ケーキ作りは甘くない？
パンとケーキと時々いぬのブログ。
ｃｈｏｕｘ
ぶどうパン
tag:www.cakepia.info,2008-07-03T02:15:59Z:10620
2008-07-03T02:15:59Z
2008-07-03T02:15:59Z
2008-07-03T02:15:59Z
ラムレーズンを巻き込んだぶどうパンです。
自分で漬けたレーズンですので、ラムよりもブランデーの方が
ぷりん
tag:www.cakepia.info,2008-06-28T01:14:12Z:10581
2008-06-28T01:14:12Z
2008-06-28T01:14:12Z
2008-06-28T01:14:12Z
約１５ｃｍのグラタン皿で焼いたポドクレームざます。
キャラメルを混ぜた生クリームで仕上げてみました
プー？？？
tag:www.cakepia.info,2008-06-25T02:01:47Z:10561
2008-06-25T02:01:47Z
2008-06-25T02:01:47Z
2008-06-25T02:01:47Z
もうイチゴはすっかり姿を消しましたが、イチゴがある時期に作ったモノです。
急な注文だったん
モチもちパン。
tag:www.cakepia.info,2008-06-24T00:19:01Z:10555
2008-06-24T00:19:01Z
2008-06-24T00:19:01Z
2008-06-24T00:19:01Z
毎日暑い日が続いてますね。
パン作りもホイロが必要無いくらいです。
バンバン発酵しますよ〜。
懐かしの地、国立へ・・・
tag:www.cakepia.info,2008-06-17T01:50:54Z:10497
2008-06-17T01:50:54Z
2008-06-17T01:50:54Z
2008-06-17T01:50:54Z
今年の同窓会？は懐かしの国立へ行きました。
集まった４人がココのケーキ屋「白十字」の出身です。
リザードンなるもの・・・
tag:www.cakepia.info,2008-06-14T01:18:22Z:10481
2008-06-14T01:18:22Z
2008-06-14T01:18:22Z
2008-06-14T01:18:22Z
一世を風靡したポケットモンスターの中の１匹らしい・・・
全盛期にはまだ店を開いていたので、ポケモン
ミニシフォンで試作・・・
tag:www.cakepia.info,2008-06-13T01:29:02Z:10473
2008-06-13T01:29:02Z
2008-06-13T01:29:02Z
2008-06-13T01:29:02Z
何でも値上がりしている昨今、サラダ油の値上げが著しい。
２年前の２倍でも買えない価格になってます。
なんと名前をつけていいやら・・・
tag:www.cakepia.info,2008-06-07T00:16:42Z:10433
2008-06-07T00:16:42Z
2008-06-07T00:16:42Z
2008-06-07T00:16:42Z
冷凍庫にこまごまとしたモノが溜まってきた。
クッキー生地やパウンド生地の余り。マロンクリーム。
由衣のかぼちゃケーキ
tag:www.cakepia.info,2008-06-02T23:30:53Z:10400
2008-06-02T23:30:53Z
2008-06-02T23:30:53Z
2008-06-03T00:00:21Z
最近は似顔絵よりも簡単なので、骨型クッキープレートのデザインです。
親（飼い主）も食べたいという事
休みの訳は・・・
tag:www.cakepia.info,2008-05-26T23:32:40Z:10353
2008-05-26T23:32:40Z
2008-05-26T23:32:40Z
2008-05-27T00:01:12Z
久しぶりの更新ですが、休んでいた訳とは・・・
たしかに忙しい毎日を送っていますが、ケータイのメモリ
レアチーズのタルト
tag:www.cakepia.info,2008-04-16T01:40:10Z:10080
2008-04-16T01:40:10Z
2008-04-16T01:40:10Z
2008-04-16T01:40:10Z
チーズクッキーでタルトの空焼きをする。
無糖のアングレーズにゼラチン、チーズ、
生クリを
黒豆きなこパン
tag:www.cakepia.info,2008-04-13T04:07:06Z:10067
2008-04-13T04:07:06Z
2008-04-13T04:07:06Z
2008-04-13T04:07:06Z
先日ブルトンに入れた黒豆きなこを使ってパンを焼いてみた。
ブルトンの時はスゴいきなこ風味だったけど
ヨッシー・・・
tag:www.cakepia.info,2008-04-08T00:49:02Z:10030
2008-04-08T00:49:02Z
2008-04-08T00:49:02Z
2008-04-08T00:49:02Z
マリオでおなじみのヨッシーです。
チョコムースですが、最近は暖かいのでバヴァロワに近いレシ
かぼちゃパン
tag:www.cakepia.info,2008-04-05T00:33:45Z:10021
2008-04-05T00:33:45Z
2008-04-05T00:33:45Z
2008-04-05T00:33:45Z
今回のかぼちゃパンはかぼちゃたっぷり！
しっかりかぼちゃの味がしました。
色もイイ感じに
ブルトン３種の試作。
tag:www.cakepia.info,2008-04-02T01:21:23Z:10002
2008-04-02T01:21:23Z
2008-04-02T01:21:23Z
2008-04-02T01:21:23Z
最近ますますバターの入手が困難になり、値上がりも著しい！
とてもバターで試作するのは経済的に難しく
キッチンエイドの分解
tag:www.cakepia.info,2008-04-01T01:15:19Z:9993
2008-04-01T01:15:19Z
2008-04-01T01:15:19Z
2008-04-01T01:15:19Z
今までの忙しさがウソのようにヒマになった。笑
だったら気がかりだったキッチンエイドのオイル交換をし
サッカー卒団ケーキ
tag:www.cakepia.info,2008-03-29T23:51:58Z:9976
2008-03-29T23:51:58Z
2008-03-29T23:51:58Z
2008-03-30T00:10:53Z
このケーキの注文も毎年あるんですが、これまた儲からない仕事なんだなぁ・・・
同級生でもあるイトコか
大地のりんご。
tag:www.cakepia.info,2008-03-28T01:50:35Z:9962
2008-03-28T01:50:35Z
2008-03-28T01:50:35Z
2008-03-28T01:50:35Z
今年もポンムドテール作りましたよ。
クラム３ｋｇで約１００個できました。
毎年注文
ガレットブルトン
tag:www.cakepia.info,2008-03-20T23:56:47Z:9920
2008-03-20T23:56:47Z
2008-03-20T23:56:47Z
2008-03-20T23:56:47Z
気がつけば３月も下旬になっている・・・
久々の更新ですが、決して充電期間などではなく、むしろ放電期
フランスパン
tag:www.cakepia.info,2008-03-02T23:34:22Z:9634
2008-03-02T23:34:22Z
2008-03-02T23:34:22Z
2008-03-03T00:00:51Z
北海道産小麦粉「はるゆたか」でフランスパンを焼いてみました。
が、やはりまたしても失敗でした・・・
いちごデコら。
tag:www.cakepia.info,2008-02-26T23:58:12Z:9599
2008-02-26T23:58:12Z
2008-02-26T23:58:12Z
2008-02-26T23:58:12Z
最近作ったいちごのデコ。
写真は撮ってあったものの、なかなかＵＰ出来なかったので一気に・・・笑
薔薇のガトーショコラ
tag:www.cakepia.info,2008-02-22T23:18:48Z:9561
2008-02-22T23:18:48Z
2008-02-22T23:18:48Z
2008-02-22T23:18:48Z
またまた薔薇チョコを作ってみました。
ガナッシュの状態がよくなったので、絞り袋と口金を用意しようと
抹茶のカップケーキ
tag:www.cakepia.info,2008-02-20T00:27:59Z:9543
2008-02-20T00:27:59Z
2008-02-20T00:27:59Z
2008-02-20T00:27:59Z
おやつが何も無くなってしまったので、マドレーヌの残り生地を使いました。
しかし、ちと少ないのでホッ
ＷＡＬＴのかぼちゃケーキ
tag:www.cakepia.info,2008-02-18T00:30:18Z:9527
2008-02-18T00:30:18Z
2008-02-18T00:30:18Z
2008-02-18T00:30:18Z
ウォルト君から注文が来ました。
去年と同じかぼちゃのケーキですが、
まぐろクッキーを骨型に焼いて
バレンタインのガト〜ショコラ❤
tag:www.cakepia.info,2008-02-16T23:01:49Z:9520
2008-02-16T23:01:49Z
2008-02-16T23:01:49Z
2008-02-16T23:01:49Z
バレンタインは過ぎてしまいましたが・・・笑
実家のみんなで食べるから、と姉から頼まれました
小さなＷｅｄｄｉｎｇ。
tag:www.cakepia.info,2008-02-14T22:10:12Z:9503
2008-02-14T22:10:12Z
2008-02-14T22:10:12Z
2008-02-14T22:10:12Z
２４ｃｍ角のケーキです。ウェディングケーキにしてはちょっと小さめですね。
これまた「似顔絵を描いて
ポ ド ショコラ
tag:www.cakepia.info,2008-02-11T23:17:22Z:9478
2008-02-11T23:17:22Z
2008-02-11T23:17:22Z
2008-02-11T23:17:22Z
バレンタインが近いせいか動きが重いですねぇ・・・
去年はダイヤルアップだったので大変でしたが、ＡＤ
手作りチーズでキッシュ
tag:www.cakepia.info,2008-02-10T00:13:32Z:9468
2008-02-10T00:13:32Z
2008-02-10T00:13:32Z
2008-02-10T00:13:32Z
ほうれん草をもらったので作りましたよ〜
冷凍庫に残ったブリゼもあったし。
自家製チーズは
生チョコ２種。
