生チョコ２種。
2008/02/07
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もう来週にはバレンタインですねぇ。 今年は２種類の生チョコを作りました。 ココアは去年と同じ、オレンジ風味、粉糖はモカキャラメル。 なぜモカの方が少ないかと言うと、８取り天板に流して作るんですが、 注文が天板３枚分で足りるので、モカは１枚しか仕込まなかったからです。笑 |
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 簡易包丁研ぎ器の考察 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ |
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Tracked from 生 チョコ 作り 方研究 at 2008年03月31日 06:55タイトル：生 チョコ 作り 方研究
生 チョコ 作り 方のリンク集形式のサイト情報です。の情報収集にお役立てください。
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Tracked from サイノメ at 2008年02月20日 10:24タイトル：生チョコを作ってみました。
バレンタインなので、生チョコを作ってみました。作るといっても、チョコレートと生クリームを混ぜるだけ。誰でも簡単に出来ますよ〜。チョコやスイーツが好きな方は一度お試しあれ。
バレンタインなので、生チョコを作ってみました。作るといっても、チョコレートと生クリームを混ぜるだけ。誰でも簡単に出来ますよ〜。チョコやスイーツが好きな方は一度お試しあれ。
ｍｉｇｎｏｎさん こんばんは
何だか忙しいですねぇ。その割に儲けがないけど。笑
また追加の注文が１５０個入ったので、また仕込まないと・・・
最初に買った研ぎ器はよかったんですが、新しい方がもっとイイかも？
などと考えたのが間違いでした。損した。試してから買えればね〜。
今年もお忙しそうですね〜。
去年の記事も見させていただいたのですが、ホントだ、チョコが大きくなってる・・・(笑)
食べる側としては大変喜ばしいことです(^▽^)でも原価高騰ってことで、chouxさん的には喜ばしくないことでしょうか〜?
包丁とぎ機ってやっぱりある程度お金を出さなきゃいけないですよね。
同じような失敗、私も昔したことあります。
あんまりにも切れ味悪くて、でも、緊急を要していたので、包丁もって歩いて3分のおじいちゃん家に行って研ぎ石でといでもらいました。笑
Ｈａｎａｍｉさん こんばんは
この週末も休みが取れなそうですねぇ・・・泣
ちょっと去年より大きくカットしてしまいました。
１枚１３０個のはずが、１０８個になってました。縦横１列少ない！
詰めるのがちょっとキツかった・・・私とした事が・・笑。
８２０１さん こんばんは
しっかり焦がしたキャラメルとインスタントコーヒーを配合したチョコです。
チョコはスイートを使ってます。オレンジがミルクチョコなので、
ちょっとビターなカンジですね。酒の量も多めで大人向けです。
今年は１０８×３枚ですが、ポドショコラの注文もあるので、
チョコの使用量で６ｋｇくらいだと思います。
店をしてた頃はトリュフを３００個×１０〜１５種類作ってましたから
それに比べればヨユ〜の量なんですがねぇ。なぜか忙しい。笑
私もモカキャラメルが気になります〜☆
ちょっと大きめサイズで、口いっぱいに生チョコの美味しさを楽しめそうですね♪
ところで、生チョコはどのくらいの量を作られるんですか？？
クリスマスに引き続き、忙しい週末になりそうですね。お身体大切に♪
ぴったりと枠にはまったショコラがとってもおいしそうです。
モカキャラメルが気になります。個性的でおいしそうですね。