クランベリーとクルミのパン
2006/05/22
|
ブドウ酵母より２日遅れで仕込んだオレンジ酵母が、 ブドウ酵母より先に出来上がりました〜♪ でもって、早速、パンを焼いてみました♪ |
|
|
今日は、オレンジ風味のパンになりそうな予感♪ なので、相性の良さそうなクランベリーとクルミをたっぷり入れて。 オレンジの皮のシロップ付けも刻んで入れてみました。 １次発酵は７時間☆ 今日のシリコンバレー（私の住んでいるところ）は寒かった〜。 なのでちょっと時間がかかってしまったみたい。 ベンチタイム３０分、２次発酵は１時間☆ そして３０分かかって焼きあがりました〜。 ２個作ったうちの１個を同僚と試食☆ パン自体がちょっと重量感があって、失敗？とあきらめていたの ですが、そんな事はなかったですよ〜。 食べてみたら、オレンジの風味がバッチリ効いていて、 外はカリッと中はしっとり。 酸味もちょうど良く、いい感じのパンになりましたぁ♪ クランベリーとクルミもなかなかいい感じでした☆ |
|
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。