tag:www.cakepia.info,2008-02-07T23:19:24Z:9444
2008-02-07T23:19:24Z
2008-02-07T23:19:24Z
2008-02-08T00:01:45Z
もう来週にはバレンタインですねぇ。
今年は２種類の生チョコを作りました。
ココアは去年と同じ、オ
Ｇわん ＮＰＯ法人に・・・
tag:www.cakepia.info,2008-02-03T23:34:46Z:9409
2008-02-03T23:34:46Z
2008-02-03T23:34:46Z
2008-02-04T00:37:11Z
群馬わんにゃんネットワーク（Ｇわん）がＮＰＯ法人になりました。
今日、その祝賀会が催され、出席して
学校でガトーショコラ
tag:www.cakepia.info,2008-02-02T23:39:37Z:9403
2008-02-02T23:39:37Z
2008-02-02T23:39:37Z
2008-02-03T00:06:48Z
今回は家庭科の授業に呼ばれました。
いつもはオーブンなど業務用の設備の教室でしたが、今回は家庭科室
ゆっこちゃんのキャラナ（略）
tag:www.cakepia.info,2008-02-01T23:58:59Z:9393
2008-02-01T23:58:59Z
2008-02-01T23:58:59Z
2008-02-01T23:58:59Z
Ｈａｎａｍｉさんや８２０１さんも作っていたので私も。笑
ゆっこちゃんのキャラナ（名前が長いので勝手
柚子ロール
tag:www.cakepia.info,2008-01-30T23:50:49Z:9383
2008-01-30T23:50:49Z
2008-01-30T23:50:49Z
2008-01-30T23:50:49Z
柚子をレジ袋２つ分ほど頂きました。
ちょうど柚子ミンスが切れてました。
柚子は貰うモノと思ってる
ミンスミートの仕込み
tag:www.cakepia.info,2008-01-29T23:07:43Z:9376
2008-01-29T23:07:43Z
2008-01-29T23:07:43Z
2008-01-29T23:07:43Z
去年のミンスはコチラ。
おいしいワインに変身。
tag:www.cakepia.info,2008-01-26T23:57:29Z:9334
2008-01-26T23:57:29Z
2008-01-26T23:57:29Z
2008-01-26T23:57:29Z
カルロロッシの３Ｌ。７５０ｍｌに換算すると１本あたり￥３７０。
まぁ安ワインですよね。軽い口当たり
昨日のつづき・・・
tag:www.cakepia.info,2008-01-24T23:39:08Z:9319
2008-01-24T23:39:08Z
2008-01-24T23:39:08Z
2008-01-24T23:39:08Z
昨日のつづきですが、
今日は私の作ったモノです。
ストレート法と中種法のリーンな生地。
学校へ行ってきました。が・・・
tag:www.cakepia.info,2008-01-23T20:59:19Z:9307
2008-01-23T20:59:19Z
2008-01-23T20:59:19Z
2008-01-24T00:52:17Z
また講師の依頼がありました。が、しかし、今回は何故かパンの依頼です。
意外と「ケーキ屋はパンも焼け
８２０１さんの蒸し焼き２種♪
tag:www.cakepia.info,2008-01-22T23:56:57Z:9295
2008-01-22T23:56:57Z
2008-01-22T23:56:57Z
2008-01-22T23:56:57Z
８２０１さんからアノ蒸し焼きショコラ＆抹茶フロマが届きました。
以前８２０１さんからレンネ
学校へ行きました。
tag:www.cakepia.info,2008-01-19T00:01:28Z:9261
2008-01-19T00:01:28Z
2008-01-19T00:01:28Z
2008-01-19T00:01:28Z
またまた学校へいってきました。
今回はクラシックショコラをシートで焼いて、生クリとガナッシュで組み
あ 怪しい雲が・・・
tag:www.cakepia.info,2008-01-18T00:31:34Z:9253
2008-01-18T00:31:34Z
2008-01-18T00:31:34Z
2008-01-18T00:31:34Z
今日の夕方、西の空に怪しい雲が・・・
以前地震雲なるモノが話題になりましたが、コレって？？
ライ麦パン
tag:www.cakepia.info,2008-01-17T00:36:46Z:9243
2008-01-17T00:36:46Z
2008-01-17T00:36:46Z
2008-01-17T00:36:46Z
バターの入手が困難だったので、ネットで購入しましたが、
個数制限もあり、送料無料になる金額にはなり
ゴーダチーズのその後・・・
tag:www.cakepia.info,2008-01-15T00:36:41Z:9223
2008-01-15T00:36:41Z
2008-01-15T00:36:41Z
2008-01-15T00:36:41Z
手作りゴーダ、食べてみました。
「しょっぺぇ〜っっっ！！！」が第一声でした・・・笑
カビの発生怖
卵白パン
tag:www.cakepia.info,2008-01-13T12:04:41Z:9212
2008-01-13T12:04:41Z
