ボンブ・ド・ノエル

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ボンブ・ド・ノエル

ボンブ・ド・ノエル

ガトー・ノエル・ブラン

アシエット・ド・ノエル

ボンブ・ド・ノエル

ボンブ型のクリスマスケーキです。ボンブとは砲弾という意味です。ボンブも高さがあると見た目のボリュームは満点です。しっかりした生地同士ですから、高々と積み上げられます。仕上げは削りチョコに粉糖、ココアでシンプルに。

写真1

カトル・カールとガトー・ノワールのスポンジを交互に重ねていきます。泡立てた生クリームやチョコレート入り生クリームをサンドしながら、10段くらい重ねます。3段ずつスポンジの大きさを小さくしていきます。

写真2

泡立てた生クリームを全体に塗ります。全体に削りチョコレートをまぶして、ココアと粉糖をふります。

ガトー・ショコラ・ノエル

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