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GOUTTE
グート スプーンクッキー
World Traditional Recipe スイス
グート
使用器具    
公開日：2009-10-14
スイスのスタイルです。「グート」は、仏語でしずくという意味です。バター、砂糖、卵黄、牛乳をよく乳化させ、最後に小麦粉を加えて焼くという、絞り出しクッキーの典型的なレシピです。今回は、生地を小さなスプーンでプレートに盛り、焼き上げました。スプーンは2本使うときれいに盛りつけることができます。さっぱりとシンプルな味わいになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
グートの作り方 写真1
写真1
グートの作り方 写真2
写真2
グートの作り方 写真3
写真3
グートの作り方 写真4
写真4
グートの作り方 写真5
写真5
 小麦粉をふるいます。

バターに砂糖を加え、すり混ぜます。(写真1)

バター生地に卵黄、牛乳を順に加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉を加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

ティースプーンで生地を取ってプレートに落とし、小さなドームを作ります。(写真4)

180℃に熱したオーブンで8〜10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
21個  7人分 147kcal 45分
● 材料
グートの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 20グラム 
牛乳 30グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
バターは室温に戻してやわらかくしておきます。

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