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GELEE AU VIN ROUGE ET AUX RAISINS
ジュレ・オ・ヴァン・ルージュ・エ・オ・レザン
赤ワインとぶどうのゼリー
公開日:2009-08-05
スイスのスタイルです。赤ワインとオレンジリキュールを加熱してアルコール分をとばします。加熱してもかなりアルコールが残るので、アルコールが少し苦手な方は、赤ワインと水の分量比率をかえて作ります。その場合、赤ワイン100g、水100gの半々です。ちょっと大人なワインのゼリーです。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
ゼラチンを水(分量外)でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。
ぶどうは皮をむき、種を取ります。(写真1)
手鍋にすべての材料を入れ、沸騰寸前まで加熱します。(写真2)
あら熱を取り、グラスに注ぎ入れます。(写真3)
冷蔵庫で冷やし固めます。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
グラス3個分
3人分
124kcal
150分
● 材料
粉ゼラチン
5グラム
砂糖
40グラム
赤ワイン
150グラム
水
50グラム
オレンジリキュール
10グラム
ぶどう
100グラム
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