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KASE KUCHENMASSE

ケーゼ・クーヘンマッセ チーズのケイク・サレ

公開日：2010-06-02

スイスのスタイルです。ケーゼ・クーヘンマッセは、独語でチーズ入りのケイク生地という意味です。クーヘンは、いろいろな意味がありますが、この場合はケイクを指します。市販のパルメザンチーズは、塩気が強いので、塩を添加せずに作ります。表面がカリッとしてチーズの風味が強いお菓子です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、パルメザンチーズを一緒にしてふるいにかけます。

バターにほぐした全卵を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせます。（写真1）

ふるった小麦粉、パルメザンチーズを加え、全体を均一に混ぜ合わせ、生地を整えます。（写真2）

アルミのカップ型に7分目くらいまで流します。アルミカップは厚手のものを使用するといいです。（写真3）

160℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。このとき、焼いていると溶けたバターが泡立って溢れてくるので、バッドなどの上に置いて焼いた方がいいです。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
アルミカップ12個	6人分	145kcal	45分

● 材料

バター

50グラム

全卵

50グラム

小麦粉

50グラム

パルメザンチーズ

50グラム

【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。