田園都市線ケーキ屋ツアー・デフェール編
2006/12/03
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行ってきましたよぉ。 田園都市線沿線のケーキ屋さんのハシゴ。 その第一弾は、多摩プラーザのデフェール。 お店は大変な混雑。 カフェ・スペースも店内はいっぱいで、 ちょっと肌寒いけど外のスペースでケーキを食べました。 １２月に入り、クリスマスのディスプレイがきれい。 入り口から入ると 正面にヘキセンハウスが、３つ飾られていました。 |
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仮面パズラーさんのリクエストにお答えして と、いうよりも ほとんど自分の趣味ですけど（＾０＾） タタンを食べました。 ここのタタン美味！！！ お店でいただいたのですが りんごの上の部分がキャラメリゼ、したのか 偶然なのかパリパリ。 酸味・苦味・甘味が、ちょうどよくって おいし〜！ 仮面パズラーさん、タタンは季節物。 お早くお召し上がりください。 でも、私の中の一番は、やっぱ「アルカイク」ですが。。。 |
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デフェールでは、クロワッサンを買いました。 前回、訪れた時は、午前中に行ったにもかかわらず 目の前で、買い占められて、購入できなかったクロワッサン。 でも、買い占めたい気持ちわかります。 おいしい！ 食べると、バターの香りがフワ〜とします。 生地も軽すぎなくて美味しい。 本当は、ムース系のケーキも買いたかったのですが 今回はあきらめました。 |
Tracked from 横浜ブログ at 2008年04月21日 23:47タイトル：横浜青葉区にある海外の菓子コンクールで優勝したパティシエのいる洋菓子店「デフェール」
先日、雑誌を見ていたらとてもおいしそうな洋菓子店を見つけたので早速行ってみることにしました。 場所は横浜青葉区のたまプラーザ駅付近。 この辺はほとんど行ったことがなく未開の地だったので新鮮な気分になりました。 青葉区も結構気になるお店がごろごろと眠って....
先日、雑誌を見ていたらとてもおいしそうな洋菓子店を見つけたので早速行ってみることにしました。 場所は横浜青葉区のたまプラーザ駅付近。 この辺はほとんど行ったことがなく未開の地だったので新鮮な気分になりました。 青葉区も結構気になるお店がごろごろと眠って....
春は”プランタン”よぉ。
”フレーズ”はイチゴの意。よってフレジェはさしずめ”イチゴの木”ということですかね。
マロニェがマロンの木、シャテニェが栗の木、ココチェがココの木という感じで。
●仮面パズラーさん、デフェールのタタンはいけるよ！
１２時間も焼いているんですって。
是非、あるうちにお試しあれ！
あっ、でも自分の舌で確かめるっていうのも大切。
人の好みは色々だから、
同じ店の物でも、意見が分かれて面白いかも〜。
●シシさん、５件くらい、ドーってことないっすよ。
そうそう、クロワッサン美味しかった〜。
ひぇ〜、5軒のハシゴですか？？
若いな・・・きいこさん。
デフェールもずいぶん食べていない・・・な。
クロワッサンがとってもおいしそう♪
やっぱり洋菓子屋のクロワッサンはいいですね！
おお〜、早速ありがとうございます。
田園都市線なら十分行動範囲内。タルトタタンのあるうちに行ってみます。
きいこさんのルートを辿って、同じのを食べてみましょう･･･
って、それじゃ記事にならないか。
（それ以前に1日5軒は、、、無理）
●ゆっこちゃん、確かに！
フレジェって、ショートケーキではなく
アーモンド粉入りの重たい生地に
バタークリームとカスタードクリームを混ぜた
こってり系のクリームを挟んであるケーキのことですよね？でも、これにも「フレジェ」って名前がついてたんですよ。フレジェって春って意味でしたっけ？
もう〜、ほんとフワフワで、美味しかったです。
クロワッサンも美味しい！クロワッサンは、アルカイクより、デフェールが勝ち！
● emiちゃん、そう！
ノイエスにもピュイサンスにも行ったのよ。
しかも駅から歩いて。
だからケーキの分のエネルギーは使ったぜ★
●８２０１さん、最後の５件目は、お土産に買っただけ。
各店一個ずつ食べても4個。
修行のようなツアーでした。
でも、天気もよくって、
なかなか気持ちのよいお散歩になりました。
お〜っ！ケーキ屋ツアーですか！！５件とはすごい☆
とっても楽しそうですね♪でもケーキ好きでないとできないですよね☆
タルトタタン、表面のツヤツヤがきれいですね！
味のバランスがいいんですかぁ、試してみたいです☆
クロワッサンの外側パリパリそうなのもイイ感じ♪
どれを食べても美味しいってスゴイ☆
おぉ！とうとう行ったのですねぇ♪
第一弾はデフェールですか！第五弾まであるんですよねっ？？わー、楽しみ！
デフェールのタタン、食べたことないです〜。表面をキャラメリゼしてそうですねぇ。
パリパリがいいなぁ。でも、やっぱ「アルカイク」かっ！！
あれ〜？このフレジェ偽モノだぁ！
って、これ、ショートケーキとなんら変わらなく見えます。こっちで日本人がショートケーキに飢えると、このフレジェがあえて似たものとされ(無理があるけど)、食べます、、、が、こちらでは似ても似つかずなもの、スポンジ生地は硬め、クリームはピンク色したバタークリームなのだ！
ミルキーなものってとこがなんとなくそれに近いけど、こちらのは非常にどっしりした、悪く言えば重たい！
タタン、もう日本では常識を乗り越えて、おしゃれになりすぎてる感じ(←見た目ね)。りんごの原型はもうどこにも残ってませんね。
クロワッサン、ふわふわしてて美味しそう。形もツッパリの兄ちゃんの頭みたいでかっくいい(こういうの、好きです）。。。