California　Kitchen

お知らせ♪

突然ですが、Cakepiaのライターを辞めさせていただくことになりました。併せてこのブログもしばらく休止する予定です。ライターとして、１年間ブログを書かせていただいていたのですが、これを機に、もう一つのブログとこのCalifornia Kitchenをまとめ新しいCalifornia Kitchenとして、他のサイトでブログを始めることにしました。もうご存知かとも思いますが、ブラウニーのレシピを掲載したブログが、これから始めるブログになります。（ちなみにこのブログは、これからもご覧いただけます。）皆さんには、今まで応援していただて、本当に感謝しています。そしてこれからもどうぞよろしくお願いします。是非、新しいブログにも遊びに来てくださいね♪

お気に入りのブラウニー♪

理想のブラウニーのレシピに出会いました〜♪ ファッジ感もあり、だけど重たくない、ついついたくさん食べられちゃう。そんなブラウニーの完成！ポイントは、卵と砂糖の泡立て、チョコレートの種類でした。詳しい内容とレシピはこちら♪

Chocolate Chip Cookies♪

ブラウニーのレシピを紹介する予定でしたが、実は主人のリクエストに答えて、チョコレートチップ・クッキーを作ったので、そちらの紹介から〜♪ ずっと作りたいと思っていたレシピ、実は、ブログ友達のかんさんが紹介していたもの。かんさんは２種類も作っていたけど、私は１種類のみ。 NEIMAN MARCUSという高級デパートのレシピなのだそう。なんだか色んな経緯のあるクッキーのレシピだそうで、是非、挑戦してみなきゃってワクワクしてました〜♪ そして今回は、NEIMAN MARCUSのサイトからの本家本元レシピに挑戦〜♪ レシピにあったインスタント・コーヒーは入れていないのですが、出来上がりましたよ、クッキーが♪

ウサギのケーキを作りました〜♪

イースターとは、キリストの復活祭。アメリカでは、その週に学校が休みになったり、色々なところでイベントも盛りだくさん☆ もちろん私の職場でもブランチ・バッフェがあり、５００名のゲストが訪れました。そして今回もなかなか作ることのない、ウサギの形のケーキを作りました〜♪ 年に１回の大イベントって感じです♪ ココナッツのケーキに、クリームチーズのフロスティング。でもってココナッツを塗して、毛並みに見立ててみました。もちろんゲストにも同僚達にも大好評☆

お知らせ♪

前回は失敗しましたが、今回は張り切って告知しちゃいます。１１１１１１のキリ番を踏んだ方に、 Chicoからささやかなプレゼントをしたいと思ってます♪ 中身は届いてからのお楽しみ☆ 横のカウンターをチェックですよ〜♪ １１１１１１のキリ番を踏んだあなた、 Chicoまでご連絡くださいね♪

ちょこっとチョコレート♪

私の職場では、金曜と日曜日のみディナーの営業しています。私もデザートの皿盛りをしたり、ウェーター達とコック達の間を仕切ったりとフル回転！いつもお客様へのお勘定と一緒に、チョコレートや小さなクッキーなどをサービスしているのですが、今日はかなり簡単なチョコ↑になってしまいました〜☆ ちなみにダークチョコの台にオレンジピール、ピスタチオ、セミドライのアプリコットが乗っています。ほろ苦いチョコと甘いピールとアプリコット、ピスタチオの食感が絶妙です。（自分で言うのもなんですが、、、）実は、今週末はイースターでブランチのビュッフェがあるのです。ただ今、その仕込みに追われています。５００人分用意する予定なので、これからますます忙しくなりそうです。ウサギのケーキも作っちゃいますよ〜♪ その様子は、後ほどご報告いたしま〜す。お楽しみに♪ 皆さん、よい週末を〜♪♪

チョコレートクリームのバースディ・ケーキ♪

久しぶりにケーキを頼まれて作りました〜♪ チョコレートのスポンジには、ラズベリーのお酒のシロップをしみ込ませ、ホイップ・ガナッシュと呼ばれるクリームをサンドしてみました。チョコレートのガナッシュを、ホイップしたバターに混ぜるだけの簡単クリーム。もちろん常温保存も可能なので、パーティにはもってこいのクリームです。そしてなんと言っても、バタークリームよりかなり軽い口当たりで、ついつい手が出ちゃう美味しさです♪ ちなみにレシピはこの本からお借りしました〜♪

バナナブレッド♪

家にいつもある果物って、オレンジとバナナ。お菓子向きはやっぱりバナナの出番が多い我が家です。（先日のバナナ・フォスターもそうですが、、、）そのバナナは、パンケーキに入れたりもしますが、バナナブレッドを作る機会の方が圧倒的に多いのです。またまた黒くなりかけた熟れたバナナで、バナナブレッドを作ってみました〜♪

Apricot Souffle♪

つい先日、オーストラリアのワインとのコラボレーションのワインメーカー・ディナーがありました。ワインに合う美味しい料理がたくさん並ぶ中、私もアプリコットのスフレを作って、お客様に食べていただきました。アプリコットの香りが口中に広がるスフレ、合わせたアプリコットの香りのスパークリング・ワイン、どちらも大好評でした〜♪ レシピはこちら♪ アプリコット・スフレ＜6.5ｃｍの型10個分＞＊＊型にはバターを塗り、砂糖をまぶしておきます＊＊＊＊オーブンは１６０℃にセット＊＊水　375cc セミドライのアプリコット　1 1/4カップ砂糖　100g 上の材料を鍋に入れて蓋をして、煮立てないように２０分調理します。火からおろし、３０分くらい冷まします。ブレンダー（日本ではミキサー？）にシロップごと入れて、大さじ１のレモンジュースと一緒に滑らかなピューレにします。（２回に分けてピューレを作ると楽です♪）ボウルに５個分の卵白と小さじ1/4のクレーム・オブ・ターターを入れて泡立て、６部立てになったら、砂糖50gを少しずつ加えて、さらに泡立てしっかりしたメレンゲを作ります。できたメレンゲをアプリコットのピューレに加え混ぜ合わせ、用意しておいた型に入れてオーブンへ。１６０℃のコンベクション・オーブンで１０分焼いたら出来上がり♪ 熱々をどうぞ〜♪♪ 詳しいワインディナーの様子はこちら♪

バナナ・フォスター♪

アメリカ人の好きなデザートって、パイやチーズケーキが代表的ですが、このバナナ・フォスターも人気なんです。作り方もとっても簡単！バターを溶かしてブラウンシュガーを入れ、砂糖が溶けたらラム酒を入れてアルコールを飛ばします（フランベね♪）。そこにバナナを入れて絡めてるだけ。バニラアイスを添えていただくのが一般的☆ 今日は、家で作ってみました〜♪ バニラアイスにソースを絡めて食べると、これまた美味〜♪♪ お手軽、簡単なおうちデザートです♪

St. Patrick Dayのデザート♪

昨日はSt.Patrick Day☆ アイルランドのお祭りでした。私の働くカントリークラブでもイベントがあり、コーンビーフやジャガイモのパンケーキなどのアイルランド料理が勢ぞろい。私はもちろんデザートを担当♪ アイルランドのデザートかは良く分かりませんが、色々作ってみました〜♪ 上のはアップルタルト。ウイスキー入りのアーモンドクリームとリンゴをたっぷり詰めて焼きました。

新しい職場♪

なかなか更新できず、時間ばかりが過ぎていますが、、、、実は、日本から帰ってきてすぐに仕事が見つかり、もうすでに働き始めて２週間が経ちました。今度の職場は、プライベートのゴルフ場。お菓子＝ゴルフ場？と驚く人も多いと思いますが、実は私の職も結構重要な役割なんです。アメリカのゴルフ場は、日本のゴルフ場とはまったく違った使い方をしています。こちらでは、週末にはメンバーにディナー・サービスがあったり、バンケット（宴会）、結婚式なども多いんです。今週末は、St.Patrick Day☆ アイリッシュのお祭りで、もちろん私もデザート担当してます☆ 初めて”Grasshopper Pie\"などというものも作ります。実は、見たことも食べたこともないのですが、、、ネットで色々検索してレシピを探し出しました〜♪ その様子は後ほど、ご報告するとして、、、。とにかく忙しい職場ですが楽しく働いています。新しい職場でのデザートも皆さんに紹介できたらいいなぁ、、と思っていますので、これからもどうぞよろしくお願いしま〜す♪

Strawberry Shortcake♪

日本のイチゴのショートケーキって、スポンジに生クリームとイチゴを挟んで、ナッペしてあるものですが、アメリカのショートケーキって、ビスケットに生クリームとイチゴを挟んだ、簡単にできるお菓子なんです♪ ビスケットは、小麦粉にバターを切り混ぜて、バターミルクや牛乳を混ぜて作ります。砂糖を控えめにすれば朝食や食事と一緒に、砂糖をちょっぴり多めにすればおやつにと大活躍☆

カレーパン♪

私の母の作るカレーパンって、本当に美味しい♪ 私だけでなく、うちの主人の大好物でもあります。お母さんのカレーパンが食べられると、帰国前から二人してウキウキ♪ でもって作ってもらいました〜♪♪

パンケーキ　in バンコク♪

ちょっと記事が前後しちゃってますが、バンコク滞在中にパンケーキも作りましたぁ♪

イチゴのロールケーキ♪

日本滞在中に、イチゴのロールケーキを作ってみましたぁ♪ 生地は卵が多めのしっとり生地。それに生クリームとイチゴをのせて、巻いてみました〜♪

サロン・ド・ショコラ　in 京都♪

日本滞在中に、たまたま滞在していた京都で、サロン・ド・ショコラのイベントをやっていましたぁ♪ 場所は、京都駅の伊勢丹の特設会場。バレンタイン前だったせいか、売り場は身動きも取れないくらいの人だかり。ちょこちょこ試食をしつつも、結局、買ったのは甥へのお土産（カエルの形をしたチョコ）だけ。しかしパンフレットだけは、たくさんもらってきました♪（笑）

チョコレート寿司♪

親友からチョコレートで出来たお寿司をもらいましたぁ♪

ガトー・ショコラ♪

昨日はバレンタイン♪ ディナーは作ったのですが、デザートを作るのをすっかり忘れてました〜。でも実は、こんなこともあろうかと、旅行前にガトー・ショコラを作って、冷凍しておいたものを拝借！

お誕生日ケーキ♪

日本滞在中に、ケーキを作ってみましたぁ♪ 実は、私の周りには１月と２月生まれが多くて、この日は、うちの主人、私の母、そして姪の誕生会♪ ちょっとご馳走気分で手巻き寿司パーティをしました。でもって、ケーキはもちろん私の担当。いつもリクエストの多い、誰からも愛されるケーキの定番の、イチゴのショートケーキにしてみました〜♪

素敵なケーキ屋さんin バンコク♪

前々回に紹介した、クロワッサンの美味しいバンコクのお菓子屋さん、 ”Visage”レポートの第２弾♪

NYチーズケーキ in バンコク♪

皆さん、ご無沙汰していま〜す♪ ただ今、日本に３週間の予定で里帰り中です。少し前のバンコク滞在中に、妹と二人でNYチーズケーキを作ってみました〜。

美味しいクロワッサン♪

バンコクで美味しいクロワッサンを見つけましたぁ♪ Visageというケーキ屋さんのもの。元フランス大使館、ワシントンDCのリッツカールトンホテルのパティシエのお菓子屋さん。タイにはない洗練されたケーキやパンが食べられると評判のお店です。

姪のバースディ・ケーキ♪

タイのバンコクからの第一弾♪ 今日は、姪のためにバースディ・ケーキを作ってみました〜♪ 実は、姪のめなむが４歳になりました。１０ヶ月の赤ちゃんの時に、アメリカでの私たちの結婚式に来てくれて以来の再会。大きくなったのはもちろん、４歳なのに、タイ語、日本語、英語を使いこなすのには、とってもビックリ〜♪

またまたフレンチトースト♪

明日から旅行に出かけます♪ っと言っても、タイと日本への里帰りなのですが、、、。でもって冷蔵庫、冷凍庫のお掃除も兼ねて、ブリオッシュのフレンチトーストを作ってみましたぁ♪ 卵液には、残っていた豆乳とクリーム少々入れて。浸して、十分、卵液がしみこんだところで、こんがり焼き上げました〜。

ティラミス♪

今日はお友達のLizaが遊びに来てくれたので、イタリアン・ディナーにしてみましたぁ♪ フォカッシャを焼いて、ラズベリードレッシングの生ハムとミックスグリーンのサラダ、メインには大好きなラザニアと赤ワイン。イタリアンということで、久々にティラミスをデザートに作ってみました。実は昔、イタリアンレストランで働いてました〜。ティラミスも毎日のように作ってたのですが、かなり久々なのでちょっとドキドキ♪

アップル・クリスプ♪

とっても簡単なアメリカ菓子の定番”アップル・クリスプ”をクリスマスのデザートとして作ってみましたぁ♪ クリスプは前に紹介したことがありますが、ちょっとレシピを変えて。大好きなこの本からレシピを拝借♪ りんごは、アメリカのアップルパイには欠かせないグラニー・スミスとマッキントッシュのはずだったのですが、、。何を間違えたのかゴールデン・デリシャスを買ってきてしまい、なのでグラニー・スミスとゴールデンを使って作りました〜。ディナーを食べ過ぎて、結局９時過ぎにデザート・タイム♪ 温め直して、バニラアイスをたっぷり添えて。サクサクのトッピングとジューシーなリンゴが絶妙〜♪ 映画”パイレーツ・オブ・カリビアン２”を見ながら、美味しくいただきましたぁ♪

またまたお知らせ♪

やっとクリスマスも終わり、ホッとしたのもつかの間、コンピューターが壊れました、、、。データも残っているかが不安な状態で、たくさんあった写真もバックアップできるかどうか、、、。ブログも更新しようと張り切っていたのですが、またしばらくはお預け状態になってしまいました。私のブログを楽しみにしてくれている皆さん、申し訳ありませんが、気長にお付き合いくださいませ〜♪ でもって、ケーキピア以外のブロガーの皆さん、是非、もう一度、URLを残してください。（皆さんのブログをブックマークし直したいので、、、）皆さん、年の瀬でお忙しいでしょうけど、お体には気をつけて。 A Happy New Year！

Molasses Cookies & Snowball Cookies♪

先週の日曜日に、プレゼント用に色々作ってみました〜♪ まずは、モラセスとジンジャーのクッキー♪ 砂糖を減らしてもそれでも甘い、でもついつい後を引く美味しさ。クリスマスには欠かせないスパイシーなクッキーです。

６匹の子豚♪

チョコレート作りが得意な親友のエンジェルから、豚のモチーフのチョコレートをもらいました〜♪

バナナブレッドの食べ方♪

数日前に、熟れ過ぎているバナナでバナナブレッドを作りました〜♪ でもって今日は、スライスして、軽くトーストし、クリームチーズを塗っていただきました。バナナブレッドにクリームチーズの組み合わせって、日本の皆さんからは、”え〜っ”て声が聞こえてきそうですが、私の周りではかなりポピュラーなんですよ〜☆ 朝から幸せな気分です♪ そして私はこれから仕事に行ってきま〜す♪♪

お茶の香りの石鹸、そしてお知らせ♪

NYに住むコトリさんから、ステキなプレゼントが届きました〜♪ 箱を開けるとステキな匂いが、、、なんとお茶の香りの石鹸をいただきました。私も時々買うGianna Rose Atelierのもので、石鹸の種類は、Ginger Green Tea, Moroccan Mint Tea, Chai Tea, Lemon Teaの４種類☆ とっても美味しそうなのですが、飲めません！ここのブランド、他にもお菓子シリーズもあるようなので、今度チェックしてみたいと思います♪ 今使っているラベンダーの石鹸が終わり次第、使わせていただきま〜す。いつも気にかけてくれてありがとね♪

バナナとくるみのパンケーキ♪

朝ごはんにパンケーキを焼いてみましたぁ♪ 今日のパンケーキは、大好きなバナナとクルミ入り。いつもは、パンケーキミックスを使っているのですが、今日は、自分で生地を作ってみました。

スパイシー・アップル・サイダー♪

アメリカの冬の定番の飲み物といえば、卵のお酒のエッグノックと、心も体も温まるスパーシーなアップル・サイダー☆ エッグノックはクリスマス時期だけなのですが、アップルサイダーはサンクス・ギビング、クリスマス共に飲まれている人気者☆ うちでもみんなが大好き♪ 作り方もとっても簡単。アップルジュースとスパイスミックスを煮出すだけ。時間をかけて煮出した分、味も深まってよりスパーシーに。

Caramel-Apple Poundcake♪

ちょっと前なのですが、パウンドケーキを作ってみましたぁ♪ 普通じゃつまらないので、家にあったリンゴをキャラメルでソテーして、生地と生地の間に入れちゃいました。でもって焼いてみたら、かなり沈んでしまって、底にリンゴがたくさん、、、。

またまたPumpkin Cheesecake♪

昨日は、Thanks Giving Day（感謝祭）♪ どこのお宅でも、ターキー（七面鳥）を焼いてお祝いします。私も家でディナーをしたかったのですが、あいにく仕事でした。でもって、昨日は約２００分のデザートを用意しましたぁ。チョコレート・ペカンパイ、アップル・ストゥルーデル、そしてパンプキン・チーズケーキの３種から選んでもらい、お客様に食べていただきました。そして余ったケーキを主人用にいただいてきたのが、これ！ \"Pumpkin Cheesecake\" かぼちゃの種の入ったBrittleを突き刺して、見た目にインパクトを付けてみましたぁ♪ お客様には、バーボン入りのキャラメルソースを添えてお出ししたのですが、家では省略〜☆

バナナブレッド♪

欲しかった型をやっと手に入れました〜♪ 直径１０ｃｍのとっても小さなリング型。

ペカンパイ♪

昨日は、お友達のギャブゥさんとご主人が、久しぶりにうちに遊びに来てくれましたぁ♪ ギャブゥさんが持ってきてくれた、ナパ産のスパークリング・ワインを飲みながら、チーズやクラッカーをつまみ、その後は、ゴマさんから(実際にはゴマさんのご主人？）いただいたPetit Sirahを飲みながら、前菜3種、バターナッツスクワッシュ(かぼちゃ）のスープもいただき、私的には、かなりほろ酔い気分、、、☆ 今年最後のワインディナーということで、ちょっと豪華にラムチョップを焼いてみました。そのラムチョップのために選んだというカベルネソーヴィニョン、ラムにも負けずしっかりとしたお味で、本当に美味しかった〜♪

パンプキンのトリュフ♪

私の親友のエンジェルは、チョコレート作りが得意☆ そのエンジェルから、季節を感じるパンプキンのトリュフをいただきましたぁ♪ ガナッシュは、ホワイトチョコベースに、かぼちゃのピューレとスパイスをふんだんに入れて、とってもクリーミーに仕上がっています。そしてミルクチョコのコーティング、ペカンナッツの歯ざわりがなんとも言えず、後を引く美味しさ☆ 実は今日、彼女の真似をして、同じ物を仕込んじゃいました〜♪ 来週、お客様に差しあげる予定です。

Mini Pecan Pie♪

小さなペカンパイを焼いてみましたぁ♪ アメリカ南部の人たちはパイが大好き♪ デザートといえばパイってな感じがしないわけでも、、、。もちろんうちの主人もパイが大好き♪ そしてやっぱりペカンパイが一番好きかもね。このペカンパイって、普通は卵、コーンシロップ、砂糖、バターを合わせたフィリングを作って、パイ生地と一緒に焼き上げた簡単お菓子。ちょっとねちっとした食感が特徴です☆ そして今日のペカンパイは、コーンシロップを、大好きなメープルシロップに変えてみました。甘さも控えめになって、とってもグッドです！サクサク、とっても美味しいパイが出来上がりました〜♪ サンクス・ギビングには、大きな型で焼いてみようと思っています♪ あっ、でもパンプキンパイも食べたいんだよなぁ、、、。などと、かなり優柔不断です、、、。

小さなアニバーサリー・ケーキ♪

お客様のたっての希望、チョコレートのアニバーサリー・ケーキを作ってみましたぁ♪ シンプルにチョコのスポンジ、チョコレートクリーム、ベリー風味のシロップ、そしてベリーをふんだんに使ってトッピング♪ 大きさは、小さく１２ｃｍでお２人様用。 (たぶん日本だったら３人分？？？）来年のアニバーサリーには、自分のために作ろうかなぁ、、、なんて思っちゃいましたぁ☆

キャロットケーキ・ライスクリーム♪

こんな物を近所のスーパーで見つけましたぁ♪ その名も”Rice cream（ライス・クリーム）”。普通のアイスクリームは、乳製品で牛乳やクリームを使っていますが、これはライスミルク、お米から採れた液体を使っています。

柿を使って♪

カリフォルニアでも、柿のシーズン真っ盛り☆ 今日は、柿（ＦＵＹＵ）を使ってお菓子を作ってみましたぁ♪ まずは、スライスして、乾燥器で乾かした柿チップス↑。自然な甘さがとってもいい♪♪ 柿丸ごと1個は食べられなくても、これだったらパクパクいけちゃう♪

SUMIKA（炭家）

今日は、Christy&Corkさん、ののさんのお薦めの、新しくできた炭火焼のレストラン”SUMIKA（炭家）”に行って来ました。一歩店内に入ると、まるで日本に来たよう♪ 威勢のいい店員さんと女将さんが、笑顔で出迎えてくれます。まずは、久しぶりに日本酒”浦霞”飲みながら、特製のサラダをいただきました。円やかで優しい口当たりのサラダでした。とっても美味しくて、お酒が進んじゃう！今度、うちで真似してみようと思ってま〜す。

パウンドケーキ♪

久々に、職場でパウンドケーキを作ってみましたぁ♪ 材料も作り方もとってもシンプル☆ でもって、しっとり美味しい♪ 今日のは、バッター法で作ってみました。そしてアメリカのパウンドケーキのレシピを使ってます。

パンプキン・クッキー♪

今日も、美味しい頂き物♪ 親友のエンジェルが、パンプキン・クッキーを作ってきてくれましたぁ♪

フルーツのタルトレット♪

今日は、うちのレストランで大きなパーティがありましたぁ♪ お客様にプチフールを頼まれたので、色々と作ってみました。中でも私のお気に入りは、この↑フルーツのタルトレット♪

美味しいひととき♪

先日、嬉しいプレゼントが届きましたぁ♪ なんと日本に住むmielさんから♪♪

Halloween Night☆

夕食の準備をしている途中で、ノックの音が、、、。 ”あら〜、まだ外はそんなに暗くないわよ〜” となんて思いながらドアを開けると、アパートの向かいに住むZachとLisaの姉弟がキャンディを入れる袋を抱えて立っていました。 Zachは、映画”Cars”の主役の車の格好☆ Lisaはピンクの天使♪ ”Trick or Treat?” 用意しておいたブラウニー・ケーキと、買ってきたキャンディを入れてあげました。 ”Happy Halloween!”と言ってあげると、最高の笑みを私にくれ、お隣さんへ。ほんと子供ってかわいいね♪♪ 写真がないのが、本当に残念です！実は、この子達の他には、誰も来ることがなく、余ったケーキは主人と私の同僚達へ、、、。（うちの辺りは子供があまりいないんです、ガッカリ〜！）余ったキャンディは、もちろんうちのキャンディ・ジャー行き☆ でも、かぼちゃの”Reese”の味が気になったので、一つ食べてみましたぁ♪

Halloweenの準備☆

とうとうやって来ました〜、ハロウィーン☆ 今日は、午後からブラウニーを焼いたり、キャンディを買いに行ったり、ディナーの用意をしたりと、とっても忙しく過ごしましたぁ♪ キャンディは、ハロウィーン仕様のものが出回っている中、 Reeseのピーナッツバターカップのかぼちゃ味を購入。一袋で、いろんな種類が入っているのでお薦め☆ お化けのパッケージがかわいいでしょ？もう一つは、大好きなジェリー・ビーンズ。初めてアメリカに来たときにハマった、懐かしいお菓子でもあります。

アップルパイ♪

ハロウィーンのかぼちゃを彫りながら、アップルパイを焼いてみましたぁ♪ 以前に、ファーマーズ・マーケットで買ってきたりんごの出番がやっと来ました〜☆ そのファーマーズ・マーケットのりんご屋のお姉さんに、 ”アップルパイを作るんだけど、どのりんごがお薦め？”って聞いたら、 ”むつ”か”ハニークリスプ”って言われたので、迷わず”むつ”（やっぱり日本人？）を選択☆ ”りんごが甘いからお砂糖の量を減らしてね♪” という忠告もいただき、本日、久々の家でのパイ作り☆

ちょっとだけハロウィーン気分♪

今日は、かぼちゃを彫ってみましたぁ♪ このパンプキン・カービングも、今年で４回目。なので以前の物よりも、ちょっとだけ高度な物に挑戦☆ まずは上のかぼちゃ、大好きなお化けのモチーフ♪ 特別細かい技術も必要なく、なんと４０分で完成☆

Pumpkin Cheesecake♪

まだまだかぼちゃが続きま〜す♪ 前回のブログのパンプキン・ブレッドと一緒に、パンプキン・チーズケーキも焼いてみましたぁ♪ クラストは、リッツと全粒粉のクラッカーを砕いて、ペカンナッツも入れて、歯ざわりよく☆ フィリングは普通のチーズケーキのレシピに、かぼちゃのピューレとスパイスを入れて、混ぜただけの簡単なモノ。スパイスは、いつもの”シナモン” ”ジンジャー””ナツメグ”の３種☆ この組み合わせは、これからの季節の定番〜♪ これにオールスパイスを加えても、かなり良し☆ 焼き上がりには、サワークリームを塗ってます。

Pumpkin Bread♪

今日は、パンプキン・ブレッドを作ってみましたぁ♪ ネットで見つけたこのレシピ、実はとっても簡単で、美味しい♪ アメリカのケーキにしては、かなり甘さも控えめなのも嬉しいところ☆ （私が、甘さを調節したのですが、、、）最近、この手のケーキって、買ってまでは食べないけど、これだったら家に常備しておいてもいいなぁ♪

Dessert Trio♪

毎日、かぼちゃを見ていたら、やっぱり作りたくなりました〜、この手のデザート☆ 3種類を少しずつ、なので名前もTrio＝トリオにしてみましたぁ♪ まずは一番左から、かぼちゃのフラン♪ プリンのような弾力もなく、とっても円やかでクリーミ〜！スパイスも、いい感じに効いてます。今回は、”キック”あり〜☆ でもって中央は、パンプキン・ブレッド♪ 初めて使ったレシピだったのですが、とっても美味しくて、めちゃくちゃ簡単☆ （後でレシピを紹介しますねぇ♪）ジャック・ダニエルの入ったキャラメルソースと、甘さの控えめなホイップクリームを添えて。そして最後は、ウォールナッツ・パイ♪ 実は、ペカン・パイを作る予定でいたら、職場にペカンがなかった、、、、。（情けない会社でスミマセン！）なので急遽、くるみの出番となったわけで、、、。サクサクのパイ生地と、メープルシロップの入ったフィリングがいい感じ☆ シナモンアイスを添えてみましたぁ♪ ってな具合に、今日のスペシャル・デザートとして、お客様にお出ししましたぁ♪ メニューに載せてもいいかも☆

お土産のチョコレート♪

昨日は、我が家にお客様がいらっしゃいましたぁ♪ ワインつながりで、ギャブゥさんを通して知り合ったゴマさん♪ 会ってみたいなぁ、、、ってずっと思っていて、やっと実現しましたぁ♪ そしてゴマさんは、なんと１時間かけて、電車でうちまで来てくださいました〜☆感謝！思っていた通り、笑顔がステキな明るい方で、夫婦共々、感激しちゃいました☆

大きなデコレーション・ケーキ♪

実は、今月末で、うちのレストランのオーナーが変わります。今度のオーナーは、アメリカ育ちの日本人、（日本語は、片言しかしゃべれません、、、）でもって私のゴルフ仲間☆ 気心は知れているのだけれど、ビジネスとなると話は別。新しいマネージャーも来るしね。まぁ、仲良くがんばりたいと思いま〜す♪ そして今日は、今のオーナー夫妻のパーティがありました。私の担当はもちろんケーキ☆ 実は、前日までそのことを知らなかった私、、、。慌ててリクエストの、 ”白いデコレーションケーキ”を作りました。

パンプキン・パッチ♪

アメリカの秋といえばこれ！街中の空き地に、突如として出現！！！その名も”パンプキン・パッチ”。いわゆるかぼちゃの売店って言った方が、シックリくるかなぁ、、。選り取りみどりのかぼちゃ達が、たくさん並んでいます。

ビーチとアイスクリーム♪

昨日は久々に、家から２５分位南にある、 ”Capitola”のビーチに行ってきましたぁ♪ 今日もブランケットとパラソルを抱え、片手にはクーラーボックスを持って。

Eggs Benedict♪

アメリカに来て、初めてハマった食べ物って、 ”Eggs Benedict（エッグズ・ベネディクト）”なんです。何だそれ〜？って感じの名前ですが、半分に切ってトーストしたイングリッシュ・マフィンの上に、カナディアン・ベーコンとポーチド・エッグを乗せ、ホランディーズ・ソースをトロリとかけた、アメリカの朝食屋さんの定番メニュー♪ 今日は、美味しそうなイングリッシュ・マフィンがあったので、このエッグズ・ベネディクトを作ってみましたぁ♪

パンプキン・スコーン♪

秋と言えばかぼちゃ、でも時間のない私は、缶詰を利用して、、、。アメリカでは、このブランドのかぼちゃの缶詰が人気☆ これで作るパンプキン・パイは、アメリカ版、おふくろの味でもあります。今日は、このかぼちゃの缶詰を使って、パンプキン・スコーンを作ってみましたぁ♪

Everything Bagles♪

アメリカのベーグルって、プレーンをはじめとして、シナモン・レーズン、セサミ、ポピーシード、ブルーべリー、オニオン、全粒粉etc.... その中でも、私のお気に入りは”everything（エブリシング）”。セサミ、ポピーシード、オニオン、ひまわりの種、キャラウェイ・シードなど、私の大好きなものが、すべてのってます♪ 今日は、ファーマーズ・マーケットの帰りに、 Los Gatosのダウンタウンにある ”Posh Bagle”で、朝食用にこの”エブリシング”を買ってきましたぁ♪

Jack - O'- Lantern♪

アメリカの子供達の大好きな行事といえば、やっぱりHalloween♪ その日ばかりは、とっておきのコスチュームに着替え、バスケットを抱えて、近所のお家のドアを叩きます☆ お家の前には、もちろんかぼちゃの\"Jack-o\'-Lantern\"にキャンドルを灯して。 \"Trick or Treat?\" \"何かくれ〜！くれないなら、悪さをしちゃうぞ〜！” と叫びながら、お菓子をもらって歩きます。ハロウィーンって、日本のお盆にあたる「万聖節(Hallowmas, All saints\' Day)」の前夜祭のこと。もともとは2000年以上前のケルト人の宗教的行事で、秋の収穫を祝い、亡くなった家族や友人達を尊び偲ぶものが、後にキリスト教に取り入れられたようです。でも今は、子供達のための、楽しいイベントの一つになっていることは確かですが、、、。そしてそのHalloweenのコスチューム、うちに娘がいたら、こんな格好↓をさせるのだけど、、、。

Los Gatos Coffee Roasting Company♪

うちの街で、もっとも人が多く集まる所、実は今日紹介する ”Los Gatos Coffee Roasting Company”なんです♪ １９８２年創業以来、 Los Gatosの人たちに愛されてきたコーヒーショップ。なんと朝６時オープンで、朝早くから多くの人でにぎわっています。週末なんて、店内に入れない人で通りがふさがれちゃうくらい、人でいっぱいなんですよ☆ 今日は、お散歩ついでにランチもしてきましたぁ♪

クランベリーとくるみのスコーン♪

今日はアメリカン・タイプのスコーンを作ってみましたぁ♪ アメリカのスコーンって、コーヒーショップ（スタバとか）で売っている、甘いタイプのもの。レーズンなどのドライフルーツやナッツ入りで、ザクザクしているのが、イギリスのスコーンともっとも違うところ☆ おまけに形も三角形☆ クリームを添えるイギリスタイプに対して、アメリカのはそのままパクっ！アフタヌーン・ティのお供というより、朝のドーナッツ代わりといった方がしっくりきます。

フレンチ・トースト♪

うちのレストランのオーナー婦人はフランス人。それもかなりのグルメ☆ （アメリカでは、pickyと言ったりしますが、、、）そのグルメな彼女のお気に入りは、私の作るブリオッシュ。フランス人のお墨付きなんて、とっても嬉しいこと♪ 昨日も、親戚を朝食に招いたので、ブリオッシュが欲しいと注文を受けました。でもって、張り切って作ったのですが、ちょっと失敗☆ 発酵で躓いちゃいましたぁ、、、。納得がいかなかったので、新しく作って、きれいに出来た物を差し上げました。そして失敗作を、自分用にいただいてきましたぁ☆

MOCHI♪

今日は、こんな物を親友にもらったので、紹介しちゃいま〜す♪ その名も”ＭＯＣＨＩ”。そうです、日本語だともちろん餅☆ 健康食品を扱うスーパーで売っているらしいのですが、なんとこれ、シナモンとレーズン入り♪

新作、秋のデザート♪

なかなか忙しくて、思うように試作のデザートが作れない日々。いや〜、もうすでに秋ですよ。 ”こりゃあ、急がなきゃ冬になっちゃう！！！” ってな具合で、慌てて作った試作品☆ ２つ作ったのですが、今日は１つをカメラに収めてみましたぁ♪ タイトルは、 \"Chestnut Napoleon with Caramel Chocolate Mousse and Chestnut Confi\" 日本語にすると、栗のミルフィーユ、キャラメルショコラ・ムースと栗の甘煮添え♪ （いや〜、長い名前でごめんなさいって感じ、、、）まずはパーツの説明から☆

ブラウニー♪

先週末、職場でお菓子の盛り合わせを作った際の余り物。うちの主人のために、いただいてきましたぁ♪ 今回はコンベクション・オーブンを使ったので、表面がちょっとドライになってしまって、、、なので粉砂糖でお化粧しちゃいましたぁ♪ ブラウニーって、作り方もとっても簡単、そしてとてもしっとりしていて、チョコ好きにはお薦めのお菓子☆ うちの主人も大好き☆ やっぱブラウニーは、アメリカ人にとって永遠のアイドルなのねぇ♪ レシピはこちらから♪ さてさて今回は、お土産プレゼントがありま〜す♪ 予告をしていたのですが、なかなか重い腰が上がらず、今日に至ってしまいましたぁ、、、。プレゼントはこちら♪

私のウェディング・ケーキ♪

タイトルを見てお分かりのように、４年前の１０月４日に、アメリカ・ジョージア州で結婚式を挙げましたぁ♪ 実は、私たちには２つ記念日があって、１つは、日本の港区役所に婚姻届を出した日。もう１つが、ジョージア州での結婚式。なかなかブログに載せる機会がなかったのですが、記念日も兼ねて、今日は私の結婚式の様子を紹介しま〜す♪

いつものパンケーキのアップルソテー添え♪

今日は早起きして、いつものファーマーズ・マーケットで、大量のりんごを買ってきたましたぁ♪

お菓子の盛り合わせ♪

今日は、お客様の注文で、クッキーとタルトの盛り合わせを作りましたぁ♪ 中央からレモンタルト、（時計回りで）苺のタルト、クルミ入りブラウニー、クローバー・ハニーのマドレーヌ、チェリーとピスタシオのビスコッティ、ショート・ブレッド、シナモン味のパルミエ、そしてガレット・ブルトンヌ・ショコラ。なかなかよく出来てそうですが、実は、パルミエ失敗しています、、、。（よく見ないで〜！）

Los Gatos Farmer's Market♪

私の最大の楽しみ、それはファーマーズ・マーケットに行くこと♪ 実は、毎週日曜の朝の日課になってます。うふっ♪ ファーマーズ・マーケット(Farmer\'s market)って、日本で言う朝市☆ 新鮮なお野菜、果物がた〜くさん！もう見ているだけで、楽しくなっちゃう☆

久々にボンボン・ショコラ

夏の暑さもしのいで、やっとチョコレートの季節がやって来ましたぁ♪ 夏場は、暑くてテンパリングもできなかったのですが、ここ最近のカリフォルニアは、とっても過ごしやすいお天気☆ でもって、久々にボンボン・ショコラを作ってみましたぁ♪

ハミングバード・ケーキ♪

うちの義母伝授、 ”ハミングバード・ケーキ”を作ってみましたぁ♪ 以前に、Family Reunionの記事でご紹介したのですが、義母の十八番☆ 基本的には、バナナケーキの生地なのですが、パイナップルとペカンナッツが入っているのが特徴☆ とってもしっとりしていて美味♪

Testarossa Vineyards♪

今日は、うちのそばのワイナリー”Testarossa Vineyards”へ、ワインのテースティングに行ってきましたぁ♪ このワイナリーは、ブログ友達のギャブゥさんのお気に入りのワイナリーで、ブログでよく紹介しているんです。うちのレストランでも、ここのワインをいつも見かけていたので、行ってみたいと思っていて、、、、やっと実現しました☆

バースディ・ケーキ♪

週末は、うちのレストランでも小さなパーティが目白押し☆ でもって、お客様の注文でバースディ・ケーキを２種作りましたぁ♪ まずはチョコレート・ケーキ♪ シンプルに、チョコのスポンジにチョコのクリームを合わせてみました。アンビベのシロップには、少しグラン・マルニエを入れて香り付け。クリームは、生クリームにカスタード・クリームを入れてコクをアップ☆ クリームを絞って、チョコを周りに貼って、ラズベリーと飾りのチョコをのせて出来上がり♪ こちらは、Scottさん用☆

お土産のチョコレート♪

カリフォルニアでもっとも有名なワインの産地、ナパ・ソノマ地区。ワイナリーだけではなく、 \"French Laundry\"をはじめとして、有名どころのレストランや、素敵なショップ、アウトレットまであるんです。でもって、またまたうちのアシスタントのお土産☆ 今回は、チョコレートを買ってきてくれましたぁ♪

Peanut butter Cracker Sandwiches♪

ピーナッツバターは、アメリカ人の大好物の一つ☆ 以前紹介した、ピーナッツバターとバナナのサンドウィッチ通称エルビスや、子供のランチのお供のピーナッツバターとジャムのサンドウィッチなどなど、、、。うちの主人はそのままペロリ☆ これぞアメリカの味！そして今日は、とっても簡単なスナック、 ”ピーナッツバター・クラッカー・サンド”を紹介しちゃいま〜す♪

Sock-It-to-Me Cake♪

うちのアパートの下の住人ジェニファーから、珍しいケーキをもらいましたぁ♪ 名前は、 ”ソック-イット-トゥ-ミー・ケーキ”。何でこんな名前が付いたのかよく判りませんが、見た目、一つの生地が、もう一つの生地をすっぽり包んでいるみたいだからかなぁ☆ ってそのまま直訳っぽいけど、、、。（ちょっと不安、違っていたらごめんなさ〜い！）なんともテキサス出身の彼女のおばあちゃまの、そのまたおばあちゃまのレシピだそう。おばあちゃまからもらって大切にしているという、古いノートのレシピを見せてくれました。なかなか歴史を感じます！

タートル・パイ♪

ジョージア滞在中に、主人の従姉妹のペギーの家にお呼ばれ♪ 美味しいディナーをいただいた後に、待ちに待ったデザートの登場☆ 美味しいコーヒーと一緒にいただいたのは、 ”Turtle Pie（タートル・パイ）と呼ばれるパイ。何故、タートル（亀）？？？別に亀をパイに入れているとか、エキスを使っているわけではないんですよ〜。実は、チョコレートとペカンナッツで、亀に見立てた形のトッピング作って、デコレーションとしてのせているからみたいです。しかし本当のところは？？？アメリカ生活４年、前から名前は聞いていたのですが、今まで食べたことがなかったので、実はこれが初体験！うふふ、、、ちょっと興奮気味☆ でもって、さっそくいただいてみましたぁ♪

イチジクのパイ♪

私もイチジクを使ってパイを焼いてみましたぁ♪ アメリカでも、只今、２度目のイチジクの収穫期☆ 初夏のイチジクに比べると、皮も厚めで甘みも少ない気もしますが、それでも私はイチジクが大好き♪ 今日は、その大好きなイチジクの中でも、私のお気に入り”Black Mission”という品種のを使って♪ この”Black Mission”、ブラックと言うだけあって、外の皮が黒いのですが、中はキレイなピンク色〜♪ でもってジャムのような、ねっとりした食感が特徴なんです。

Priester's Pecans♪

ジョージアから主人の弟の住むフロリダへの移動中、アラバマ州のペカンナッツの工場に立ち寄ってみましたぁ♪ ここでは自家栽培のペカンナッツを、加工しているんですよ〜☆ ペカンナッツの種類なんて考えたことなかったのですが、なんとここでは４８種類紹介されてました。いや〜、ビックリしました！

ピーチ・コブラー

ちょっとこの辺で、私の作ったデザートを紹介しちゃおうかなぁ♪ Family Reunionの記事がずっと続いてたしね♪♪ 実はフロリダ滞在中に、 ”ピーチ・コブラー（Peach Cobbler）”を作りましたぁ♪ コブラーって、耐熱皿にフルーツを入れて、クッキーやビスケットの生地をのせて焼いたアメリカン人が大好きな簡単デザート☆ もちろんうちの家族もみんな大好き♪♪ 今日は、桃を使って作ってみましたぁ♪

Family Reunion♪　（番外編）

今回、Family Reunionがあったのは、ジョージア州アトランタから、 2時間くらい北上した所にある、義父の生まれ育った小さな街”Ellijay”☆ メインストリートには、数件のアンティークショップ、お土産屋さん、レストラン、そして役所と裁判所。街中も５分もあれば歩けちゃうくらい、ほんとに小さいの♪

Family Reunion♪　（デザート編2）

デザート編、まだまだ続きま〜す♪♪ みんながそれぞれ自慢のお菓子を持参☆ かなりの数のお菓子やデザートが並びましたぁ♪ 上の写真の丸いケーキは、アメリカ南部の代表とも言えるハミングバード・ケーキ♪ バナナとパイナップルの入った生地に、シナモンやナッツを入れて焼き上げて、仕上げにクリームチーズのフロスティングを塗ったもの。ちょっとフロスティングが溶けちゃってますが、お味は最高☆☆☆ 3層のケーキでボリュームたっぷり、でも甘さはかなり控えめでしたぁ♪ そして下の四角い方は、先日紹介したトライフル♪

Family Reunion♪　（デザート編１）

前回に引き続き、このFamily reunion（家族の親睦会）、お料理だけでなく、デザートもたくさん並びましたぁ♪ 上のはクッキーケーキと呼ばれているもの☆ \"Family Reunion 2006\"の文字が書かれています。このクッキーは毎年恒例で、専門店に注文しているんですって。しかし文字がお粗末、でもってお味も普通でした。大きさは３０ｃｍ☆ ピザの配達用みたいな箱に入ってましたぁ♪ まっ、記念日クッキーということで、、、。

Family Reunion♪　（お食事編）

皆さ〜ん、バケーションから戻ってきましたぁ♪♪ あっという間の１０日間☆ アメリカ南部ジョージアとフロリダの家族を訪れたのですが、、、。本来の目的は、 Family Reunion（家族の親睦会）に参加するため。毎年、Labor Day（勤労感謝の日）の恒例行事☆ うちの義父の生家に程近いピクニック場で、美味しいお料理を食べ、昔話に花を咲かせます。そして私、結婚５年目にして、初参加しちゃいましたぁ♪♪

Chick- fil- A

Hello! 実は、自宅に帰ってから、ゆっくりブログを更新しようと思ったのですが、この辺でちょっと写真の整理がてら、ブログを更新しちゃいます。私は、只今、アメリカ・ジョージア州のアトランタ北部に来ています。今回、ここに来た目的は”家族の親睦会”に出席するため。 ”家族の親睦会”、なんだそれ？って感じですが、そのことは、後ほどゆっくり紹介するとして、、、。まず第一弾は、アメリカ南部といえば、、、ということで、フライドチキン！！！

夏休み♪

これからバケーションに出かけま〜す♪ 戻ったら、美味しい記事をたくさん紹介しますので、楽しみにお待ちくださ〜い☆ ではＣｉａｏ！Ｃｉａｏ！！

なめらかプリン♪

余っていた卵黄を使って、またまた”なめらかプリン”を作ってみましたぁ♪ 前回は、ブラウンシュガーのなめらかプリンでしたが、今回は正統派、普通のなめらかプリンに挑戦☆☆

Fig Newtons♪

今日は、我が家のお気に入りのお菓子を紹介しちゃいま〜す♪ ナビスコが出している”Fig Newtons（フィグ・ニュートンズ）”。アメリカのスーパーで売っているお菓子って、買うことがまずないのですが、これだけは別☆ ちょっと小腹がすいたときや、時間のないときの朝ごはんとして大活躍☆☆ 割ってみると、こ〜んな感じ♪

キャラメルとチョコレートのムースケーキ♪

今日は、パーティ向けの秋の新作として、キャラメルとチョコレートのムースケーキを作ってみましたぁ♪ キャラメルとチョコって、結構、好きな組み合わせ☆ 今回は、梨のコンポートもチョコのムースに忍ばせて、４つのアイテムを組み合わせてみました。

Carmel（カーメル）でランチ♪

今日は、バケーション中の親友エンジェルを訪ね、カーメルに行って来ましたぁ♪ カーメル（Carmel）って、うちから１時間１５分南下した所にある海辺の町。ギャラリーやお土産屋さんがたくさんあって、街を歩くだけでも楽しい♪ お昼ということで、今日は”Village Corner”という地中海料理のレストランへ。

ブラックベリーのクロスタータ♪

今日は、親友のリサのお宅にお呼ばれ♪ 美味しいお料理とワインを、たくさんいただいて来ましたぁ♪ リサの家の裏には、色々なフルーツやお野菜がなっているんです。そこで今日は、ブラックベリーを摘んで、お得意のクロスタータにしてみましたぁ♪

クロワッサン♪

久しぶりにクロワッサンを作ってみましたぁ♪ これまた以前（４ヶ月前）に作ったきりで、すっかりその存在すら忘れてしまったクロワッサン☆ 再挑戦とか言ってたのに、そのうち暑くなっちゃって、、、。実は、先週行ったファーマーズ・マーケットで、クロワッサンを買って食べたのですが、あまり感動がなくて、、、。 ”これなら私も出来るじゃん！”っと、逆にやる気をいただきました〜☆ でもって、今日、作ってみましたぁ♪

バナナ入りブラウニー♪

以前にも紹介していますが、またまた同じブラウニーを、、、。実は今回は、前回より写真がいい感じなので、アップしてみましたぁ♪

ドッグ・ビスケットを作ってみました♪

こんなカワイイ箱をゲットしましたぁ♪ アメリカでは、レストランとかでのお持ち帰り用の容器の事を、ドギー・バッグまたはTo Go Boxって呼んでます☆☆ この形は、中華料理屋さんのテイクアウトの定番☆ でもこれは普通の紙製ではなくて、プラスティック製の優れもの☆ そして今日は中華ではなく、親友エンジェルのワンちゃん”くま”のために、クッキーを焼いて詰めてみましたぁ♪ その名も”ドッグ・ビスケット”♪♪

Chocolate Molten Cake♪

うちのレストランの一番人気を紹介しちゃいます♪ その名もチョコレート・モルテン・ケーキ☆ Molten（モルテン）とは溶けたと言う意味。なのでケーキの真ん中がとろ〜っとしています。割ってみると、チョコが出てくる仕掛けなのですが、、、。ケーキを２つに割ってみると、、、、

バナナの春巻き♪

今日は、マネージャー達のミーティングのために、バナナ・スプリング・ロール（バナナの春巻き）を作ってみましたぁ♪ バナナとキャラメルソースをフィロの中に入れて、焼いただけ。サクサク、とろ〜っと美味しいのが出来上がりました。盛り付けは、残り物のトロピカルフルーツ・サラダ、ホイップクリームに、日の目を見ることのなかったココナッツとパイナップルのアイスを添えて。実は、これって、２年位前にメニューに載せていたデザートのアレンジ☆ 久々のバナナの春巻きに、幹部たちもニッコリでしたぁ♪

しわしわベーグルを使って♪

☆昨日のしわしわベーグルを再利用☆ jours aromatiquesのコトリさんのアイデアをいただいて、ベーグルチップスにしてみましたぁ♪ ベーグルを薄くスライスして、低めのオーブンで、カラッとするまで焼くだけ☆ とっても簡単♪

California Kitchen

お知らせ♪

お気に入りのブラウニー♪

Chocolate Chip Cookies♪

ウサギのケーキを作りました〜♪

お知らせ♪

ちょこっとチョコレート♪

チョコレートクリームのバースディ・ケーキ♪

バナナブレッド♪

Apricot Souffle♪

バナナ・フォスター♪

St. Patrick Dayのデザート♪

新しい職場♪

Strawberry Shortcake♪

カレーパン♪

パンケーキ in バンコク♪

イチゴのロールケーキ♪

サロン・ド・ショコラ in 京都♪

チョコレート寿司♪

ガトー・ショコラ♪

お誕生日ケーキ♪

素敵なケーキ屋さんin バンコク♪

NYチーズケーキ in バンコク♪

美味しいクロワッサン♪

姪のバースディ・ケーキ♪

またまたフレンチトースト♪

ティラミス♪

アップル・クリスプ♪

またまたお知らせ♪

Molasses Cookies & Snowball Cookies♪

６匹の子豚♪

バナナブレッドの食べ方♪

お茶の香りの石鹸、そしてお知らせ♪

バナナとくるみのパンケーキ♪

スパイシー・アップル・サイダー♪

Caramel-Apple Poundcake♪

またまたPumpkin Cheesecake♪

バナナブレッド♪

ペカンパイ♪

パンプキンのトリュフ♪

Mini Pecan Pie♪

小さなアニバーサリー・ケーキ♪

キャロットケーキ・ライスクリーム♪

柿を使って♪

SUMIKA（炭家）

パウンドケーキ♪

パンプキン・クッキー♪

フルーツのタルトレット♪

美味しいひととき♪

Halloween Night☆

Halloweenの準備☆

アップルパイ♪

ちょっとだけハロウィーン気分♪

Pumpkin Cheesecake♪

Pumpkin Bread♪

Dessert Trio♪

お土産のチョコレート♪

大きなデコレーション・ケーキ♪

パンプキン・パッチ♪

ビーチとアイスクリーム♪

Eggs Benedict♪

パンプキン・スコーン♪

Everything Bagles♪

Jack - O'- Lantern♪

Los Gatos Coffee Roasting Company♪

クランベリーとくるみのスコーン♪

フレンチ・トースト♪

MOCHI♪

新作、秋のデザート♪

ブラウニー♪

私のウェディング・ケーキ♪

いつものパンケーキのアップルソテー添え♪

お菓子の盛り合わせ♪

Los Gatos Farmer's Market♪

久々にボンボン・ショコラ

ハミングバード・ケーキ♪

Testarossa Vineyards♪

バースディ・ケーキ♪

お土産のチョコレート♪

Peanut butter Cracker Sandwiches♪

California　Kitchen

パンケーキ　in バンコク♪

サロン・ド・ショコラ　in 京都♪

Family Reunion♪　（番外編）

Family Reunion♪　（デザート編2）

Family Reunion♪　（デザート編１）

Family Reunion♪　（お食事編）