2008-01-13T12:04:41Z
2008-01-13T12:04:41Z
卵白がた〜っぷり余ったのでパンに練りこんでみました。
仕込みの時も焼き上がりも、そう変わりがないよ
ＲＯＣＫ
tag:www.cakepia.info,2008-01-12T00:33:24Z:9197
2008-01-12T00:33:24Z
2008-01-12T00:33:24Z
2008-01-12T00:33:24Z
また私の苦手なシュナウザーです。ロック君、２歳？
シュナウザーにしては珍しく耳が立ってます。
そ
魚屋にて・・・
tag:www.cakepia.info,2008-01-10T00:00:00Z:9180
2008-01-10T00:00:00Z
2008-01-10T00:00:00Z
2008-01-09T23:58:36Z
とある魚屋の店先に、こんなモノがぶらさがっていた。
そこで、おっちゃんが面白い話を聞かせてくれた。
詰め合わせ完成。
tag:www.cakepia.info,2008-01-09T01:40:54Z:9172
2008-01-09T01:40:54Z
2008-01-09T01:40:54Z
2008-01-09T01:40:54Z
手作りバターのクッキーはまだ続く。
チョコチップやオレンジピール、
アーモンドスライスな
ガト〜ブルトン。
tag:www.cakepia.info,2008-01-08T01:20:37Z:9164
2008-01-08T01:20:37Z
2008-01-08T01:20:37Z
2008-01-08T01:20:37Z
ゆっこちゃんから戴いたプレゼントの中にコレが・・・・
ガト〜ブルトンのルセットが書かれたポストカー
フィナンシェｅｔガレット
tag:www.cakepia.info,2008-01-07T00:28:17Z:9156
2008-01-07T00:28:17Z
2008-01-07T00:28:17Z
2008-01-07T00:28:17Z
私の兄の息子の娘・・・
要するに甥っ子の子供ですな。
兄ぃはすでにデレデレじじぃに変身。
バター作ってみました。
tag:www.cakepia.info,2008-01-05T00:45:33Z:9140
2008-01-05T00:45:33Z
2008-01-05T00:45:33Z
2008-01-05T00:45:33Z
バターを作るなんて、フツーではありえないことです。
むかしむかし、生を立て過ぎてしまって、やむなく
新春初ケーキは？
tag:www.cakepia.info,2008-01-02T00:00:00Z:9129
2008-01-02T00:00:00Z
2008-01-02T00:00:00Z
2008-01-03T00:41:58Z
クリスマスの時に生クリームが結構余ってしまったので、生でシュー生地を作ってみました。ちょっと贅沢？
ＯＰＩＮＥＬの話。
tag:www.cakepia.info,2007-12-31T18:47:36Z:9108
2007-12-31T18:47:36Z
2007-12-31T18:47:36Z
2007-12-31T18:47:36Z
フランスのナイフメーカーであるオピネルの話。
１８９０年 サヴォワのジョセフオピネルによっ
クリスマスが終わって・・・
tag:www.cakepia.info,2007-12-30T01:15:23Z:9096
2007-12-30T01:15:23Z
2007-12-30T01:15:23Z
2007-12-30T01:15:23Z
今月は初めての更新になってしまいました・・・・
まぁ何かと忙しかった。この時期に忙しくなかったらヤ
学校へ行ってきました。
tag:www.cakepia.info,2007-11-30T20:55:18Z:8908
2007-11-30T20:55:18Z
2007-11-30T20:55:18Z
2007-11-30T20:55:18Z
２８ ２９ ３０日の３日間、学校でクリスマスケーキを作りました。
生徒たちの作品、３日分一挙掲載！
その８ 洋梨のタルト
tag:www.cakepia.info,2007-11-22T23:51:50Z:8870
2007-11-22T23:51:50Z
2007-11-22T23:51:50Z
2007-11-22T23:51:50Z
去年はタルトの種類も５種類くらい作ったけど、
今年は洋梨とチーズの２種類にしました。
あっ、モン
キャラ凸
tag:www.cakepia.info,2007-11-18T00:47:40Z:8842
2007-11-18T00:47:40Z
2007-11-18T00:47:40Z
2007-11-18T00:47:40Z
私には子供がいないし、甥や姪もすでに大人だし、
ＴＶはあまり見ないし、今流行りのキャラに触れる機会
その７ カトルカール
tag:www.cakepia.info,2007-11-12T22:53:26Z:8813
2007-11-12T22:53:26Z
2007-11-12T22:53:26Z
2007-11-12T22:53:26Z
昨日ようやくコタツを出しました。
やっぱり日本人はコタツだなぁ〜・・・笑
今年は自家製の
その６ プリン♪
tag:www.cakepia.info,2007-11-11T11:53:07Z:8804
2007-11-11T11:53:07Z
2007-11-11T11:53:07Z
2007-11-11T11:53:07Z
