2台 |
4人分 |
372kcal |
90分 |
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