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FOUR AU THE VERT
フール・オ・テ・ヴェール
笹の葉クッキー
公開日:2009-06-17
フランスのスタイルです。生地はクッキーの基本レシピです。抹茶入りのクッキーになります。作り方は簡単ですが、成形は手で行います。粘土細工の要領で細長い笹の葉にし、串を使って中央に一本筋を入れて葉のように仕上げます。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
小麦粉と抹茶を合わせてふるいます。
バターに砂糖を入れ、よくすり混ぜます。(写真1)
全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)
小麦粉、抹茶を加え混ぜ、生地をひとつにまとめます。(写真3)
手で笹の葉の形に成形します。細長い葉形にしたら、串で中央に葉の脈の線を引きます。(写真4)
180℃に熱したオーブンで7〜8分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
24個
8人分
122kcal
60分
● 材料
バター
50グラム
砂糖
50グラム
全卵
20グラム
小麦粉
100グラム
抹茶
4グラム
【下準備】
バターは室温で戻しておきます。
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