プリンは人気商品なのでハズせない！！
これはデザインも去年とほぼ一緒。あまり変えようがない？
その５ チョコムース おなじみのボンブ型
tag:www.cakepia.info,2007-11-06T22:51:22Z:8777
2007-11-06T22:51:22Z
2007-11-06T22:51:22Z
2007-11-06T22:51:22Z
さて、ケーキの写真も撮り終えたし、パンフを作るか・・・
と、昨夜はワードとにらめっこで何とか頑張り
その４ モンブラン
tag:www.cakepia.info,2007-11-04T23:14:31Z:8769
2007-11-04T23:14:31Z
2007-11-04T23:14:31Z
2007-11-05T21:06:57Z
土台をタルトにするか、ムラング生地にするか悩みましたが、タルトに決定！
構成は、タルト、ダマンド、
クリスマスの準備 その３
tag:www.cakepia.info,2007-11-03T22:43:07Z:8762
2007-11-03T22:43:07Z
2007-11-03T22:43:07Z
2007-11-03T22:43:07Z
今日は写真撮り用のサンプルを作りました。
まずはイチゴから・・・
フランスパン
tag:www.cakepia.info,2007-11-01T21:56:05Z:8751
2007-11-01T21:56:05Z
2007-11-01T21:56:05Z
2007-11-01T21:56:05Z
あっという間に１１月になってしまいました・・・
店にはクリスマスのディスプレーなどが売られ、ケーキ
一日中鍋磨き・・・
tag:www.cakepia.info,2007-10-29T22:02:13Z:8738
2007-10-29T22:02:13Z
2007-10-29T22:02:13Z
2007-10-29T22:02:13Z
ウチの親が、もう料理はしないという事で、鍋セットをいただきました。
しかし、かなり年季がはいった汚
くるみのカンパーニュ
tag:www.cakepia.info,2007-10-27T23:43:28Z:8727
2007-10-27T23:43:28Z
2007-10-27T23:43:28Z
2007-10-27T23:43:28Z
最近パンを沢山焼くときは、二日に分けて仕込んでます。
粉７００ｇ、イースト２ｇ、塩１０ｇ、砂糖３０
コーヒー風味のフォンダンをかけた米ぬかパン。
tag:www.cakepia.info,2007-10-26T22:17:23Z:8721
2007-10-26T22:17:23Z
2007-10-26T22:17:23Z
2007-10-26T22:17:23Z
いつまでもフォンダンを後生大事に取っておいても仕方がないので
じゃんじゃん使ってしまおう！という事
栗と洋梨
tag:www.cakepia.info,2007-10-25T21:37:10Z:8715
2007-10-25T21:37:10Z
2007-10-25T21:37:10Z
2007-10-25T21:37:10Z
甘栗と洋梨のケーキです。
最近は剥き甘栗も安くなってきて、
どんなもんか？と、買ってみま
クリスマスの準備 その２
tag:www.cakepia.info,2007-10-24T22:31:01Z:8710
2007-10-24T22:31:01Z
2007-10-24T22:31:01Z
2007-10-24T22:31:01Z
今日はノエルのチョコプレート作りです。
チョコレートもちょうど作業しやすい季節ですね。
暑いのは
いやぁ〜 調子よかと。
tag:www.cakepia.info,2007-10-23T22:49:58Z:8703
2007-10-23T22:49:58Z
2007-10-23T22:49:58Z
2007-10-23T22:49:58Z
早速、昨日作ったホイロを使ってみましたよ〜。
温度計も思ってた以上に機能したのでよかった！！
な
手作りホイロ。
tag:www.cakepia.info,2007-10-22T21:48:51Z:8698
2007-10-22T21:48:51Z
2007-10-22T21:48:51Z
2007-10-22T21:48:51Z
気温がますます下がって、パンには厳しい季節がやってきます。
すでに最終発酵がイマイチ進みません。
恋しい飲み物♪
tag:www.cakepia.info,2007-10-21T21:02:02Z:8692
2007-10-21T21:02:02Z
2007-10-21T21:02:02Z
2007-10-21T21:02:02Z
寒くなってくると恋しくなる飲み物ってありますよねぇ。
秋になるとワイン。冬になると日本酒。
冬限
クリスマスの準備 その１
tag:www.cakepia.info,2007-10-19T23:45:52Z:8683
2007-10-19T23:45:52Z
2007-10-19T23:45:52Z
2007-10-19T23:45:52Z
朝晩の冷え込みに、そろそろ暖房器具が恋しくなってきました。
暇を見つけてクリスマスの準備をしないと
かぼちゃパン
tag:www.cakepia.info,2007-10-18T21:56:19Z:8677
2007-10-18T21:56:19Z
2007-10-18T21:56:19Z
2007-10-18T21:56:19Z
練ってる時には結構いい色が出てたんです。はい。
しかーし！焼き上がってみるとホンノリとした黄色にな
洋梨のタルト
tag:www.cakepia.info,2007-10-17T21:15:28Z:8669
2007-10-17T21:15:28Z
2007-10-17T21:15:28Z
2007-10-17T21:15:28Z
こんな盛り付けはいかがでしょう？
くし切りの洋梨を放射状に並べて、中央に薔薇の花・・・
葉っぱは
抹茶ロール
tag:www.cakepia.info,2007-10-16T21:02:13Z:8663
2007-10-16T21:02:13Z
2007-10-16T21:02:13Z
2007-10-16T21:02:13Z
シナモンロールが上手くいったので、気を良くして再びロールタイプに・・・
今回は抹茶のフィナンシェ生
健康パン
tag:www.cakepia.info,2007-10-15T21:43:55Z:8658
2007-10-15T21:43:55Z
2007-10-15T21:43:55Z
2007-10-15T21:43:55Z
毎日食べるパンだから、
何か健康にいい素材はないものか？と、
米ぬかやおから、ゴマなどを
練
実家のイヌ・・・大くん
tag:www.cakepia.info,2007-10-14T22:04:53Z:8650
2007-10-14T22:04:53Z
2007-10-14T22:04:53Z
2007-10-14T22:04:53Z
「今日は大くんの誕生日なんだけど、ケーキつくれるぅ？」と姉。
そんなに急に言われてもねぇ・・・と少
手作りゴーダの巻
tag:www.cakepia.info,2007-10-13T22:28:15Z:8645
2007-10-13T22:28:15Z
2007-10-13T22:28:15Z
2007-10-13T22:28:15Z
前回のチーズつくりは間に合わせの道具だったので、
しっかりしたものが作れませんでしたが、今回はちと
ゾウリムシ？？
tag:www.cakepia.info,2007-10-12T21:43:09Z:8638
2007-10-12T21:43:09Z
2007-10-12T21:43:09Z
2007-10-12T21:43:09Z
店をやってた当時、ショーケースに並ぶこのケーキへの質問が１番多かった。
「コレなんですか？」「レア
シナモンロール
tag:www.cakepia.info,2007-10-11T21:22:34Z:8631
2007-10-11T21:22:34Z
2007-10-11T21:22:34Z
2007-10-11T21:22:34Z
あいかわらずパンは焼いてます。
新たな発見もありました。はい。ようするに失敗なんですが・・・笑
帰ってきました・・・
tag:www.cakepia.info,2007-10-09T00:38:02Z:8617
2007-10-09T00:38:02Z
2007-10-09T00:38:02Z
2007-10-09T00:38:02Z
なんとネットが開通するまで２か月もかかってしまいました。
引っ越し先も何となく落ち着いた？ようです
久々の米ぬかパン。
tag:www.cakepia.info,2007-08-11T23:16:57Z:8259
2007-08-11T23:16:57Z
2007-08-11T23:16:57Z
2007-08-11T23:16:57Z
今日のお昼はメンチカツとハムカツのバーガー風サンド。
もらい物のレタスもたっぷりサンドしました。
プラムのムース
tag:www.cakepia.info,2007-08-09T23:27:38Z:8234
2007-08-09T23:27:38Z
2007-08-09T23:27:38Z
2007-08-09T23:27:38Z
近所のオバちゃんが「プラムのジャムを作ったんだけど酸っぱすぎて・・・」
と言って持ってきた。量って
初めて開いたｃｏｕｐｅに感激！
tag:www.cakepia.info,2007-08-08T23:03:46Z:8228
2007-08-08T23:03:46Z
2007-08-08T23:03:46Z
2007-08-08T23:03:46Z
チーズクリームパンで余ったクリームを練りこみました。
そしたらナゼカ？クープがパックリと開きました
ショーソン？？？ではない！
tag:www.cakepia.info,2007-08-06T22:40:52Z:8215
2007-08-06T22:40:52Z
2007-08-06T22:40:52Z
2007-08-07T21:56:36Z
チーズクリームパンでした。
クリームたっぷり詰めようと思って、沢山クリームを作ったら、
・・・し
メロンパンもどき
tag:www.cakepia.info,2007-08-05T23:45:03Z:8204
2007-08-05T23:45:03Z
2007-08-05T23:45:03Z
2007-08-05T23:45:03Z
生クリームをたっぷり練り込んだ生地に、
クッキーシューで使ったクッキーを乗せて焼きました。
クッ
メンテナンス中。
tag:www.cakepia.info,2007-08-04T00:48:28Z:8195
2007-08-04T00:48:28Z
2007-08-04T00:48:28Z
2007-08-04T00:48:28Z
ただいまメンテナンス中のため、久しぶりの更新です。
ｃｈｏｕｘのシュー２
tag:www.cakepia.info,2007-07-23T23:52:38Z:8131
