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GELEE AU VIN ROUGE ET AUX RAISINS

ジュレ・オ・ヴァン・ルージュ・エ・オ・レザン 赤ワインとぶどうのゼリー

公開日：2009-08-05

スイスのスタイルです。赤ワインとオレンジリキュールを加熱してアルコール分をとばします。加熱してもかなりアルコールが残るので、アルコールが少し苦手な方は、赤ワインと水の分量比率をかえて作ります。その場合、赤ワイン100g、水100gの半々です。ちょっと大人なワインのゼリーです。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3	ゼラチンを水（分量外）でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。ぶどうは皮をむき、種を取ります。（写真1）手鍋にすべての材料を入れ、沸騰寸前まで加熱します。（写真2）あら熱を取り、グラスに注ぎ入れます。（写真3）冷蔵庫で冷やし固めます。