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たぶん、泡立てがたりなかったんでしょう。
スポンジの失敗の原因のほとんどは、泡立てが足りないことと、粉を合わせるときに気泡をつぶしてしまうことです。ふんわりせず固くなってしまったり、ふくらみが足りないのはそのせいです。他の相談者のかたも多くがそのためのように思われます。他のかたの回答も参考にしてみてください。
分量は、特に悪いと思いません。卵も、から付きで60gなら、割れば50g近くになりますから、問題ないでしょう。
もちろん少々のアレンジは許容範囲ですが、でも、初心者さんでしたら特に、本来はレシピは厳守したほうが良いと思います。化学実験と同じで、お菓子のレシピにも化学反応に欠かせない配合や比率がかくれていたりしますから。アレンジするのは、レシピ通りのが作れてからにしましょう。そのほうがきっと上達しますよ!
クルミに関してですけど、入れても構わないと思うのですが、入れるタイミングと混ぜかたが問題になりえますね。入れるのでしたら、生地が仕上がった後で、そっといれてさっくり軽くあわせるだけにするのが無難でしょう。クルミを混ぜるためにこねこねしてしまってはせっかくの生地が台無しですし、卵がしっかり泡立つまえに(つまり生地が仕上がる前に)加えてしまってはもう論外です。
でも、いずれにしても、純粋なスポンジ生地を焼くときは、よけいなものはいれないほうが、ふんわりしたきめ細かい良いスポンジが焼けますよ。混ぜものをすることで、気泡を壊してしまったり、焼けるときの縦伸びを阻害したりしかねませんから。バターケーキだったら、何入れてもいいんですけどね・・・。
私の見解はこんな感じですけど、どうでしょう?
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