セムラ　チョコ編 

2006/03/11
ネットで新聞を読んでいたら、チョコレート専門店Chokladfabrikenでチョコセムラが売られていると書いてあった。こりゃ試さねば！と買いに行ってきました。

見た目こんな感じ。
ん〜、mumsig！
箱から取り出したときに指にチョコ生クリームがついてしまった→もちろんその指はお口の中へ。
うわー、おいしい！！紅茶を飲もうとお湯を沸かしながらチョコセムラをお皿に乗せていたのだけど、あぁぁ待てん！早く沸いてー！！

ようやくお湯が沸いて紅茶が出来て、さぁ〜いただきます！

生クリームがちょうどいい甘さでとてもおいしい。ここはチョコレートがおいしくて有名なお店なので、セムラと言っても中もチョコアーモンドかな♡と期待して食べ進めると、中身は普通のセムラと同じでした。パンも普通。ちぇ。

そういえば何日か前にスーパーに行ったら箱入りセムラが売られていた。
セムラ2個の箱入りがスーパー売りのセムラの特徴。こんな風に窓がついていて中が見えるようになってますが、どこのも見た目同じ。生クリームもどこも変わらないけど、問題は中に入ってるマジパンの味。

この箱入りセムラは多分19.90kr（約299円）。スーパーの2個入りは19.90krが結構多い。
このキャラ、かわいいんだかどうなんだか微妙
こんな顔した知り合いがいます。
もう一種類ありました。これはいろんなケーキと一緒に売られていたし、2個で28.90kr（約434円）とちょい高めなのでもしかしたらおいしいかも。
いやー、スーパー売りはどこのも中のマジパンがいかにもマジパン味でおいしくないかなぁ。
今まで食べた中で一番おいしいのはうちのカフェで売ってるこれ！
Bananzaというお店のセムラなのですが、中身のおいしさが全然違う。マジパンのことをスウェーデン語でマンデルマッサ（mandelmassa）といいますが、ここのは自家製のマンデルマッサでアーモンドの粒がゴロゴロ入っていて、マジパンではなくアーモンドペーストと呼びたいとてもおいしいもの。そこらのマジパンとは味も質感も全く違った物になってます。

私の周りにもこれが一番！と言う人が何人もいて、
カフェでも毎週火・金曜日に売っていますが人気があります。
火曜日に売るのはFettisdagenの習慣から来ていて、金曜日は「金曜日」ってことでお菓子やケーキを食べてちょっと贅沢する人が多いので、そこを狙ってのこと。週末にしか甘いものを食べない（ようにしてる）人も多く、そういう人は金曜日にこういう甘くておいしいものを買って行きます。
by クリ | こんなの食べた！ | コメント(8) | トラックバック(1)
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Tracked from ストックホルムの空を見上げて at 2006年06月09日 02:41タイトル：Chokladfabriken \"チョコレート工場”
僕が学ぶ学校の真下には、ストックホルムの超有名チョコレート専門店Chokladfabrikenがあるんです。
コメント
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Commented by クリ at 2006年03月17日 03:57
→ゆっこちゃん
「生のアーモンドペースト」・・マジパンは生じゃないのかな？マジパン/アーモンドペーストって深いですね。なかなかコレって定義がつかめない。
明日同僚に聞いてみます。その同僚はうちで売ってるセムラのマンデルマッサの話になったときに「ここのはマジパンじゃなくてマンデルマッサを使ってるからおいしいのよ」とか言ってたから、違いを知ってるかもしれません。いやー、どうかなぁ。でも聞いてみよ。
Commented by ゆっこちゃん at 2006年03月15日 08:16
クリさあん、わたいもちっとばかし調べてみましたが、”生のアーモンドペースト”なんて書いてあったのがありました。その硬さなども国によって違うみたいです。とりあえずフランスではアーモンドペースト＝マジパンで間違ってはないみたいのような気がする。。。もうちょっといろいろ見てみるようにしよう。
Commented by クリ at 2006年03月15日 05:01
→ゆっこちゃん
ちょっと調べてみたらやっぱり砂糖の分量の違いみたいです。砂糖が少ない方はローマジパンと書いてあった。ふーん・・・？となんとなく疑問が残るけど。

セムラは復活祭まで食べられるお菓子なんですが、早くから出回るので復活祭までに消えることもあります。意味ないやんっちゅー話なんですが。:D　今年の復活祭は4/14なので、今月中に行くと確実かな。でもIKEAに置いてなかったらごめんね！
Commented by ゆっこちゃん at 2006年03月14日 21:28
こっちでPate d'amandeで呼んでるのがアーモンドペーストということは知りつつ、マジパンとも呼んでいた私。マジパンはそれのドイツ語かなんかだと勝手に判断していましたが真実はどうなんでしょうかね〜？
セムラの時期はいつまでですか？Ikeaのは二つ入りの箱であることに疑いの余地はないでしょう。他のお菓子類もクリさんの写真のように半分中が見える箱で売られてるし。。。アメリカもこんな箱がよくありますよねえ！
Commented by クリ at 2006年03月13日 01:56
→fruitsnoirsさん
この前セムラの本を買ったんですけど、そこに正真正銘のチョコセムラのレシピが載ってたんです。パン生地も中身も生クリームにもカカオパウダーを使うものでした。早く作って食べたいっっ。
そうそう、マジパンの好き・嫌いって大きく分かれますよね。おいしいマジパンってなかなかないし。fruitsnoirsさんはマジパン好きですか？

そして値段。あはは、鋭い！二桁の安いものなら19.90krのように「.90」や「.95」ですが、高い電化製品なんかになると5999krと「ギリギリ6000kr切ってます！」みたいな値段もわんさか出てきます。お得感があるのかないのかイマイチ分からないんですけどね。:D
Commented by クリ at 2006年03月13日 01:55
→ゆっこちゃん
こんにちは〜。このチョコセムラ売ってるお店ってチョコ専門店なんですよ。なのでやっぱりチョコ・チョコ・チョコを期待しますよねー。なのに・・裏切られた感じがしました（お店からは知らんがなと言われそうですが）。
アーモンドペーストとマジパンの違い・・私もよく分からないので推測でしか言えないけど、まず質の違いがあると思います。アーモンドペーストは柔らかくて（ゆるくて）アーモンドが粒で入っている、マジパンはアーモンドの粒はつぶされてなくなっていて気持ち硬いんじゃないかと。
susing.nuというwikipediaみたいなので調べてみたら、マジパンは質が細かくて砂糖の分量の違いもあると。砂糖の分量は生産国によって違うらしく、スウェーデンで生産・販売されているマジパンは砂糖75％・アーモンド25％、セムラに使われているマンデルマッサと呼ばれるものは砂糖50％・アーモンド50％だそうです。うーん、マンデルマッサってマジパンじゃなかったの？という疑問が湧く答えが得られました。

マジパンは独特の変な味がするけど、アーモンドペーストってアーモンドの味がもう少し感じられる、味の違いもあると思います。聞こえもアーモンドペーストの方がおいしそう♪

IKEAフランスでセムラが売られてるといいのになぁ。でも売られてても２個入り箱のおいしくないやつかも・・
Commented by fruitsnoirs at 2006年03月11日 12:55
ん、生唾が･…。
おいしいケーキに囲まれて働いているなんでクリさんうらやましいですね。
アーモンドペーストによるおいしさの違い、これでマジパン好きになるか嫌いになるかが分かれますよね〜。
それにしてもスーパーはスウェーデンでも値付け８や９といった端数もってくるんですね（笑）。


Commented by ゆっこちゃん at 2006年03月11日 04:23
ちぇっとか言って、クリさんかわいい！
チョコで有名なら(でもチョコ専門店って訳じゃないの？)、中味もチョコまみれ期待してしまいますよね〜。クリームだけとは確かに不満かも。。。
アーモンドペーストが美味しいのって答えられませんよね！あ、マジパンか。ん？マジパンとアーモンドペーストの違いってなんだ？？？
そうだ、IKEYAに行ってみなきゃ！
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