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●プディング生地 |
 写真1
 写真2
 写真3
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牛乳を手鍋に入れて沸騰させます。
ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてよくすり合わせます。
卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、手早く混ぜ合わせます。
生地を裏ごしし、バニラエッセンスを5滴ほど加えます。
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●仕上げ |
 写真1
 写真2
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グラタン皿にフルーツをたっぷり散らし、プディング生地を流します。(写真1)
天板に湯をはり、160℃に熱したオーブンで20分〜30分、湯煎焼きします。
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。(写真2)
生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てて、フルーツ・グラタンに添えます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
10cm×10cmのグラタン皿 |
2人分 |
298kcal |
90分 |
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