![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ムラング・オ・ココの作り方 写真1](/recipe/picture/process/13381796284ccf949f2fed9.jpg) 写真1
![ムラング・オ・ココの作り方 写真2](/recipe/picture/process/1096659364ccf94ab13457.jpg) 写真2
![ムラング・オ・ココの作り方 写真3](/recipe/picture/process/21166333344ccf94c522c4f.jpg) 写真3
![ムラング・オ・ココの作り方 写真4](/recipe/picture/process/16480448534ccf94d0b905f.jpg) 写真4
![ムラング・オ・ココの作り方 写真5](/recipe/picture/process/12288299334ccf94da9ff9d.jpg) 写真5
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【準備】
砂糖とバニラシュガーを一緒にします。
【仕込み】
卵白を湯煎にかけて温めながら、泡立てます。生地温度は40℃程度です。(写真1)
白っぽくなったら、ミキサーに移します。(写真2)
一緒にしたバニラシュガーと砂糖を4回程度に分けて加え、つやのあるメレンゲにします。(写真3)
メレンゲにココナッツパウダーを加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真4)
プレートに角を立てながら、絞り出します。大きさは直径3cmくらいです。(写真5)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
60個 |
12人分 |
124kcal |
60分 |
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【備考】
・乾燥卵白0.3gはひとつまみ程度です。 |
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