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FOURS DE CROISSANT

フール・ド・クロワッサン クレッセントクッキー

公開日：2009-03-25

ベルギーのスタイルです。フール・ド・クロワッサンは、三日月のクッキーという意味です。クロワッサンというパンがありますが、これも三日月形をしているからです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、コーンスターチを一緒にしてふるいます。ふるいます。

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1）

これに卵黄を入れてていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。（写真2）

最後にふるった粉類を混ぜ、生地をひとつにまとめます。（写真3）

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を12等分し、手のひらで長さ5cm程度の三日月の形に整えます。（写真4）

160℃に熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	6人分	154kcal	120分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

30グラム

小麦粉

50グラム

コーンスターチ

50グラム

卵黄

20グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます