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EIERMASSE MIT KAKAO

アイアーマッセ・ミット・カカオ ココア入りライトケイク

公開日：2011-01-25

スイスのスタイルです。アイアーマッセ・ミット・カカオは、独語でココア入りの卵量の多いケイク生地という意味です。ココアにラム酒が入るので、風味の良い生地に焼き上がります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

小麦粉とココアを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

バター生地にほぐした全卵を４回に分けて混ぜ、よく乳化させます。（写真1）

最後にラム酒、粉類を順に加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

型に８分目まで流し、１８０℃に温めたオーブントースターで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径7cmのタルト型8個	8人分	173kcal	30分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

小麦粉

70グラム

ココア

10グラム

ラム酒

20グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする