Pumpkin Bread♪
2006/10/26
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今日は、パンプキン・ブレッドを作ってみましたぁ♪ ネットで見つけたこのレシピ、 実はとっても簡単で、美味しい♪ アメリカのケーキにしては、 かなり甘さも控えめなのも嬉しいところ☆ （私が、甘さを調節したのですが、、、） 最近、この手のケーキって、 買ってまでは食べないけど、 これだったら家に常備しておいてもいいなぁ♪ |
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実は、今日、主人が職場の同僚達に、 差し入れとして持っていきましたぁ♪ 菓子職人（←私）が奥さんということで。 普段から”お菓子は？””ケーキは？”と、 同僚達にプレッシャーをかけられているらしい、、、。 ということで、 これで主人もしばらくは鼻高々でしょう☆ まだかぼちゃのピューレが残っているので、 また何か作ってみようと思います。 とにかくこのレシピはお薦めです☆ お試しあれ〜♪ |
| 薄力粉又は中力粉 | ２１０ｇ（アメリカの計量カップ1 1/2Ｃ） |
| グラニュー糖 | ５０ｇ（アメリカの計量カップ1/4Ｃ） |
| ブラウンシュガー | ５０ｇ（アメリカの計量カップ1/4Ｃ） |
| ベーキング・ソーダ（重曹） | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| シナモン・パウダー | 小さじ1/2 |
| ジンジャー・パウダー | 小さじ1/4 |
| 水 | ６０ＣＣ（アメリカの計量カップ1/4Ｃ） |
| 卵 | 2個 |
| 溶かしバター | ６５ＣＣ（アメリカの計量カップ1/4Ｃ） |
| オリーブオイル | ６０ＣＣ（アメリカの計量カップ1/4Ｃ） |
| パンプキン・ピューレ | 1/4L（アメリカの計量カップ１Ｃ） |
| くるみ | １２５ｇ（アメリカの計量カップ1/2Ｃ） |
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☆準備☆ オーブンは１７５℃に温めておく。 薄力粉、塩、グラニュー糖、ブラウンシュガー、 ベキング・ソーダを振るっておく。 １２．５Ｘ２２．５Ｘ７．５ｃｍの型にバターを塗って、 小麦粉をはたいておく。 １．かぼちゃのピューレ、卵、オリーブオイル、 溶かしバター、水、スパイスを混ぜ合わせる。 ２．別のボウルにふるった粉類を入れて、 １のピューレ類を入れて、 粉気がなくなるまで混ぜ合わせて、 クルミも入れてさっくり混ぜる。 ３．用意しておいた型に入れて、オーブンで５０分焼く。 ＊今回は、８Ｘ１７．５Ｘ６ｃｍの型だったので、 焼き時間は少し短く４０分でした。 ＊そして２種類のお砂糖の量を、 今回は1/4カップ＝５０ｇずつにしてみました。 もう少し甘めが美味しいかも、、ということで、 レシピを1/3カップずつ＝６５ｇが適当かと思います☆ でもお好みで、増やしたり減らしたりしてくださいね♪ でもって、本来のレシピはこちら♪ |
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Tracked from 料理レシピ紹介サイト：ブログでCookin\'! at 2006年12月07日 23:44タイトル：ナツメグ
「ナツメグ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 ＝２００６年１２月７日収集分＝ ＊あやっちの...
「ナツメグ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 ＝２００６年１２月７日収集分＝ ＊あやっちの...
shinobuちゃん
なかなか上手に焼けましたよ〜♪
これはLibby'sのピューレを使っています。
でもって、チーズケーキの方には、Libby'sとＴＪ’ｓのピューレを混ぜてみました。
缶を使っているので、とっても簡単です。
でも職場では、ちゃんとかぼちゃを蒸して、ピューレを作ってフランやブレッドを作ってますよ〜☆
家で作るものは、簡単で美味しい作り方が優先されちゃって、、、。
是非、作ってみてくださいね♪
わー、きれいな色ですねぇ！
表面もつやっとしていて、とてもきれい！
Chicoさんが使ったのって、かぼちゃじゃなくて、オレンジのパンプキンのピューレなんですよねぇ？オレンジのパンプキンって水分が多いから扱いに結構手間取っちゃうんですけど、このレシピだと缶からそのままでOKなんですよね。
Trader Joe'sでもパンプキンブレッドのmixが出てたから、食べてみたいなぁなんて思ってたところです☆
作ってみようかなっ♪
ちずさん
生協とかでも出しているみたいですよ。
私の料理の師匠（？）のマリリンさん↓も使っているそうです。
ちずさんだったら、美味しいピューレで、ステキなパンプキンブレッドを作るんだろうなぁ♪
日本のかぼちゃは色もキレイですよね♪
ピューレ作るのがすごいってChicoさん家の近所ではたぶん売っていないような気がする もっと町だったら売っているのかな？ こんな時町って便利だなって思います。
ちずさん
美味しいです♪
おぉ〜、ジンジャーパウダーを買ってきたんですね。
こりゃあ作るしかないですよねぇ☆
ピューレはアメリカのカップで1カップ２４０〜２５０ｃｃで〜す。大当たり☆
バターは溶かしバターです。
ピューレを作ってっていうのが凄いですよね。
私も職場では、ピューレにしてフランとか作ってますが、家ではもっぱら缶のお世話に、、、。
まぁ、美味しければいいんですよね♪
智さん、ゆっこちゃん、こんにちは♪
智さん
これ、自分で言うのもなんですが、美味しいです☆
是非、お試しくださ〜い♪
クルミ無しのも美味しいですので、お子さんにも是非、作ってあげてくださいな。
簡単なものしか作らないんですよ、、、でも楽しみにしてくれてありがとうございます♪
ゆっこちゃん
えぇ〜、この手のブレッドをトーストしてクリチを塗って食べるって、うちだけじゃないんだよ〜。
同僚たちもみんなやってるよ。
名称も、パウンドじゃなくてブレッドと呼んでるからねぇ、、。
ねぇ、こんどその奇妙な食べ方を集めて、お互い特集組んでみる？
ゆっこちゃんには負けそうな気がするけど、、、。
美味しそうです！ 早速ジンジャーパウダーというものを買ってきました。そんなパウダーがあるのも知らなかったです。 家で採れたかぼちゃで作ってみようと思っています。パンプキンピューレ1Cupってあったけど１Cupって２４０CCって思えばいいのよね
Chicoさんは半分バターにしたそうですが溶かして使ったの？
まずはかぼちゃのピューレつくらないとね！
最後の行、”Chicoさんにこういうことを書いてはいるけど、私もブログに載せないだけで、、、”というイミでした！
奇妙な文章になってしまったので付け足しとくね！
クリチってもしや、クリームチーズのこと？
あらららら、これはもうアメリカン☆
それほど甘くなければそれもいけそう、、、だけど、パウンドという認識を頭から追っ払わないと、、、(汗)
でもオリーブも入ってるし、理論的には合わないこともないかっ。
こんなこと書いはいても、私も書かないだけでいろんなものをかなり奇妙な食べ方してるし〜。
またまた気になるレシピが・・・！！！
これはパンプキンピューレを使って作ってみたいです〜。くるみが入っているのが美味しそう♪
子供達はくるみやナッツを食べないのですが自分用にはたっぷり入れてしまいます！
簡単で美味しいってすばらしいですね〜♪
Ｃｈｉｃｏさんの簡単レシピ、本当に毎回楽しみにしてます〜。
ゆっこちゃん
カッコいいなんて、嬉しいこといってくれるねぇ☆
ありがとう♪
ゆっこちゃんの”カボ色”って表現好きだなぁ☆
めちゃカワイイ〜♪♪
オリーブオイルの香りはしてませんでした。
練りすぎるって事は無いかもよ、だって結構水分が多いからさぁ☆
砂糖の量、少ないよね。
私も最初はそう思ったのだけど、これでも十分美味しかったりします。
おまけに、次の日にはトーストしてクリチを塗って食べてますから〜。
よかったら挑戦してみてちょ！
Hanamiさん、okeiさん、こんばんわ♪
Hanamiさん
本来はオリーブオイルだけだったのですが、私の独断と偏見で半分バターにしましたぁ☆
その方が、しっとりしてコクも出ると思って、、、。
ちょっとクルミっぽくないですか？
でもクルミです。
たぶんローストしていないから、こんな色なんでしょうね。
そうですよ〜、後ろにちょこっと見えるのが、パンプキン彫りの現物です。
でもパッチで買ってきたのとは違うんですよ〜。
これは会社用☆
クレージー・ホースを彫ってみましたぁ♪
写真は後日、お見せします。
okeiさん
こちらにもコメントありがとうございます♪
そうですよねぇ、この手のスパイスの効いたお菓子は、これからの季節にピッタリ☆
朝食にもバッチリです♪
いや〜、褒められると有頂天になっちゃいますよ〜。
でもね、日本の働く奥様方に比べたら、かなり手抜きのダメダメ主婦なんですよ〜。
主人が、協力的（ということにしておきましょう）でシンプルな人でよかったです。
特に食べ物に関しては、何でもＯＫですから〜。
あまり家では作りませんが、暇があれば作るって感じです。基本的に、お菓子作りが好きなんですよ〜♪
追伸
かぼちゃが日本のみたいに甘かったら、砂糖は追加したくてもそれなりの甘さが出そうだけど、そうでなかったらこの粉の量に対して確かに砂糖、少ないね〜。
パウンドもかっこよく作るねぇ、Chicoさん。
しっかりカボ色してる。
かぼちゃの種かと思ったらくるみかぁ。
焼きあがり、オリーブの香りしなかった？
かぼちゃとオリーブって合うのでしょうか？？？胡桃とは合いそうだけど、、、
これ、混ぜる時、ダマにならないか心配。。。なんか練っちゃいそう☆
そうでなかったらなんと簡単な作り方よ！
美味しそう！
この時期、ぴったりなbreadですね
クルミもスパイスも大好きなので作ってみたいです
甘さひかえめで朝食にもよさそうですね
それにしてもchicoさんは働きものですね
お仕事でお菓子を作っていたらお家では作りたくない人が多いのでは・・
オリーブオイルが入るんですねぇ。たくさんのくるみがおいしそう♪
最初、くるみじゃなくて何のナッツ？って思いました。断面の色がちょっと違うなあ。
一番下の写真の奥、この前のパンプキンパッチのですか？
少し彫られている様子が見えてカワイイ。うーん、ハロウィン気分♪
Kiriさん、Ｊ子さん、こんにちは♪
Kiriさん
かぼちゃとくるみって相性いいですよねぇ♪
くるみ同様、ペカンナッツも好きです♪
とっても簡単だし、Kiriさんだったら目をつぶっていても出来ちゃうよ☆
これだったら、甘いものが苦手なご主人でも食べられますよ〜。
是非、試してみてくださ〜い♪
Ｊ子さん
これ、Ｊ子さんにも挑戦していただきたいわ〜☆
うちの姪でも作れるくらい簡単なんだから。
ちょっと作ってみて、クリちゃんやボスへの差し入れにしたらどうでしょう？
カリフォルニアのお土産が増えること間違いなし☆
このブログは、永久保存版ではないみたいです。
一応、公開年数を10年に設定してるのですが、、、。
どうなんだろう？
マリリンさん、Kayさん、こんにちは♪
マリリンさん
これは健康志向のマリリン一家にはピッタリだと思います☆
でもって、レシピの通りに作っていただければ、マリリンさんにはちょうど良い甘さのパンプキンブレッドになるはず☆
怪しいお菓子、、、いや〜、努力しているのが目に見えて分かりますよ。
私には、その手の努力が出来ないので、普通のものをちょっといただいて満足ってな感じもあり、、、。
生協のかぼちゃの缶詰で、是非、作ってみてください♪
Kayさん
先ほどは、ご指摘のメールありがとうございました。
もうそそっかしいのが丸見えですよねぇ☆
”計量”が”軽量”だなんて、、、。
小学生でも間違えないですよねぇ、、、何人の人に恥をお見せてしまったことか、、、。
これからもご指摘くださいませ☆大歓迎です！
うん、混ぜるだけで失敗もないと思いますよ〜。
まずは、型とボウルさえあればＯＫ！
作ってみましょうよ♪
Chicoさん、こんにちは〜。
今回アップしていただいたレシピを真剣に拝見したらナントこれってオリーブオイルなんかも入っているんですね〜。時間がある時に挑戦♪ということでレシピは永久保存版（あっ、もっともChicoさんのブログ自体が永久保存版だもんね、プリントアウトする必要はなかったんだ〜。私の回りにはお菓子作りや料理好きがたくさんいるので教えてあげようっと♪そしてご馳走になっちゃおうかな・・デヘヘ。
かぼちゃとクルミって相性バッチリですよね〜♪
とっても美味しそうな香りが漂ってきましたぁ☆
スパイスが効いて甘さ控えめなら、うちの夫も食べられるかな？
今、ちょっと小休止中でブログもアップできてません(^^;
きっとChicoさんはお忙しいのに、本当にいろいろ作ってますね〜♪尊敬！
おいしそうですね〜。あまり甘くないっていうところも○。私にも作れるかな？と思ったけど、まず道具を揃えないとなにも出来ませんね。お菓子づくりの道具を少しずつ揃えようかな。
これは、絶対作ってみたいです。
カボチャのピューレの缶詰私いつも常備してますよ。
国産（生協のです）で、小さい缶ですが、さっとスープにしたり、スコーン作ったり、パンに入れたりとても重宝しています。
このケーキなら日持ちしそうだから、チビチビと毎日おやつに頂く事にします。
美味しいものを少し・・・・・最近怪しいお菓子をいろいろ作ってみて実感しています。
やはり、嗜好品は本物じゃないといけませんね・・・ハイ！！
mielさん、Nagomiさん、こんばんわ♪
mielさん
かぼちゃとクルミ（又はペカン）って、ほんと相性がいいですよ〜♪
そうですよねぇ、美味しいかぼちゃが家にあったら使わなきゃ怒られちゃいますよねぇ☆
でも輸入品を扱うお店で売っていると思います。
私の場合は、楽をしたくて、、、。
Nagomiさん
凄くなんかないよ〜。
今日は、仕事がお休みだったので、家でのんびりかぼちゃを彫りながら、色々作ってみましたぁ♪
実は、只今、かぼちゃのチーズケーキも焼いているところ。（←これは、後ほどのブログで、、、）
結構、いい、かぼちゃの置物が出来たよ〜♪
シシさん、８２０１さん、こんばんわ♪
シシさん
そうですよ〜、お待ちかねのパンプキン・ブレッドの登場です♪
やっぱ季節物を、この辺でご紹介しておこうと思ってね。
そうです、これは缶のかぼちゃのピューレの残りで作りました。
アメリカのかぼちゃって、日本のかぼちゃの比べて水分が多いみたいなので、少し水を多めに入れてもいいかも。
その辺は、シシさんのご判断にお任せします♪
コクをバターで、軽さをオリーブオイルでってことですね。
お試しくださ〜い☆
８２０１さん
そうで〜す！
混ぜるだけの簡単レシピです♪
このレシピを元に、バナナブレッドも出来るらしいので、今度やってみます。
それでなくても、実際、鼻が高いのに、、、（あっ、違う意味でしたね、失礼☆）って話が違う方向へ〜。
喜んでもらえると、、また作ってあげたくなりますよねぇ♪
Chicoさんってやっぱり凄い！！
かぼちゃのフランも美味しそうだけど、パンプキンブレッドもめっちゃ美味しそう〜☆
お仕事しながら、旦那さまの同僚へもプレゼントするお菓子も作っちゃうなんて尊敬しちゃいますよ。
わたしもChicoさん見習って、働き初めてもパン作りしなきゃねっ。
へぇ!オリーブオイルが入るのね!
クルミもたっぷり入ってこれは美味しそう♪
このレシピの中で一番面倒なのはかぼちゃのピュレを作らなければならない所ね。
Chicoさんの使った缶詰、明治屋あたりで売ってないかなぁ。
でも家にはでっかいかぼちゃがあるから母に怒られそう(^^)
あっ早速レシピですね！基本、混ぜるだけなんだぁ♪
バターとオリーブ油が両方入るから、美味しさとふんわりさが出そうな感じ！！
このいい焼き色と割れ目が、さすがですねぇ☆
たしかに、ご主人さんは鼻高々ですよね〜♪
パンプキンブレッドだぁ〜
パンプキンピューレってこの間アップしていた缶ですか？
カボチャ蒸してピューレ状にしても同じですよね？
スパイスが良い感じ。バターの半量がオリーブオイルってところがまた軽くなります？？
ハロウィンまでに作ってみます♪