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EIERMASSE MIT KAKAO
アイアーマッセ・ミット・カカオ ココア入りライトケイク
World Traditional Recipe スイス
アイアーマッセ・ミット・カカオ
使用器具    

公開日:2011-01-25
スイスのスタイルです。アイアーマッセ・ミット・カカオは、独語でココア入りの卵量の多いケイク生地という意味です。ココアにラム酒が入るので、風味の良い生地に焼き上がります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
アイアーマッセ・ミット・カカオの作り方 写真1
写真1
アイアーマッセ・ミット・カカオの作り方 写真2
写真2
アイアーマッセ・ミット・カカオの作り方 写真3
写真3
小麦粉とココアを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

バター生地にほぐした全卵を4回に分けて混ぜ、よく乳化させます。(写真1)

最後にラム酒、粉類を順に加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

型に8分目まで流し、180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径7cmのタルト型8個  8人分 173kcal 30分
● 材料
アイアーマッセ・ミット・カカオの材料
バター 80グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 70グラム 
ココア 10グラム 
ラム酒 20グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする


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