http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/index.html スウェーデンから甘くておいしいもの情報を発信中！ ja blog Thu, 10 Nov 2005 15:24:16 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/10066.html 無性に食べたくなったので、レシピに載っていた 材料を買ってきたところまではよかったのですが、 使う量を見ずにいたのでクリームチーズが足りず、 全体的に量が少なくなったので、 家にある一番小さな型（パウンドケーキ型）を使って 焼くことにしました。 Thu, 17 Apr 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/10065.html みなさん、こんにちは〜。 家にいて、ミシンで縫い物をしたり、本を読んだりしているうちに あっという間に4月も中旬に差し掛かりました。 たまーにジムに行くくらいでこれといった運動はしていないのに、 結構好き勝手に食べたい物を食べている私です。 体重計にはクリスマス前から乗っていません。:D Sun, 13 Apr 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9732.html 勉強に身が入らなくなってきたので、これはきっと脳みそが糖分をほしがってるってこと、 と、気分転換も兼ねて焼きました。 前にも紹介したオレンジのパウンドケーキです。 ベーキングパウダーを入れ忘れたので膨らむか心配でしたが、 まぁなんとか膨らんで割れ目が入ったのはいいのですが、中心から右にずれてしまってます。:D 今までも何度もこのケーキを焼いているのに、今回はどのケーキよりもキメ細やかでしっとり、 かつふわふわしたパウンドに仕上がりました。 レシピも焼き方もいつもと一緒。 何が良くてこん Fri, 28 Mar 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9921.html ストックホルムにある、おいしいパンを焼くお店に取材をさせてもらった様子をご紹介します。 （メロンパンを焼いて持って行ったお店ね） 厨房には7人ほどのパン職人さんたちが忙しそうにパンを捏ねたり成形したりしていました。 写真をご覧くださーい。 Mon, 24 Mar 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9719.html Hanamiさんのミニロールケーキの記事を読みながら食べたいなとは思っていたのですが、 急に「やっぱり食べたい！」と思い立って、晩ごはんのあとに作りました。 家にあったバニラソースと生クリームを泡立てて混ぜた物と一緒に バナナや黄桃、パイナップルなどの角切りを巻いてます。 小さい生地に中身をたっぷり入れたので「の」の字にはなってません。:D 今回のロールケーキ生地は材料の分量を間違えることもなくできました〜。よかったよかった。 ちゃんと作るとふわふわでおいしい♪ このロールケーキの中身は Fri, 21 Mar 2008 00:46:32 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9716.html セムラはポスク（復活祭）までに食べられるお菓子。 ポスクが来週に迫っているので、食べておこうと 買ってきました。 生クリームがたっぷり乗っかっていておいしそう！ 見た目もきれいし、何より１ヶ月ぶりくらいなので 期待も高まります。 いっただきまーーす！ Sun, 16 Mar 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9673.html 今から約1ヶ月ほど前に、このブログに付けてるメール機能を通してある方から スウェーデンのパンについての質問がありました。 そのパンを食べるのはスウェーデンのオリンピック選手団と聞いたので、 おいしいと評判のValhalla bageriへ取材をさせてもらいました。 その様子はまた後日お知らせしますね。 で、取材をお願いしようと電話したときに日本のパンにも興味があると言っていたので、 メロンパンを焼いて持って行ったというわけです。 プロのパン職人さんたちに持って行くものだから、かーなーり緊 Wed, 12 Mar 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9672.html この間あるクレープリーでお茶したんですが、 夫が頼んだクレープはかなり変わった形をしていました。 ・・と私は思ったけど、こんな形のクレープはどこにでもあるものなのでしょうか？ 特に本場フランス・・ゆっこちゃん、どうかね？ Sat, 8 Mar 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9573.html 私が仕事を辞めた話は前回お話しましたが、 辞める前々日に別の部署の人が、生徒用のキッチンでこんな張り紙を見つけた、と ある紙を見せてくれました。 Fri, 29 Feb 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9572.html もう2月も終わりに近づいてきましたねー。 今月はバタバタしたまま終わりそうです。 さてさて、私はワケあって今の仕事を辞めることにしたのですが、 送別会用に何か日本のものを、という上司の希望がありました。 が、言われたのが送別会前日、家にある和菓子の材料で何とかしようと思ったのはいいのですが、 家には缶入りのゆであずき、白玉粉、粉寒天、きなこしかありません。 こっちでお餅を振舞ったことがありますが人気がなかったため白玉は期待できないし、 となるとあずきしかないのですが、あんこも好き嫌いが分 Sun, 24 Feb 2008 01:30:59 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9209.html ↑ 上の写真はディズニーランドのホーンテッドマンション。 ハロウィン＆クリスマスバージョンに変身していたようです。 こちらでは元々ナイトメア ビフォア クリスマスのジャックがメインキャラなのか、 中にもジャックやサリーの肖像がなどが壁にかかっていました。 私の大好きなジャック・オー・ランタンがたくさん飾られていてニマニマ。:) Sun, 20 Jan 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9122.html 忘れてしまわないうちに更新しようってことで、今月は更新頻度が高いです。:D こんなの食べたの後半はお待たせのスイーツ編です。 Wed, 16 Jan 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9121.html せっかくならアメリカらしい物を食べようと、 この日の夕飯はミートローフにしました。 レストランはBJ\'Sといって、義妹の説明では 中華とのことでしたが・・ 確かにシュウマイや餃子らしきものが メニューにあったけど、その他はピザがメイン？？ このミートローフ、すっごくおいしかったです。 ミートローフ自体もさることながら、ソースもいけた！ Fri, 11 Jan 2008 06:53:17 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9120.html 夫の家族と初めての旅行、しかも海外だったので 行く前からかなり心配しましたが、思ってたよりも ずっと楽しかったです。 これはヴェニスビーチの写真。 着いた翌日に行ってきました。 スウェーデンにも砂浜のビーチはあるけど、 さすがにやしの木は植わってないので おぉー！とみんなで感激。:D Sat, 5 Jan 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/9119.html みなさん、明けましておめでとうございます！！ 2008年も皆さんにとって素敵な年になりますように。:) 2007年は過ぎるのが早かったですねー。 12月なんてアワアワしてる内に終わってしまって、 気付けば大晦日でした。 今年のクリスマスは夫の妹が住むLAで過ごし、 帰ってきてみればもう年末も末、疲れを癒すため ひたすら寝ていたら年越しだっていうんで 慌ててしまいました。 今年もどうぞよろしくおねがいします。 Wed, 2 Jan 2008 16:34:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8927.html 随分前に行ったカフェの写真を見つけたので 紹介しますね。 Sture gallerianの中にあるGATEAUという、 自家製パンがおいしいカフェです。 ←はりんごのパイ。 バニラビーンズたっぷりのバニラソースが これでもかっ！と言う程かけられていました。 他にもいっぱいおいしいもの、おいしそうなものが ありましたよ。 Thu, 20 Dec 2007 01:14:31 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8926.html みなさん、お久しぶりです！（・・って、前の記事にも書いた気が・・） 私は元気にしています。 12月に入りましたね。 今日はクリスマスイブから日曜日を4つさかのぼった第1アドベントで、 4本立てたろうそくの1本目に火を点します。 うちは・・・アドベント用のろうそく立てをどこにしまったか思い出せないので、 とりあえず今日は無しかな・・ 昨日は久しぶりに私が料理当番だったので、パイを焼きました。 こういうの、料理パイだからキッシュと呼ぶのかも？ ほうれん草たっぷり、燻製されたサーモンも Mon, 3 Dec 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8582.html デンマークのお砂糖メーカーのサイトにあったレシピで作ったりんごのケーキです。 サイトにはりんごのレシピがいーっぱい。秋ですねぇ。 このケーキは直径24cmの型で焼いていて、よく膨らんでくれたので真ん中は高さは8cm！ 真ん中にはおろしたりんごとシナモンを混ぜた物が入っています。 表面には黒糖とココナッツファインが入ったクラムがたーっぷり。 見た目のまんまのボリュームなのですが、おいしいのでついつい手が伸びてしまいます。 Thu, 4 Oct 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8447.html 春先にトマトの種を植えるか苗を買ってきて 家で育てていますが、今年のは最高の出来に！ 今までは買ってきても日当たり具合なのか 私たちの世話具合が原因で実がなる前に枯れたり、 または実がなっても色が赤くならないまま シーズンを終えたりしていましたが、 今年のは鈴生り＋真っ赤に色づいてくれました。 これは収穫したほんの一部。消費に精を出しています。 Wed, 12 Sep 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8445.html 今日はこっちで見つけたパッケージを紹介しますね。 以前もどなたかが紹介されてましたよね。 一番手は友達にもらったお豆腐の素。 中国で生産された「家庭豆腐」。 この面はまぁ普通なんですけど、面白いのは 作り方の説明が書かれてある面。 日本語のテキストが微妙。 国外で生産されてるから仕方ないんですけどね。 Mon, 10 Sep 2007 03:33:30 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/8201.html みなさん、こんにちは。 日本は夏も本番で、これからはお盆をはさんで旅行に出かける方も多いでしょうね。 こちらでは学生は6月上旬から8月中頃にまた学校が始まるまで夏休み、 仕事をしている人も7月いっぱいを夏休みとして休みを取る人が多く、 8月になると「夏の終わり」という印象が強いです。 実際、風が冷たくなってきていて、既に秋の匂いがするような・・。 私の夏休みも今日で終わり。:\'(　仕事に行く気、全くナシです。:D そんなダラケ気分を少しでも解消しようと、家にあったリンゴでタルトタタ Mon, 6 Aug 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7981.html 実家から「かもめ食堂」のビデオが送られてきました。 これを見てカニエルブッレが食べたくなって、 検索をかけて辿り着いた、と何人かの方から 個人的にメールをいただいていたので、 カニエルブッレを片手にビデオを観始めました。 食べながら見ているからか、焼きたてのブッレが 登場するシーンでは「おいしそー」とは思ったものの、 無性に食べたくなったのはおにぎりでした。 ってことで、この日の夜食はおにぎりと厚焼き卵、 そしてたくわん、お味噌汁に緑茶。 うーーーーん、おいしいっ！！ ち Wed, 4 Jul 2007 00:52:41 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7859.html みなさん、お久しぶりです！ お元気でしたか？ こちらでは6月初めに学年が終わり、8月から新学年が始まるので、 その頃は卒業式や終業式やらで忙しい日々でした。おまけに風邪引くし。ぶー。 忙しいから体がキツくても休めない日が続き、家に帰るとベッドへ直行の日々でした。 ま、そんな日々ももう過去。風邪も治ったし、夏休みも始まるし、で浮かれております。 今日の記事は5月に作ったAladdins dromtartaについてです。 この名前を和訳するとタイトル通り「アラジンの夢のケーキ」になるので Sat, 23 Jun 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7512.html 何か焼こうと張り切っていたのですが、 時計を見たら午後9時を過ぎていた！ ハンドミキサーを使うものは明日に回すとして、 スーパーで2個15kr（約270円）だったマンゴーで マンゴープリンを作ることに。 マンゴーはゆっこちゃんのブログの影響です。:D マンゴマンゴマンゴ・・の文字や写真を見て 食べたいと思っているところでうれしい安売り。 当然買いますよね！ レシピ探しが面倒だったので、こんな感じ？って思う材料を適当に混ぜて作ってみました。 マンゴープリンを作るはずが、ゼラチンが Sun, 20 May 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7511.html 随分前のオレンジページに載っていた、 藤野真紀子さんのレシピで作ったパンナコッタです。 作ったのは1ヶ月ほど前なんですが、今頃公開・・。 はちみつ味のカスタードソースをたっぷりかけて いただきまーす！ 買ってあったぶっといバニラも、このバニラソースでやっと日の目を見ました。 しょうがの味がよく出ていて、載ってたコメント同様 アジアンデザート風な味でした。 日本人なら好きな味。 おいしかったですっ。 Fri, 18 May 2007 03:08:18 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7469.html 先週土曜日、少し時間があったので 天気も良かったし、暖かいし・・と また自転車でお出かけしてきました。 この日の目的地は前にもご紹介したシグチューナ。 ここばっかり行ってますが、雰囲気いいし近いから好きなんですー。:D 土曜日・いい天気・暖かい　こともあって、 散歩を楽しむ人がたくさんいました。 シグチューナのメインストリートに着いて まず行ったのが左のコンディトリ。 おいしいパンや菓子パンがたくさん並んでいます。 Mon, 14 May 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7323.html みなさん、ご無沙汰しています。 ケーキピアをちょっと留守にしている間に、ストックホルムでは桜が満開になったり、 夏日があったりして、こちらにも春が来ました。 木々もあわてて緑の芽を吹き出し、新緑が美しいいい季節がやってきました。 ・・と思って喜んでいたら、急に気温が10℃までしか上がらない日があったり。。 先週土曜日は久しぶりに何の予定もない日だったので、 気温もそれなりに上がるっていうし、自転車で街へ出て買い物を楽しんできました。 Wed, 2 May 2007 00:48:29 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7078.html カニエルブッレを明日のサッカー観戦に持って行こうと、パン生地を捏ねていたのですが、 そういやセムラを作ってなかったなぁと思い出し、 半分はミニセムラに変〜身っ。 カニエルブッレのパン生地のレシピと作り方 （別窓で開きます） Sat, 7 Apr 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/7059.html 今年もポスク（復活祭）シーズンがやってきました。 2007年の復活祭は4月8日です。 この時期のスウェーデン国内の卵消費量は今年は2000トンが見込まれているとか。 卵1個が約60gなので、3日間で3万個ちょいが消費されるのか。すごい。 去年紹介したポスクエッグ（お菓子を入れる入れ物）を今年はたくさん買ってきました。 Wed, 4 Apr 2007 00:11:46 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6971.html 今年もワッフルの日が来ました。去年と同じ3月25日。 ワッフルの日の歴史については去年の記事（別窓で開きます）に書いていますので、 歴史に興味が湧いた方は是非飛んで読みに行ってくださいね。 今年ももちろんワッフルを食べましたよ〜。実はワッフルの日前日にも焼いて食べました。:D ワッフルにはやっぱりバナナ+生クリーム+チョコレートソースが合いますね〜。 前日も同じ組み合わせで食べたのに、2日連続で食べても全然平気。黄金トリオです。 Tue, 27 Mar 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6948.html タリン行きのフェリー会社から安い旅のお知らせが届いたので、週末を利用してまた遊びに行ってきました。今回の目的は買い物（私）と飲み（夫）です。 ←これはお昼ごはんを食べたBeer Houseのプレッツェル。お店の女主人みたいな人が店内を回って焼き立てを売り歩きます。 焼きたてはフワフワでおいしかった〜。 お昼ごはんの後、夫がビールを飲んでいる間に買い物に出たのですが、このプレッツェルを楽しみに戻ってきたら、既に全て夫の胃袋へ入った後でした。。。とても大きかったし、ごはんの後だったのでまさか食べられ Sat, 24 Mar 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6774.html IKEAのセムラはこんなの。 この大きさで14kr（約238円）です。料理と一緒に買うと10kr（約170円）とお安くなります。 この前紹介したミニセムラより少し大きかったです。 味は・・普通かな。 独特のマジパン味はしなかったけど、ものすごくおいしいわけでもなく。 なーんて、コンディトリのセムラと比べてしまうとIKEAが可哀想か。 右に写っているのは今年のカタログですが、日本でも同じデザインなのでしょうか？ スウェーデンではIKEAから毎年各家庭に1冊、最新カタログが無料で届きます Sun, 11 Mar 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6775.html ケーキをアップするのをすーっかり忘れていました。 というか、誕生日を迎えたってことさえも。。 もうこの歳になったら誕生日がそれほど楽しみなものでもないから、 当日も「今日は私の誕生日♪」という実感もそれほどないし。 でもでも、プレゼントもらうのはいくつになってもうれしいものですね〜。 ってことで、夫がこんなケーキを買ってきてくれました。 職場でも「おめでとう、アイ」と書かれたプリンセストータをもらったのですが、 こちらは消費が早く、写真を撮る暇がありませんでした。:D Thu, 8 Mar 2007 05:43:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6731.html 今年もちょくちょくセムラを食べています。 （セムラに関してはこちらの2006年3月の記事をどうぞ。クロワッサンの記事の後に出てきます。） 今年食べた中で一番のヒットはデニッシュ生地で出来たセムラでした。 シーズンが終わる前にもう一度か二度は食べないとっ。 Wed, 28 Feb 2007 05:10:20 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6646.html 同僚とアフタヌーンティーを楽しんできました。 ガムラスタン（旧市街地）にあるFirst Hotelの、どっしりした雰囲気のカフェで頂くアフタヌーンティーはそのものだけでなく、雰囲気も楽しめるとてもいいものでした。 アフタヌーンティーでおなじみの3段重ねのお皿には上からスコーン２種、お菓子数種、サンドイッチが並んでいます。 Fri, 23 Feb 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6625.html クロワッサンが急にど〜しても食べたくなり、 駅前のスーパーに売られているクロワッサンを買って帰ることがよくあります。 今日また買って帰ってきたのですが、表面はパリッとサクッとしていて中はふんわり、 スーパー物と言ってもおいしくて侮れないので、 みなさんに見てもらおうと記事にすることにしました。 コチラ。↓ Wed, 21 Feb 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6627.html 今年の2月16日でスウェーデンに移ってきてからちょうど5年を迎えました〜。パチパチ〜。 思い返せば、仕事先で実習先で失敗したり物事をやり遂げたりして経験値も増えているし、 ほぼゼロから始めたスウェーデン語を話して生活しているし・・・と、 ちゃんと5年分の暮らしをしてきたのだけど、あっという間に過ぎた感も強くて、 5年もの年月がこんな短さで流れたなんてただただ驚きです。 てなわけで夫がケーキを買ってきてくれたんですが・・・ こんなケーキ。 Mon, 19 Feb 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6624.html だいぶ前に作ったスイートポテトのお話です。 ゆっこちゃんが私が探している物について書いてくれた記事の中国菓子を買うために行った中華食材屋で、残念ながらくにょくにょは置いてなかったので、代わりにサツマイモを買ってきました。 サツマイモ、といってもSötpotatis＝Sweet potatoと書いてあったのですが、見た目がもろサツマイモだったので、これでスイートポテト作ろう♡と喜んで買ったわけです。 Sat, 17 Feb 2007 06:48:36 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6520.html あぁ、もうどれだけ長いこと食べたかったことか。 やっと作って食べました〜。念願叶ってウレシイ！ 栗の時期にみなさんがモンブランを作ったり食べたりしている記事を読んでは、 画面のこちらで「食べたいぃぃぃ！！」とジタバタしていたのでした。 生クリームの泡立てがゆるかったようで、冷やしても冷やしても柔らかかったモンブランですが、 ラムが効いていてとってもおいしかったです（ラムの入れすぎでモンブランがゆるかったのかも？）。 写真を見ても、モンブランがゆるいのが分かるでしょ？ このモンブラ Wed, 7 Feb 2007 05:04:42 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6441.html タリン滞在も最終日。 この日は特に何もせず、まだ歩いてなかったところをまた散歩。 Wed, 31 Jan 2007 04:55:52 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6366.html エストニアでもスウェーデンと同様、クリスマス当日が過ぎたからといって クリスマスの祝いが終わるわけではないようです。 これは大通りのNarva mnt.に施されたイルミネーション。 腹ごなし散歩中に買い物をして荷物が増えてしまったので、 一旦ホテルの部屋に荷物を置きに戻り、いよいよ夜ご飯を食べるレストランに向かいます！ Thu, 25 Jan 2007 03:48:19 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6365.html この日も曇ったり小雨がパラついたりのはっきりしないお天気でしたが、 前日周らなかった辺りを歩いてみました。 Sat, 20 Jan 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6314.html 食後のお茶は絶対欠かせませんよねー。 いくらお腹がいっぱいでも甘いものは別腹、別腹！！ 前回のブログで少し紹介したマジパン博物館の隣にカフェがあって、 そのカフェは前を通ったときに現地人らしき人々でほぼ満席で人気がある様子だったし、 ショーケースに並ぶお菓子が気になっていたので、そこでお茶することに決定。 Thu, 18 Jan 2007 06:48:24 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6312.html エストニアの首都、タリンへは今回が初めての旅。 ストックホルムからはフィンランド領の島オーランド島を経由して、フェリーで約15時間で到着。ストックホルムを夕方6時に出発、船の中の免税店で買い物したり、レストランで食事したり、ディスコで踊っている間に夜は更けていき、翌朝10時ごろにタリンに到着しました。 ホテルに荷物を置いて、まずは観光案内所がある旧市街地へ向かいました。建物がカラフルでかわいくて、絵本の中に迷い込んだよう。 Mon, 15 Jan 2007 04:49:32 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6287.html エストニアの首都、タリンへ旅行に行ってきました！ 中世の雰囲気が漂う旧市街地、おいしかったごはん、カフェ、マジパンなど 近いうちにアップします！ Wed, 10 Jan 2007 05:52:30 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6286.html 随分と遅くなってしまいましたが、 明けましておめでとうございます！ 昨年中はブログに遊びに来てくださって、 またコメントを残してくださって ありがとうございました。 今年も引き続きお付き合いをよろしくお願いします！ さて、今頃大晦日の話なんですが、 この日は友達が来ていてワイワイやっていたら、 夫の力作料理を写真に収め忘れてしまいました。 目の前に料理があると自動的に食べ始めてしまう。 左は近所でバンバン上がっていた花火。 前の道路を歩きながらロケット花火に火をつけて Wed, 10 Jan 2007 05:39:42 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6232.html クリスマスイブの朝は甘いお粥で始まります。 左は私が食べたお粥。トッピングはきび砂糖とシナモン。右はシロップ。 トッピングは人によって変わってきますが、 夫の実家ではお砂糖（グラニュー糖）とシナモンが定番とか。 朝食が終わるとテレビを観ながらちょっと一服。 お腹が空くのを待ちます。 Sat, 30 Dec 2006 08:59:14 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6211.html この日の予定は ○ヤンソン氏の誘惑 ○スペアリブ ○サーモン用のソース ○ミモザサラダ まずはヤンソン氏から取り掛かることにしました。 実はヤンソン氏を焼く耐熱皿が年々小さくなっています。。おいしくないからではなく、 ただたくさん作ると消費しきれないから。ハムと同じ理由です。 初めてクリスマス料理を作った年は消費のことなど全く頭になくて、 見つけたレシピで作ったら、明けても暮れてもそれを食べるハメに。。。年が明けてもまだ残ってた。:( それだけは避けたいと今年はさらに縮小しまし Wed, 27 Dec 2006 04:07:29 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6210.html みなさんGod jul！！ あっという間にクリスマスですね！ さてさて、今年は我が家のクリスマス料理を追って紹介してゆきます！ このブログを読んで少しでもスウェーデンのクリスマス気分に浸ってもらえればうれしいです。 ちなみにこの日作る予定の料理は ○Julskinka（直訳：クリスマスハム） ○クネック Tue, 26 Dec 2006 01:16:09 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6166.html 12月13日はルシーア祭の日。この日は国のあちこちでルシーアトーグなるものが登場します。 去年のルッセブッレの記事でルシーアについて詳しく書いています。 上の女の子はStockholm Cityという新聞で見事ストックホルムのルシーアに選ばれた女の子が、 ルシーアのシンボルでもあるろうそくの冠を頭に載せてもらっているところ。いわゆる戴冠式ですね。 ルシーアトーグとはルシーアを先頭に、ターナ（女の子）、ファーンゴッセ（星の男の子）や ぺッパカークスグッべ（ジンジャークッキー役の男の子）、ト Sat, 16 Dec 2006 05:33:46 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6082.html スウェーデンでは11月終わりごろから ユールボードといって、レストランで友達や同僚と クリスマス料理を食べる習慣があります。 日本でいう忘年会に近いかも？？ この時期は多くのレストランがユールボードを 出していて、キッチンは大忙し。 レストラン内ではウェイターやウェイトレスが 動き回っています。 日曜日に友達と女子4人で行ってきました。 バイキング形式なので、食べたもん勝ち！ ってことで頑張ってきました。 今回のユールボードの会場はGodthem。 先日紹介したスカンセンのすぐ Sat, 9 Dec 2006 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6081.html またまたクリスマスが近付いてきましたね！ そうなるとサフランを使ったパンの時期です。 私はこのパンがものすごく好きなのですぅぅ！ 12月に入ったので、早速今年第一弾を焼きました。 サフランは0.5g入りが9.90kr（＝約168円）。 私が使うレシピでは1g使います。 お隣はクリスマスバージョンの紙に包まれた 生イースト。菓子パンなどの甘い生地用です。 God Julとはスウェーデン語でメリークリスマス。 Wed, 6 Dec 2006 04:38:39 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/6038.html 先日のブログ記事にも書いたのですが、 デジカメがしばらく手元に無くて 記事にしたいものはあっても写真が撮れないため、 9月に友達が遊びに来たときに行ったスカンセンの パン屋さんについて書こうと思います。 このコンディトリのマーク、お店によっては 上下逆に吊り下げているお店もあるような・・。 Tue, 5 Dec 2006 03:02:24 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5966.html 今、家のデジカメを貸し出し中のため、 実家に帰っていたときの話題をアップします。 大阪高島屋7Fにあるはーべすとへ行ってきました！ 「自然食」の「バイキング」、しかも和食なので、 待ってる間からウキウキでした。 この「お料理の一例」を見るだけでも おいしそうなものばかりなのが伝わってきます。 そういえば、お店のショーウインドウに飾られている このような食べ物のサンプル初めて見た夫が昔、 「どんな物が出されるかがよく分かっていい！ それに決めやすいし！」と感動していましたよ。 Wed, 29 Nov 2006 01:43:02 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5965.html 京都にお住まいの方はご存知ですよね。 大阪でも結構有名だと思います、この壱銭洋食。 とはいえ、私は京都で働く父経由で知りましたが。:D お好み焼きなのですが、 普通のお好み焼きとは違っているのが特徴。 名前も「お古乃美焼」となっています。 Mon, 20 Nov 2006 01:28:01 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5963.html みなさん、ご無沙汰しています！ 実家での楽しい日々はあっという間に過ぎ、 ストックホルムに戻ってきました。 おいしいごはんとクイックマッサージが恋しいです。 あ、お風呂も！家にはシャワーしかないし。 戻ってきてから疲れがなかなか取れず、 寝まくっています。歳かなぁ。ショックぅ。 さて前置きはそのくらいにして、 いちじくジャム入りで紹介した九十九堂本舗の クリームパンを紹介します！ これは普通に（？）茶色でした。 Sun, 19 Nov 2006 02:26:30 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5875.html みなさん、お久しぶりです〜。 今、日本に里帰り中です！ 食べたいもの食べて、買い物して、テレビ観て、 お風呂に浸かって・・うーん、極楽です。:) 今日は買い物の締めくくりとして 甘いものを買おうデパートの地下に行ってきました。 そこで買ったものがこの九十九堂本舗のパン。 ３つ買ったのですが、さて、このオレンジポッチは 以下のうち、どれでしょう？ １ クリームパン ２ イチゴジャムパン ３ いちじくジャムパン Sat, 4 Nov 2006 23:30:18 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5633.html 最近立て続けに残業してて、何も作る気力なし。 週末は出かけたり倉庫の片付けで潰れたし。 でも甘いものが食べたいなぁ〜と思いながら 帰ってくると、いい匂いがしました。 何かおいしそうな物を焼いた匂い。 でも、なんで？？ とキッチンへ入ったら、こんな袋が。 Tue, 24 Oct 2006 01:43:41 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5631.html ゆっこちゃんの中華おかしがおいしそうだったので、 私もいっちょ試してみるか、と買ってきました。 その名は「バナナケーキ」。 材料は：お米、バナナ、砂糖、塩、豆、 ココナッツミルク　とあります。 おいしそう♡とすぐこれに決まりました。 お値段は20kr（約320円）。 Tue, 17 Oct 2006 02:24:21 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5630.html スウェーデンの定番ケーキの1つ、ブダペストのイチゴバージョンを食べたので紹介します。 結構大きかったのを見てもらおうと、 隣にハンドクリームのチューブを立ててみました。 定番のブダペストは暗いベージュですが、 これはチョコ入りなのでこげ茶。 中に入っているのはラズベリーでした。 （定番は缶詰のみかん） このラズベリー、冷凍ものでした。ガッカリ。 おいしかったけど、なにしろ大きいので、 最後の方はお腹いっぱいになって、あまりおいしさが感じられませんでした。 ケーキって大きさも重要なポ Sat, 14 Oct 2006 04:32:10 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5516.html 今日10月4日はカニエルブッレの日です （もう日付変わってますが）。 カニエルブッレについてはこちらに詳しく書いていますので、読んでない方は飛んでみてくださいね。 リンク先のページは別窓で開きます。 1999年にHembakningsrådet（家でのパン焼きを推奨している）という機関によって、10月4日はカニエルブッレの日と定められて今年で8年目。 徐々に知名度が上がっているようで、今年はうちのカフェでも『今日はカニエルブッレの日だから」と言って買う人が去年よりも多かったです。 Thu, 5 Oct 2006 05:09:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5356.html 私の大好きなRosendals trädgårdへ 日本から遊びに来た友達と一緒に行ってきました。 以前紹介したラベンダーのお砂糖を買った場所です。 看板の後ろにはドでかいズッキーニが並んでます。 売り物のカゴなどと一緒に並んで 秋の雰囲気いっぱいに飾り付けられています。 土曜日でお天気・・とくれば、普段から人気の ここはたくさんの人が詰め掛けていました。 おいしいものいっぱいのカフェには もちろん長蛇の列が出来ていました。 Sun, 24 Sep 2006 19:53:26 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5355.html 先月末頃に友達と用事があっていった土地の ランチをしようと入ったビストロに、 こんなオイシそうなものが並んでいました。 種類は少ないけど、誘惑するには十分な数でした。:D 左からリンゴンベリー（こけもも）のパイ、 次はリンゴのケーキ、お次上からチョコレートボール （オートミール、バター、砂糖、カカオを混ぜて作る）、 中段リンゴのお菓子、下段はマサリンとココストップ （ココストップに関してはこちらをご参照ください）. ここのココストップは上にチョコがかかっていました。 その次はクラッ Wed, 20 Sep 2006 03:07:24 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5234.html ジャジャーン！ キットカットのティラミスバージョンでっす！！ ・・と、張り切って載せたはいいけど 日本でも普通に売られてたりして・・と 心配になって調べてみましたが、まだない様子で ホッ。 たまたまスーパーで見つけて、 これはネタになる！と即買い。:D Fri, 8 Sep 2006 03:37:54 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5192.html この「画像１」を久々に使ってみたかったのです！ 念願叶って幸せ〜。でも失敗作でやることもなかったか。:p 見て見て、このバナナケーキ。 オーブンから出す前は型の高さより少し高かったのに、 出してちょっと見てない間に、ヘナヘナ〜とへこんでしまったようです。 バナナも見事に沈んでおります。 チョコレートでも入れようと思っていたら食べられてなかったので、 それじゃマーブル模様にでもしてみるか・・とチョコソースを生地に混ぜてみたけど マーブルになってないし〜。 バターが多かったのかギトギ Mon, 4 Sep 2006 00:52:57 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5170.html 4月〜10月まで毎週土曜日に開かれている ファーマーズマーケットへ行ってきました。 こんなの今まで無かったのでできてうれしい限り。 （ストックホルムにはつい最近まで 「マーケット」と呼ばれるものが存在しなかった） といっても、ついこの間まで知らなかったけど。 どんどん大きくなって、チーズやオリーブやらも 売られるようになるといいなぁ。 ←はいろんな種類のチリのプランター。 赤いのや紫やら薄ピンクやら、 いろーんなチリが並べられていました。 Sat, 2 Sep 2006 02:18:53 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/5015.html タイトル長いんですけど・・。 さて、ここからはチボリです！ いろんな人が「チボリはいいよ〜」と言うので 実際に行くことができてかなりうれしかったです。 入場料が75DKK（1デンマーククローナ＝約20円）と 結構高いけど気にしない、気にしない。 乗り物乗り放題も一緒に買って入場です！ Sat, 19 Aug 2006 06:58:07 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4983.html オーデンセ編から随分日が開いてしまいましたが、 気を取り直してコペンハーゲン編です！ いやー、都会でした。 スカンジナビアの首都にめでたく選ばれた ストックホルムなんて屁（お下品で失礼）です。 栄えてるし、活気あるしね（夏だったからかも？）。 観光するところだっていくつもあるし。 