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CAKE CHOCOLAT BLANC ET FRUITS SECS
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セック ホワイトチョコとドライフルーツのケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セック
使用器具    

公開日:2009-02-11
スイスのスタイルです。ホワイトチョコレートとドライフルーツ入りのバターケーキです。ドライフルーツは市販のカットされているミックスフルーツを使い、ガムシロップにつけ込みます。ガムシロップも生地に合わせてしまうので、なるべく少ない量でつけ込みます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セックの作り方 写真1
写真1
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セックの作り方 写真2
写真2
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セックの作り方 写真3
写真3
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セックの作り方 写真4
写真4
ホワイトチョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。

小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。(写真1)

溶かしたチョコレート、ほぐした全卵を順に加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

最後にふるった粉類、ドライフルーツとガムシロップを混ぜ込みます。(写真3)

小さなローフ型に8分目まで流し、160℃に熱したオーブンで30分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのミニパウンド型4個  4人分 397kcal 60分
● 材料
ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セックの材料
バター 40グラム 
砂糖 30グラム 
ホワイトチョコレート 100グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 40グラム 
アーモンド粉末 10グラム 
ドライフルーツミックス 50グラム 
ガムシロップ 40グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・ドライフルーツをガムシロップに浸し、半日程度置きます

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