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NOIX CHOCO

ノワ・ショコ ウォルナッツシンプルクッキー

公開日：2009-05-13

スイスのスタイルです。基本レシピにくるみが入ります。製法も基本中の基本です。バターを中心に他の材料を混ぜ合わせます。くるみはローストして風味を出し、刻んで使用します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉、ココアを一緒にしてふるいます。

くるみをオーブンやフライパンでローストし、細かく刻みます。

バターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1）

バター生地に卵黄を入れ、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

ふるった粉類、くるみを順に入れ混ぜます。（写真3）

そぼろ状の生地なので、手で握るように一口大に丸め、両方の手のひらではさむように平たくしてコイン型にします。（写真4）

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで12分程度焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	335kcal	90分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

卵黄

20グラム

小麦粉

90グラム

ココア

10グラム

くるみ

100グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます