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LEICHTE SAHNECAKE
ライヒテ・ザーネケイク
軽いクリーム入りケーキ
公開日:2010-01-13
ドイツのスタイルです。ライヒテ・ザーネケイクは、独語で「軽い生クリーム入りケイク」という意味です。油脂の代わりに生クリームが使用される、ちょっと珍しいタイプのレシピです。ヨーロッパでも最近は見かけなくなりましたが、さっぱりとした味わいは、今の時代に合うのではないかと思います。
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●調理コメント
●作り方
バターを湯せんか弱い直火にかけて溶かします。
全卵に砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。(写真1)
全卵生地に生クリームを注ぎ、混ぜ合わせます。(写真2)
ふるった小麦粉を散らし入れ、ていねいに混ぜます。(写真3)
最後に溶かしバターを加え、生地を均一に整えます。(写真4)
小さな角型に8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
5cm角の型4個
4人分
212kcal
45分
● 材料
全卵
50グラム
砂糖
50グラム
生クリーム
40グラム
小麦粉
70グラム
バター
20グラム
【下準備】
・小麦粉をふるいにかけます。
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