久しぶりにお菓子・パンを作る 

2010/10/26
ブラウニー
新しい型を買い、早く試したくて
しかしこの時期、毎年恒例の栗剥きに明け暮れて時間のない私は手っ取り早くブラウニー。
友人の友人(フランス人)の自慢のレシピです。
嫌いな人はいないそうな。
ネッスレのコルセ使用
いろいろ試したけどやはりカカオ含有率64パーぐらいがちょうどいい。
料理の本に”ネッスレのコルセがお菓子には一番いい!”と書いてあったのを読んでから
私もそれ一筋になってしまった。
リンツは値段が高いし、私にはちょっと味が濃すぎるのです。

胡桃のグリルしたのを入れましたが、個人的にはアーモンドのほうがベター。
どうも”ブラウニーには胡桃”という固定観念にとらわれてしまったらしい、、、

それにしてもこのレシピはやはりナンバーワン!
胡桃にしてもアーモンドにしても、しっとり・ふわふわした生地から出てくるカリコリ感がたまらんわ〜。
パンの話題は次回に回します。。。
by ゆっこちゃん | 未分類 
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