2007-07-23T23:52:38Z
2007-07-23T23:52:38Z
2007-07-23T23:52:38Z
シューの続きです。
まずは配合から・・・ 約３５個分
牛乳１００ｃｃ 水１５０ｃｃ 塩少々
バジル＆チーズ
tag:www.cakepia.info,2007-07-21T23:38:05Z:8119
2007-07-21T23:38:05Z
2007-07-21T23:38:05Z
2007-07-21T23:38:05Z
バジルを練り込んだ生地にチーズを乗せて焼いたパン！
チーズとバジルはいいコンビ。相性抜群ですね。
チョコデコ
tag:www.cakepia.info,2007-07-20T23:49:54Z:8111
2007-07-20T23:49:54Z
2007-07-20T23:49:54Z
2007-07-21T00:08:03Z
チョコ好きな人は夏でもチョコレートケーキが食べたいようで・・・
そしてクリーム多め派とスポンジ多め
ｃｈｏｕｘのシュー♪
tag:www.cakepia.info,2007-07-19T23:13:46Z:8105
2007-07-19T23:13:46Z
2007-07-19T23:13:46Z
2007-07-20T01:04:00Z
久しぶりにシューを焼きました。
名前はｃｈｏｕｘだけど、シューはあまり得意な方ではない・・・
で
フルーツゼリー
tag:www.cakepia.info,2007-07-18T22:57:16Z:8098
2007-07-18T22:57:16Z
2007-07-18T22:57:16Z
2007-07-18T22:57:16Z
もうすぐ「お中元」シーズン。
早く作らねばと思いつつ、ようやく１回分（１８０個位）出来ました。
フロントライン＋
tag:www.cakepia.info,2007-07-15T23:42:27Z:8074
2007-07-15T23:42:27Z
2007-07-15T23:42:27Z
2007-07-16T00:07:00Z
ごく一部の人に耳寄りな情報・・・
ミルくん 直りました♪
tag:www.cakepia.info,2007-07-14T23:03:52Z:8067
2007-07-14T23:03:52Z
2007-07-14T23:03:52Z
2007-07-14T23:03:52Z
先日「カチッ」っと言ったきり、
動かなくなってしまったミルくん。
今日はちょっと時間があったので
ふわっふわパン
tag:www.cakepia.info,2007-07-13T23:39:19Z:8061
2007-07-13T23:39:19Z
2007-07-13T23:39:19Z
2007-07-14T00:02:04Z
今回はこれでもかっ！と言うくらい水分量を増やして仕込みました。
捏ね上がりを丸めようにも、手にベタ
バゲット再び・・・
tag:www.cakepia.info,2007-07-11T23:08:18Z:8043
2007-07-11T23:08:18Z
2007-07-11T23:08:18Z
2007-07-12T23:09:21Z
思うところがあって、再びバゲットに挑戦です。
バゲットの大きな気泡を作るには、グルテンをあまり出さ
じゃがまる君。
tag:www.cakepia.info,2007-07-10T23:04:51Z:8032
2007-07-10T23:04:51Z
2007-07-10T23:04:51Z
2007-07-11T22:22:39Z
ちっちゃなジャガイモを頂いたので、じゃがまる君を作りました。
パン生地には自家栽培のバジルを練り込
もち米パン。
tag:www.cakepia.info,2007-07-09T23:56:16Z:8025
2007-07-09T23:56:16Z
2007-07-09T23:56:16Z
2007-07-09T23:56:16Z
検証の結果、食パン程ではなかったけど、モチモチしてました。
焼いた時に膨らまなかったのも一緒でした
山形パン。
tag:www.cakepia.info,2007-07-08T23:33:51Z:8020
2007-07-08T23:33:51Z
2007-07-08T23:33:51Z
2007-07-09T00:24:44Z
米粉のパンが面白い出来だったので、もち米ではどうかな？と・・・
以前、大福でも作ろうかと思って買っ
手作りチーズ 其の壱
tag:www.cakepia.info,2007-07-07T23:29:37Z:8014
2007-07-07T23:29:37Z
2007-07-07T23:29:37Z
2007-07-08T00:01:53Z
８２０１さんのご好意で、レンネットを
分けて頂いたのに、なかなか忙しくて
作る暇がありませんでし
伝言デコ
tag:www.cakepia.info,2007-07-06T23:49:47Z:8009
2007-07-06T23:49:47Z
2007-07-06T23:49:47Z
2007-07-06T23:49:47Z
チョコケーキの注文が来た。
「二人で食べるから小さいのを」との事。
それなら１０ｃｍ角くらいで作
甘酒パン
tag:www.cakepia.info,2007-07-05T23:09:33Z:8000
2007-07-05T23:09:33Z
2007-07-05T23:09:33Z
2007-07-06T00:24:38Z
