紅玉りんごのジュレ・・・のつもりが。。。
2008/12/01
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毎年、恒例とさせていただいてる。。。 ”紅玉りんご”を農家さんから大量入手。 今年も、20キロおくっていただいた。 もちろん、５キロは。ジャムにしました。 生食でもとっても美味しいので。 加工する前に 「ぱく。ぱく。。。ぱくっ」 結構、食べてしまった。 他に何かつくろうと思って。 知りあいの方から”紅玉りんごジュレ”とても美味しかった。 ので、自らチャレンジしてみました〜♪ |
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作り方は結構簡単。りんごを煮て、その煮汁をとって、それに砂糖を 加えて煮詰める。。。 と、いう。 りんごそのものペクチンだけで固まる。 はずでした・・・・ 何がわるいかわからないのですが。 出来たものは、紅玉りんごの香りのする”シロップ” 色は、とっても綺麗なのですけど。 試しに、自分でゼラチンを入れて固めてみました。 ふるふる、で。結構いけるっ。 かたまらなかったら、それで補う。ってことが 今回の教訓でした。。。 |
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