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CARRE AUX PRUNEAUX
カレ・オ・プリュノー しっとりプラムケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
カレ・オ・プリュノー
使用器具    

公開日:2009-09-02
ベルギーのスタイルです。生地がケイクの基本生地です。これにドライフルーツを混合して焼きます。通常は、バニラ棒やバニラシュガーを加えたり、ほんの少量コーヒー粉末を添加し、味や風味を高めます。また、型は四角い型ですが、なければ何でも結構です。アルミカップでも充分に代用できます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・オ・プリュノーの作り方 写真1
写真1
カレ・オ・プリュノーの作り方 写真2
写真2
カレ・オ・プリュノーの作り方 写真3
写真3
カレ・オ・プリュノーの作り方 写真4
写真4
カレ・オ・プリュノーの作り方 写真5
写真5
小麦粉をふるいます。

一晩ガムシロップに漬け込んだドライプラムを細かく刻み、水気を切ります。
この時、シロップは捨てずにとっておきます。(写真1)


バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

バター生地に全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉、ドライプラムを順に加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

フィナンシェ等の四角い型に8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで15分〜20分焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

焼き上がったら熱いうちに、漬け込みに使ったガムシロップをたっぷり刷毛塗りします。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5cm角の型9個  9人分 270kcal 60分
● 材料
カレ・オ・プリュノーの材料
バター 90グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 100グラム 
プラム(ドライフルーツ) 150グラム 
ガムシロップ 150グラム 
【下準備】
・ドライプラムはガムシロップに漬け込んで一晩ねかせておきます。
・バターを室温でやわらかくします。


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