苺ババロワ 

2008/03/22
フレッシュの苺は難しいな・・・。
下から苺ジャムを塗ったビスキュイ、半割り苺入りの苺ババロワ、ガナッシュ。


またしても思ったようなピンク色が出ませんでした。
こうやって見ると苺ババロワじゃなく、チョコのババロワみたい。


使った生クリームはいつものよりは脂肪分が低めで、
そのせいか思っていたようなまったり感がなく、ムースのように軽い食感。


これはこれでおいしいけど、狙い通りのものができず不満・・・・。
by jacketpotato | 生ケーキ | コメント(0) | トラックバック(0)
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