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GOURMANDISE

グルマンディーズ シンプルなしっとり焼き菓子

公開日：2009-07-01

スイスのスタイルです。グルマンディーズは、国によって多少の違いはありますが、お菓子の場合は甘いものを指します。すべて同じ量で作る焼き菓子です。卵白は泡立てず、ほぐして砂糖を溶かし混ぜてから、残りの材料を混合します。バターは溶かして最後に加えます。もっちり、しっとりとした焼き菓子です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉をふるいます。

バターを湯せんか弱い直火で溶かします。

卵白をほぐし、砂糖を加えて溶かし混ぜます。（写真1）

小麦粉を軽く混ぜ合わせます。（写真2）

最後に溶かしバターを加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

四角い型に8分目まで流し、180℃で熱したオーブンで15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
5cm角の型6個	6人分	257kcal	60分

● 材料

卵白

100グラム

砂糖

100グラム

小麦粉

100グラム

バター

100グラム