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BRICK DE CHOCOLAT
ブリック・ド・ショコラ レンガの生チョコ
World Traditional Recipe スイス
ブリック・ド・ショコラ
使用器具    

公開日:2011-02-08
スイスのスタイルです。ブリック・オ・ショコラは、仏語でチョコレートのレンガという意味です。やわらかい生地を作り、冷蔵庫で冷やし固めます。オレンジ風味のなめらかな生チョコです。なおブリックは、仏語の他、英語(BRICK)で表記されることもあります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ブリック・ド・ショコラの作り方 写真1
写真1
ブリック・ド・ショコラの作り方 写真2
写真2
生クリームを沸騰させ、リキュールを加えて、アルコールを飛ばします。(写真1)

火からおろし、刻んだチョコレートを入れて溶かし、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。(写真2)

バットに1cm厚に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。

ナイフで幅1cm×長さ3cmの長方形にカットします。

ココアを全体にまぶしつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
36個  6人分 159kcal 120分
● 材料
ブリック・ド・ショコラの材料
板チョコレート 1.7枚 
生クリーム 60グラム 
オレンジリキュール 10グラム 
ココア 適量 
【下準備】
板チョコレートを細かく刻む


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