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●作り方 |
 写真1
 写真2
 写真3
 写真4
 写真5
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【準備】
砂糖とバニラシュガーを一緒にします。
【仕込み】
卵白を湯煎にかけて温めながら、泡立てます。生地温度は40℃程度です。(写真1)
白っぽくなったら、ミキサーに移します。(写真2)
一緒にしたバニラシュガーと砂糖を4回程度に分けて加え、つやのあるメレンゲにします。(写真3)
メレンゲにココナッツパウダーを加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真4)
プレートに角を立てながら、絞り出します。大きさは直径3cmくらいです。(写真5)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
60個 |
12人分 |
124kcal |
60分 |
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【備考】
・乾燥卵白0.3gはひとつまみ程度です。 |
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