あ〜美味しかった♪ 

2008/08/29
♪講習会で食べた美味しいもの♪
今週前半は講習会続きでした〜。
復習しなきゃいけないけど。。。まぁ。。まぁ。。

でも、美味しいもの食べたぞー．ってことで。
お写真だけ。目の保養にどうぞ．
（ちゃんと、勉強になったんだか！？）
これは、ほんの一部です☆
◎1日目　クリームいろいろ。。。◎
カスタードはもちろん、アーモンドクリームや
バタークリーム。
シーブーストクリームなども。
それぞれも、卵の量をかえたり、
粉や砂糖の種類をかえたり。。。

いろいろなバリエーションを作って
食べ比べしました。。。。
ランチには、シードルもでました☆
手前の、フォッカチャみたいなもの。
これも、講習会が始まる前に
ちょちょっ。。。と。
作ってしまいました。

いまが旬。
焼きトマト。美味♪
ドレッシングも、その場で作りました。
（先生が）
ドレッシングの中には、焼きトマトから出た
”焼き汁”もあわせ。
美味しさを少しも捨てるとこなく
いただきました♪
ランチはこんな感じ。
タルトに流して・・・
バリエーションは、際限なく。。。
◎2日目　ムースいろいろ。。。◎
一気に、こんな沢山の種類のムースを
食べたのは初めてでした。
しかも、ムース＝生クリーム入り。
と、思っていたので、それだけではない事を知り。
ムースの見方が変わりました。。。

本日のランチはこんな。
キッシュは、これはさすがに、事前に作って
用意されたもの。ふわふわで美味しかった♪
この日のサラダのドレッシングは、私が担当。
ワインビネガー、オイル、マスタード。塩。
だけのシンプルなものでしたが、好評でした☆
彩りも鮮やか。。。
彩りも鮮やかなプレート♪
◎3日目　野菜塾◎
この日は、いつもと違う”お野菜”のお話。
本日のお料理は、乳製品、動物性食品は一切使わず。日本の発酵製品のみを使ったもの。

って、聞くと”あっさり”していると思われがちですが。
食べてみると、しっかり味がついてます。
それも、”本当に美味しいお野菜”を、ちゃんと調理しているからだそうです。。。。
量的にもかなり満足でした〜☆

お野菜大好きな私にはうってつけのお食事でした♪
野菜スープ。
だだ茶豆の寒天
例年だと、この時期
『残暑厳しく』
講習会にいっても、なかなか”頭に入り難い”のですが。
今年は、若干涼しく。
いってみれば”講習会向き”のお天気。

どの内容も”好奇心のつぼ”を十分満足させてくれました。
美味しかったし、楽しかったです☆
by とももちゃん | 講習会 | コメント(0) | トラックバック(0)
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