折りパイに挑戦☆ 

2006/04/14
ちょっとお通夜＆お葬式でばたばたしていました＞＜
デトランプ
タイトルにもあるように、折り込みパイ生地に挑戦しました！
写真はデトランプを冷やす前の写真です。
ホントは沢山写真撮ろうと思ってたんですが、作るのに夢中で撮るの忘れていました＾＾；
切り目入れすぎた(-_-；)でもどれぐらい切り目入れたらいいのかとかよくわかんないです；
ちなみに折りパイは作るの３回目。速成折りパイも合わせれば４回目です。
バターの香りが手について最高に幸せでした（*´▽｀*）
折り込み用バターを叩いてやわらかくするのが最高に楽しい…ｖｖストレス発散にもなりますよね。
前回も前々回も、パイを折ってるときにデトランプがやぶれてバターが見えちゃったんで、今回は前以上に気をつけつつ折りました。
でも打ち粉が少なかったのか、まな板の上でやってたんですが、まな板に何回かへばりついて生地がやぶれちゃいました＞＜；
でも前みたいに生地伸ばしてるときにバターと「こんにちは」しなかったから前よりは上手くいった…かな？
あと空気抜くのがなんか楽しい…（*´▽｀*）本にはナイフで抜くって書いてあったんですが、ナイフでうまくできなかったんで楊枝でやりました。あれ癖になりそうですｗ
そしてこれが今回の完成品（？）です。
１３日誕生日の友人宛なので、くまさんのバースデープレート付きです☆
粉砂糖をふったんですが、なんか変にかたまってかかってしまいましたね＾＾；
パイにクレーム・ディプロマット、トッピングに桃の缶詰と苺です♪
そしてこれは上のやつのミニサイズです。ほんとはこっちメインだったんですけどね（笑）
パイを伸ばすのが下手くそらしく、薄いとこと厚いとこの差がすごくて膨らみ方がまちまちでした＾＾；
丸く切り抜いたパイの上にドーナツみたいに真ん中をくりぬいたパイを乗せて、お皿みたいなのを作ろうとしたんですが……説明下手ですね；
真ん中あいたとこが一番膨らんで、全然お皿みたいになりませんでしたorz
なんであーなったんだろう…？
両方とも人にあげちゃったんで自分では味見できなくて残念（´・ω・｀）
パイは何回も生焼けになっちゃってるんで、それが怖くて１０分焼き足しましたけど…もしかしたら焼きすぎだったかも。。
自分の分も作ればよかったなぁ。。。私のあほー。
パイの焼き加減見るいい方法とか知ってる方いたら教えてください＞＜
焼き色とかじゃわかんないですし竹串さすわけにもいかないんでホント生焼け怖いです；
今日の夜にでも残りのパイ生地でリーフパイでも焼いて食べます♪
焼き時間／温度 ３６分＋１０分／２１０℃
by あいこ | お菓子作りの練習 
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