また作っちゃった 

2010/12/15
この間作った、マロンクリームをたっぷり使ったお菓子
えーと、”記憶にあったレシピ”で紹介した、同じお菓子ですが、
今回はレシピに忠実に沿ってまして、
自家製マロンクリームをマロンペーストと見なして再チャレンジ。

実は前回のはあまり甘くなかった事、
(同居人は真ん中をくりぬいて、りんご&ブラックベリーのジャムを詰めて食べる始末だった)
もちっとふわふわしてほしかった事など、いろいろな不満な点を解消します。
今回はあまり膨らまず
砂糖の量はレシピ通り、ペーストの量をやや少なくし、この出来に。
焼く前の生地は前回に比べてとっても液体に近く、BP入れてても膨らむか心配だったんですが、
控えめとはいえ、沈没する自体は避けられた、、、ほっ。
異常にふわっふわ
レシピ通りに作るとこうなるのか、、、
いやっはやふわんふわんで美味しいぃぃっ。
バター(要するに脂肪分)を舌によく感じる。やっぱりこうなると、より美味しいもんだ。

初日に前面に出てくるのはやはりラム酒。
3日目ごろからなんとなくマロンも主張し始めるけど、時すでに遅し。
4日目からはどんどん退化していきます。
やっぱこの作り方はシュガーバッターと違って長持ちせんな。





この間執拗に降り続けた雪。

今年はこんな感じのブッシュドノエルを作りたいところ。。。
by ゆっこちゃん | 未分類 
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