中目黒なスイーツ 

2008/03/24
本日中目黒の有名な野菜スイーツ、ポタジエに行ってきました。

ショートケーキのいちごの代わりにプチトマトが乗っていたり、ロールケーキにアスパラが刺さっていたりと、見ていても面白い。

そして私が頂いたのは春菊のオペラ。
食べるとほのかに春菊の味が。
素材を残しながら上手にアレンジしているみたいです。
野菜スイーツのレシピ本も出ている様なので一度は作ってみたいなぁ。


焼き菓子も充実していてお土産にもお勧め。
ただし午後行くと焼き菓子はいくつか売り切れている可能性があります。。。
その後人との待ち合わせが入ったので、それまで店に入る事に。

連続で甘い物頂きました。

FLAMESのミックスベリータルトです。

私の行った時間は丁度ドリンクセットが注文出来、飲み物を一緒にケーキを頼むと、ケーキが400円になるみたいで。

プレートに可愛くソースがかけられ、目で満足、味で満足でした。



というか甘いの食べ過ぎ…。
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かぼちゃプリン:燃焼時間間違えた 

2008/03/06
焼き時間を間違えて水分が少しとんでしまった…。
ちょっとプリンという感じではなかったです。

滑らかというよりちょっとつぶつぶした舌触りでしたので、次回はもう少しミキサーにかける時間を増やしてみよう。

あと一番最後にタネを流し込んだのが手前真ん中なのですが、焼いている間にプクプクと膨らんできてしまった…。
ペースト状になりきれず沈殿していた物が多く混ざってしまったからかな。
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初めてのシフォンなんだけどねぇ… 

2008/03/04
初めてシフォンケーキを作ったんですけど、うちにある型は18で結構中途半端…。
レシピを探しても20か17しか無いので結局17のレシピで作りました。
卵白と卵黄分けるので、キッチンが狭いとやり難い。
一人暮らしのキッチンじゃ仕方ないんですけどね。
そもそも大きいボウルが2個ある時点で十分だけど。
もっと広いキッチンが良かったなぁ。


何とか出来上がったけど型出しが上手く行かず禿げたようになってしまった…。
どうすれば綺麗にいくのー!


今度再挑戦してみるかな。
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Commented by 瑪瑙 at 2008年03月05日 00:32
chouxさん
有難うございますー。茶色い外側の部分が型に張り付いてしまったので…。
シフォンて外側茶色く中ふわふわってイメージです。

広いキッチン憧れますよねー。
ケーキの型等が場所をとって逆に狭くなってしまっています;;

Commented by choux at 2008年03月04日 01:07
初めてとは思えないほどイイ出来では?
広いキッチンは理想ですが、現実はナカナカねぇ・・笑

ご褒美 

2008/03/01
最近終電帰り等仕事が地獄でしたが、
ようやく落ち着きました。

で、自分にご褒美。

シェ・リュイのカヌレです。
温めて頂きましたー。
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Commented by 瑪瑙 at 2008年03月03日 01:54
emiさん
温めると柔らかくなり、蜜の香りがしますよ。
ぜひぜひ試してみて下さいな。
Commented by emi at 2008年03月02日 15:14
温めて食べるとおいしいんですねー。
知らなかったです!今度、試してみます。。。

チョコチーズケーキ 

2008/02/24
チョコとクリームチーズが大量にあったので両方を使用したレシピを探しました。

で、それが写真のチョコチーズケーキです。

チョコとチーズを大量に使用しているのでどっしり重い…。
ちょっとしつこいかなぁという感じ。

苦い珈琲と一緒に頂くと味わい深い時間が楽しめます。
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Commented by 瑪瑙 at 2008年02月28日 15:33
深い味わいってのは言い過ぎかもしれませんが、
甘いお菓子に苦い飲み物って、
ヨーロッパぽいと言うか何と言うか。
勝手に考えただけです;;;

この皿はお気に入りですよー。
むしろこっちを誉められた方が嬉しかったり。
模様が赤と黒ので2枚持っています。
改めてみると赤がポイントになってケーキに合いますね。
Commented by きいこ at 2008年02月24日 22:06
見ただけでは
チーズ入りなんてわかりませんね!
どんな味がするのでしょう?
ほんと、お皿もいい感じです。
Commented by emi at 2008年02月24日 21:49
見た目はガトーショコラのようだけど、チョコとチーズなのですね!
どんな味わいなんだろう。。。気になります。
お皿とこのケーキがとってもよく合ってますね☆

ドーナツ 

2008/02/10
初めてドーナツを揚げた時は油の温度調節が分からず焦げたり生だったり。

今回2度目でしたが、まあ前ほどの失敗は無かったですけれど、
まだまだかなぁというところでした。

いつか再挑戦という感じです。
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メレンゲ焼き 

2008/02/03
温度間違えたー 白いふわふわではなく焦げたー 失敗…
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一息の珈琲? 

2008/01/27
インスタントコーヒー入りのプリンです。
参考にしたレシピではコーヒーカップに入っていて、「カフェプリン」という名前でした。
ココット型で作りましたけどね。

カラメルはどうかなぁと思っいながら入れたけど、
砂糖の分量が少なくほろ苦いので合ってました。
上から生クリームをかけて「カフェ」という感じです。


たまたま来客があったのでお出ししました。
でも紅茶とコーヒーを出している気分。
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ブラックベリータルト 

2008/01/24
ブラックベリーのジャムを作ったのですが、種が大きくてパン等につけるのに向いていなかったのでタルトにしました。
生地は冷凍しておくといつでも作れるので便利。

けれど小豆も重しも無いので、生地が上手く焼けない…。
いやそれ以前にまだ上手く出来ないからだけど。器具が足りないせいにしない。
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Commented by 瑪瑙 at 2008年01月25日 13:03
成る程! 全然思いつきませんでした。
安いし熱にも平気なので使えますね。
良いアドバイス有難うございますー。
Commented by choux at 2008年01月24日 20:37
アルミのタルトストーンはとっても高い!
私は100均で購入した小石を使ってます。便利ですよ。

三温糖のタルト 

2008/01/17
型出しを少々失敗。
シンプルな味で、仕事帰りに一切れ。
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