以前ナニカに使おうと思って買っておいた甘酒・・・
何に使おうと思っていたのか思い出せずに、パンに練
ふかふかパン
tag:www.cakepia.info,2007-07-04T22:56:02Z:7990
2007-07-04T22:56:02Z
2007-07-04T22:56:02Z
2007-07-05T00:36:20Z
ふかふかなパンが焼けました。
お店で売ってるヤツみたい♪
いつもより水分量を増やしてみただけなん
ホエー利用術
tag:www.cakepia.info,2007-07-03T22:51:43Z:7980
2007-07-03T22:51:43Z
2007-07-03T22:51:43Z
2007-07-04T00:01:07Z
先日学校で使った水切りヨーグルト、ホエーが出ますよね。
２ｋｇのヨーグルトから、約１Ｌのホエーが取
学校へ・・・６
tag:www.cakepia.info,2007-07-02T23:52:39Z:7966
2007-07-02T23:52:39Z
2007-07-02T23:52:39Z
2007-07-03T00:25:54Z
今日も学校へ行ってきました。
すると、学校紹介のＤＶＤ製作のため、ＦＭぐんまのカメラマンが来てまし
くるみ入りパウンド
tag:www.cakepia.info,2007-07-01T23:40:46Z:7958
2007-07-01T23:40:46Z
2007-07-01T23:40:46Z
2007-07-01T23:40:46Z
ミンスミートのパウンドをクルミ入りで焼きました。
クルミが入ると食感が変わって好きなんですが、一部
米粉の食パン。
tag:www.cakepia.info,2007-06-30T23:30:28Z:7947
2007-06-30T23:30:28Z
2007-06-30T23:30:28Z
2007-06-30T23:30:28Z
捏ねてる時からスゴイ弾力！！
モチモチとした気持ちいい感触。
発酵の進み具合も申し分ない。
学校へ・・・５
tag:www.cakepia.info,2007-06-29T23:16:47Z:7941
2007-06-29T23:16:47Z
2007-06-29T23:16:47Z
2007-06-30T00:15:40Z
今回は水切りヨーグルトを使った
レアチーズ風ケーキにしてみました。
またしても冷やす時間
地粉パン。 きぬの波
tag:www.cakepia.info,2007-06-28T23:47:02Z:7933
2007-06-28T23:47:02Z
2007-06-28T23:47:02Z
2007-06-29T00:51:45Z
きぬの波単体で仕込みました。
これまた何やら勝手が違う・・・
やはりグルテンの量の少なさが原因の
地粉パン。 つるぴかり
tag:www.cakepia.info,2007-06-27T23:31:16Z:7923
2007-06-27T23:31:16Z
2007-06-27T23:31:16Z
2007-06-27T23:31:16Z
検討した結果、つるぴかり単体で焼いてみました。
が、やはりグルテンの形成がイマイチ。
粘りが無い
ミンス入りベーグル。
tag:www.cakepia.info,2007-06-26T23:40:34Z:7909
2007-06-26T23:40:34Z
2007-06-26T23:40:34Z
2007-06-26T23:40:34Z
自家製ミンスミートを練りこんだベーグルを焼いてみました。
今回、茹で時間がちょっぴり長くなってしま
地粉パン。 Ｗ８
tag:www.cakepia.info,2007-06-25T23:29:10Z:7899
2007-06-25T23:29:10Z
2007-06-25T23:29:10Z
2007-06-26T00:21:43Z
Ｗ８だけで焼いてみました。
これがナカナカいい感じの生地でした。 食パンに向いてるような気がします
今日はトリミング♪
tag:www.cakepia.info,2007-06-24T23:05:56Z:7885
2007-06-24T23:05:56Z
2007-06-24T23:05:56Z
2007-06-25T00:23:16Z
今日はシューのトリミングの日なのに
生憎の雨模様。
梅雨時に雨が降らないのも困りますが。
今年
フィナンシェ
tag:www.cakepia.info,2007-06-23T23:36:22Z:7877
2007-06-23T23:36:22Z
2007-06-23T23:36:22Z
2007-06-24T00:00:47Z
フィナンシェ３種。 手前から、黒糖、抹茶、バニラです。
フィナンシェも初めて食べた時に驚い
食パン＆ショックパン
tag:www.cakepia.info,2007-06-22T23:19:57Z:7867
2007-06-22T23:19:57Z
2007-06-22T23:19:57Z
2007-06-23T00:26:03Z
先日 学校に行った時に、パンの話題に
なったら、「では、この粉を使って」と、
３種類いただきまし
抹茶パウンド。
tag:www.cakepia.info,2007-06-21T23:45:46Z:7857
2007-06-21T23:45:46Z
2007-06-21T23:45:46Z
2007-06-22T00:04:53Z
あずき入り抹茶パウンドです。
１００均で購入したシリコンカップは試食用にぴったり！
さんざ試食し