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FOUR AU THE VERT

フール・オ・テ・ヴェール 笹の葉クッキー

公開日：2009-06-17

フランスのスタイルです。生地はクッキーの基本レシピです。抹茶入りのクッキーになります。作り方は簡単ですが、成形は手で行います。粘土細工の要領で細長い笹の葉にし、串を使って中央に一本筋を入れて葉のように仕上げます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉と抹茶を合わせてふるいます。

バターに砂糖を入れ、よくすり混ぜます。（写真1）

全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。（写真2）

小麦粉、抹茶を加え混ぜ、生地をひとつにまとめます。（写真3）

手で笹の葉の形に成形します。細長い葉形にしたら、串で中央に葉の脈の線を引きます。（写真4）

180℃に熱したオーブンで7～8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
24個	8人分	122kcal	60分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

全卵

20グラム

小麦粉

100グラム

抹茶

4グラム

【下準備】
バターは室温で戻しておきます。