お餞別のバウンドケーキ 

2011/05/08
お久しぶりです。
なんと今年初めての更新!
年が明け、公私ともに忙しく
お菓子を作る余裕も
食べに出かける余裕もありませんでした。


そしてそのさなか
3月の人生観を変えるような大きな災害。
被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。


いつもの年は年度末に
ケーキを焼き、職場を去られる方たちに
お渡ししていたのですが
今年の年度末は、本当にバタバタでした。
今年は再びお会いできる
年度明けての離任式でお渡ししました。

手前は、紅茶のパウンド
奥は手作り八朔ピールの入ったパウンドです。
通常のサイズの4分の1の型で作ったものです。
カットしたものは紅茶のパウンドのほうです。
少し焼きすぎてしまい周りが硬くなってしまいました。

オレンジのほうが、しっとりうまく焼きあがりました。


ルピシアの紅茶の缶と
どちらか一方のケーキをセットにして
さし上げました。

本当にお世話になりました。
次の職場でもお力を存分に発揮してくださいね。
by きいこ | 自作ケーキ 

ケーク・サレを作ってみました。 

2010/08/24
アップするのが遅くなりましたが
お盆の休暇中に
ケーク・サレを作ってみました。
中に入れた具は
家の冷蔵庫にあった
スモーク・ド・チキン、ゆで卵、オクラです。


初めて作ってみた感想は
生地にピザ用チーズも入っているのですが
もっと入れてもよかったかなということと
縦半分に切って入れた茹で卵の黄身が
食べにくいので
1/4にすれば良かったなって思いました。


カットすれば中が見えてきれいなのですが
意外と焼き色がつかなかったので
カット前は、ただの黄色っぽいケーキみたいに見えました。


中に入れた具が全部生地に隠れるように入れましたが
何が入っているのか
少し飾用に上に乗せても良かったかなぁということです。




休暇中の
朝ごはんとしていただきました。
by きいこ | 自作ケーキ 

プリンを作りました 

2010/08/14
今週に入ってから
一日、夏らしい青空という日がありません。
でも、気温は高く、中途半端に雨が降るから蒸し暑い。


やっぱりオーブンを使う気にならないので
作ったのはプリン
私の作り方は
オーブンは使わず
鍋で作ります。


型にプリンの液を入れアルミでふたをします。
厚手の鍋に
型を入れ周りに、型の半分くらいまで水を入れます。
鍋のふたをして
強火で加熱、容器の周りにはった水が沸いて
カタカタという音がしたら
30秒くらいで火を止め
そのまま20分放置するというやり方。


茶碗蒸しもこうやって作ります。


プリンに使った型は
以前、モロゾフのプリンが入っていたものです。
ココット型でもいいのですが
暑いときはやっぱガラスだよねと。


金属の容器で作る時は
沸騰させる時間を短くすればいいかも。
そのまま食べればいいのですが
型から出してみたかったので
出してみたら
カメラを構えている間に
こんな風に崩れてしまいました(^^;)
ガッハッハッ!


型から出す場合は、
もう少し
加熱時間を増やさないとね。
ちなみに
プリンのレシピは、オーソドックスなものです。

80〜90cc入る容器6個分です。
卵Mサイズ2個
牛乳340g
グラニュー糖65g

バニラビーンズやバニラエッセンスは
無かったので使ってません。エヘッ!
ただ、バニラビーンズのサヤを
グラニュー糖の中に入れておいたので
かすかにバニラの香りがしました。
by きいこ | 自作ケーキ 
ページトップ ▲