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DEMI-SEC AUX NOI

ドゥミ・セック・オ・ノワ くるみのケイク

公開日：2010-12-21

フランスのスタイルです。
ドゥミ・セック・オ・ノワは、仏語でくるみ入りの半生菓子という意味です。くるみをふんだんに使った生地をシンプルに焼き上げるタイプです。くるみの他、アーモンドに替えて作ることができます。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

くるみをローストし、粗く刻みます。刻んだくるみを100gと50gに分けます。（写真1）

バターを湯煎か、弱い直火で溶かします。

全卵に砂糖を加えて混ぜ、砂糖を溶かします。（写真2）

全卵生地に小麦粉、くるみ100gの順に加え、混ぜ合わせます。（写真3）

最後にバターを加えて、ていねいに混ぜ、なめらかな生地にします。（写真4）

タルトレット型に8分目まで流し、上面に残りのくるみ50gをふりかけます。（写真5）

180℃に熱したオーブントースターで約15分焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径5cmのタルト型8個	8人分	268kcal	45分

● 材料

全卵

80グラム

砂糖

70グラム

小麦粉

60グラム

くるみ

150グラム

バター

70グラム

【下準備】
・小麦粉をふるっておく。