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LEICHTE SAHNECAKE
ライヒテ・ザーネケイク 軽いクリーム入りケーキ
World Traditional Recipe ドイツ
ライヒテ・ザーネケイク
使用器具    

公開日:2010-01-13
ドイツのスタイルです。ライヒテ・ザーネケイクは、独語で「軽い生クリーム入りケイク」という意味です。油脂の代わりに生クリームが使用される、ちょっと珍しいタイプのレシピです。ヨーロッパでも最近は見かけなくなりましたが、さっぱりとした味わいは、今の時代に合うのではないかと思います。
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作り方
●調理コメント
●作り方
バターを湯せんか弱い直火にかけて溶かします。

全卵に砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。(写真1)

全卵生地に生クリームを注ぎ、混ぜ合わせます。(写真2)

ふるった小麦粉を散らし入れ、ていねいに混ぜます。(写真3)

最後に溶かしバターを加え、生地を均一に整えます。(写真4)

小さな角型に8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5cm角の型4個  4人分 212kcal 45分
● 材料
ライヒテ・ザーネケイクの材料
全卵 50グラム 
砂糖 50グラム 
生クリーム 40グラム 
小麦粉 70グラム 
バター 20グラム 
【下準備】
・小麦粉をふるいにかけます。


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