味噌蒸しパンを作ってみました。
2008/07/29
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先日の保護者会のおり 生徒のお母さんから 職員室に手作りの「味噌蒸しパン」の差し入れがありました。 写真に撮るの忘れたのですが 素朴で美味しいので 給食に出してみようかと研究です。 |
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いただいたものは 白い生地の蒸しパンの中に 味噌がまるで 甘納豆やチョコチップのように 混ざらずに散っていたんです。 だから そういう風に作りたい。。。 重層と酢の膨らみは 安定していないので 実際はＢＰで作りますが 蒸しパン生地をかなり固くしなくてはならなさそう。 そうなると大量には、作りづらいんです。 もう夏休みになってしまったので 生徒に「お母さんに聞いて来て」と頼むのも難しそう。 しばらく家で研究♪ |
ゆっこちゃん、こんにちは！
家もセイロなんて無いですよぉ。
鍋に平らな網を敷いて
お湯を張ったの。
味噌蒸しパンは甘しょっぱい味で
日本人好みの味になります。
でも、フランスで味噌はなかなか手に入らないのかなぁ。
Erika さん、こんにちは！
夏休みも真っ最中、部活のある１・２年生なら
毎日あっているのですが
３年生の生徒となかなか会えないので
作り方も分からずじまいです。
夏休みもあと２週間か。。。。
Hanamiさん、こんにちは！
８月ももう１５日なので驚きです。
そう、重層と酢で生地があんなに持ち上がるなんて！！！
お掃除にはよく使っているんですが
初めてお菓子に両方使って驚きました！
へぇぇぇ〜。味噌使って蒸しパンか〜。
一体どんな味になるんだか想像できません。
もう味噌からトンと離れてるからなぁ。。。(味は忘れてないけど)
セイロが小さくて蒸しパンてなんとなく作ろうと思わないけど、食べたいとは思ってる。
要するに自分で作れ！って事なんだけど、、、ちぇっ。
素朴な蒸しパン、美味しそうですね！
お味噌を混ぜずに散らす、という作りかた、初めて知りました。
作る工程が、実験みたいで楽しそうですね(^^)
わぁ、化学反応ですね！重曹ってほんと色々出番が多いですね♪
蒸しパン、この季節は作るのが億劫で遠ざかっていますが、味噌蒸しパン食べてみたいです。
蒸しパンには和素材が似合いますね〜。