私はすっかりこの街が好きになりました。 食べ物だっておいしいし、アルコールが安い。 夏休みに遊びに行くにはピッタリの場所です。 Thu, 17 Aug 2006 03:51:36 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4696.html Chicoさーん、作りましたです。 すっごくおいしくできて感激しました。 冷凍のモモが１kg入りで１０kr（約１６０円）と とても安かったので、鶏丸ごとではなく モモを４つ使って作りました。 量が少ないので焼き時間は半分の20分で。 マリネも半量にしたのはよかったけど、 お酢を通常量入れてしまったので（よくやるミス）、 レモン汁はカット。 この写真を撮ったあと、デジカメは充電切れに！ オー マイ ガーッ！（実際はShit!と叫びましたが・・） なので、このお料理の写真はこ Wed, 9 Aug 2006 00:55:42 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4694.html チーズケーキが食べたい衝動に駆られ、 クリームチーズを買ってきていたところに ８２０１さんのブログ記事を読み、 レシピをお借りして作ることにしました。 こんな風に出来ましたよ〜。 レシピは15cmか18cmの丸型ということでしたが、 家にはこっちで買った馬鹿デカイ23cmの型しかなく、 量を増やすにもクリームチーズが足りなかったので 同じ23cmのパイ皿を使って薄く焼くことにしました。 Sat, 5 Aug 2006 07:07:16 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4679.html 持ってるレシピ本に載っていた ココナッツミルクレープです。 中のカスタードがココナッツ風味。 （先述のココナッツ白玉に使った ココナッツミルクはコレの残りです。） クレープがぶ厚かったようで、 食感がモチモチ・・。 レシピ本にはクレープを24枚焼くとありましたが 実際には15枚しか出来なかったから当然かも！？ 薄く焼くのって難しくて苦手です。 でもココナッツ風味たっぷりでおいしかったです！ Fri, 4 Aug 2006 01:22:47 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4633.html 今日は雨が降ったりやんだりの ハッキリしないお天気で 湿っぽく、じっとりした暑さ。 暑いと冷たい和のデザートが食べたくなりません？ 思い立って、白玉だんごを作りました。 家にお豆腐がなかったので、普通のやり方で。 今日は桃とシナモンのコンポートとのコラボです。 ココナッツミルクとコンポートのシロップで 和というよりはアジアちっくな味になりました。 Sun, 30 Jul 2006 02:09:18 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4623.html まだ夏休みでいっぱい時間あるはずなのに、忙しい毎日です。やっと何か作ったと思えば、夫がデジカメを人に貸してて写真撮れなかったり。 ←これは３週間ほど前に焼いたレモンのマフィン。 ラベンダーのお砂糖を使ってパウンドケーキ・・と思っていたけど、暑くてやる気が出なかったので簡単なマフィンに変更。 ラベンダーのお砂糖からラベンダーの花部分を取り除いてお砂糖は普通の砂糖としてマフィン生地を作り、花部分はお水と一緒に火にかけて香りを移し、それを冷まして粉砂糖に混ぜてアイシングを作りました。 レモン Sat, 29 Jul 2006 03:39:17 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4478.html これはオーデンセ中心地のメインストリート的 Vestergadeの頭上にあった日本語の幕。 アンデルセンの故郷として人気で 日本からも観光者がたくさん来るんでしょうね。 この幕はいくつかかかっていて、デンマーク語、 スウェーデン語、英語、ドイツ語などがありましたよ。 Thu, 20 Jul 2006 00:33:33 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4397.html 6月末から6日間、隣国デンマークへ遊びに行ってきました。 デンマークといえば デニッシュパン、ソーセージ、ビール　ということで、 それらを（それら以外も）食べて飲んできました。 まずはアンデルセンの故郷オーデンセの 食べ物編です。 Sat, 8 Jul 2006 23:18:30 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4259.html ラベンダーのお砂糖を使った第一弾のお菓子はパンナコッタです。 板ゼラチンが残り２枚だったので、えーい使ってしまえ！と気前良く（？）使ったら、なんとも硬いパンナコッタになってしまいました。:\'( ラベンダーの味がほのかにする、（質感以外は）おいしいものに仕上がりました。 火を通してもラベンダーの味は残ることが分かったので、次はパウンドを焼いてみます（Chicoさん、ヒントありがとね！）。 ラベンダーの花の部分を食べると香りをそのまま味にしたような、口が波線になってしまう味がすることも分 Thu, 29 Jun 2006 23:23:22 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4258.html ６月２３日は夏至祭前日（midsommarafton）という 祝日です。スウェーデン人ってイブが好きなのか、 クリスマスも２４日のイブに祝います。 家の近くでメイポールを立てて祝うというので、買い物ついでに見に行ってきました。 買い物前に通ったらメイポールが立ててあるだけで まだ始まっていませんでした。ちょっと傾いてるけど 別にいいんかな。 Sun, 25 Jun 2006 05:58:35 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4125.html ストックホルム中心からバスで15分、その後歩いて5分くらいのところにある、Rosendals trädgårdへ行ってきました。（リンクは別窓で開きます。） ここはそこで有機栽培された野菜、果物やハーブ類などが実際に売られていたり、カフェで出される料理やお菓子に使われています。 ランチに食べたのがローストビーフのサラダだったんですけど、野菜がおいしい！特に紫玉ねぎとセロリは漬け込んであって、それはそれはおいしかったです。 ちなみにローストビーフは外から買ったものでしょう Sun, 18 Jun 2006 01:42:36 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4120.html また行ってきましたよ、シグテューナ。 今回は初夏のシグテューナの様子をお届けします。 この写真は夏の間だけオープンするレストランのメニュー。その下には「ボクたちはココで待たなくてはいけないよ」と書かれた犬禁止の看板が張られてあります。 外が暖かくなると犬を連れて出る人がとても多くなります。外のテーブルでお茶するときは犬を連れていてもいいのですが、さすがに屋内はね。盲導犬はもちろん同伴可。 犬禁止！って書いてあるよりは柔らかい注意の仕方が好感持てました。 Sun, 18 Jun 2006 00:09:54 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4062.html この記事のすぐ前に載せたSmaka på Stockholm！の帰りにおうちカフェするために買ったものです。 ゴットランドという、スウェーデンの南にある大きな島のパンケーキだそうで。 パンケーキというのでてっきりクレープみたいなものが入っているのかと思いきや・・・ （注：スウェーデンで「パンケーキ」とは、クレープよりちょっと厚めのものをさします） Tue, 13 Jun 2006 02:33:01 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/4038.html ストックホルムの中心にあるKungsträdgårdenという公園で6月1日〜6日まで開催されたSmaka på Stockholm！という、食べ物のイベントに行ってきました。 ストックホルムにあるレストランがテントを出して、その店の味を楽しむというもので、普段そのお店で出しているメニューの一部やこのイベントのために作られた特別メニューなんかも出ていたようです。 Sun, 11 Jun 2006 05:43:07 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3973.html 先々週、やっと大雨がやんだので買い物に行って帰ってくると、こんなかわいい子が目の前をちょこちょこ歩いていました。 （この写真じゃちょっと分かりにくいけど） 野生のハリネズミです。 ハリネズミを生でこんな近くで見るのは初めてだったので、しばらくボーっと見たあとで急いで家にカメラを取りに走り、また駆け足でその場へ戻りました。 Tue, 6 Jun 2006 01:42:38 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3972.html 友達とお茶したカフェは昔風で、おばあちゃん家に来たような風情がとてもリラックスできる雰囲気を醸し出していました。 ←これは私がそこで食べたパン。 正体が分からなかったので聞いてみると、パンにバニラクリームが入っているというので頼んでみました。 アイスティーは最近売り始められた飲み物で、でもそのお店が紅茶を冷やして作るなんて事はなく、ネスティーというネスレが出しているペットボトル入りのアイスティーが売られています。これはピーチ味でちょっと甘いけど、暑い日に飲むとおいしい！ Tue, 6 Jun 2006 01:22:33 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3906.html 以前のブログで私の焼いたものが勤務先のカフェで（今から夏季休業に入るまでの２週間ほどなのですが）売られることになったと書きましたが、ついにその時が来ました！！ 船旅から帰ってきて昼寝した後は焼き物開始です。 先週試作品が好評だったオレンジのパウンドケーキとココストップ（kokostopp）という人気焼き菓子を作ることにしました。 Wed, 31 May 2006 04:03:14 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3905.html だって、スウェーデン国内で買うと高いもん・・ということで、今回の船旅の目的は船の中の免税で買えるアルコール。 アルコールを安く買う為に船旅に900krちょい（約14000円）出してるので、本当に安くなったのかは疑問ですが。 ←は今回買ったものです。 バカルディの１リットル瓶を買ったので、これでレーズンを漬けておいしいラムケーキを作る予定。ウシシ。 Wed, 31 May 2006 03:29:58 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3849.html 今日は夫の誕生日。 朝、誕生日を迎える人が寝てるところへ「100歳まで生きますように・・」という誕生日の歌を歌いながらケーキを持ってその人を起こすのがスウェーデンの習慣なので、私もそれに備えて前日にケーキを焼きました。 （ところが今朝は夫の方が早く起きたので、もう一度寝てもらって、ケーキと共に彼を起こしました。） リクエストは「イチゴメインのフルーツケーキ」。 チョコレートが好きなので、チョコスポンジケーキで作りました。 Fri, 26 May 2006 22:16:02 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3848.html emiさんのブログ見たらとてもおいしそうだったので、レシピをお借りして作りました！ ちょうど家にマンゴーピューレとココナッツミルクの混ざったものがあったのもタイミングよかった。 ココナッツマンゴーを味見したら割と甘みがあったのでお砂糖を少なめで作ってみたら、夫から「甘みが足りん」とクレームが。 残っていたココナッツミルクで甘いソースを作ってかけて食べることにしました。 このソースかけて食べたらおいしーい！ ピューレにココナッツミルクが混ざっていたので、プリン部分だけ食べたらマンゴーの味が Fri, 26 May 2006 21:04:01 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3796.html オレンジのパウンドケーキを焼きました。 （パウンドケーキの流行には完全に乗り遅れてるけど・・） これは上に粉砂糖とオレンジジュースを混ぜた物がかかっています。 時間なくて生地を休ませずに焼いたので、焼き上がり後しぼんでしまった。おかげで表面にシワが〜。:\'(　 うちのカフェが６月中旬に夏期休業に入るのでお菓子の発注を控えていて、今あるお菓子を売りきってしまった後は私が焼いたものを売ることになったのです。わーい！ ということで、まずはオレンジのパウンドを試作品として焼いたのですが・・。 Mon, 22 May 2006 04:28:24 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3794.html うちの店長の誕生日ケーキ。 これも定番ケーキのひとつで、その名もJordgubbstårta（イチゴのケーキ）といって、そのまんまの名前が付いてて注文しやすいです。この大きさで１０ピース分。 私が焼いた・・ものではなく、いつもパンを買ってるベーカリーからのものです。 平日は焼く時間無いからね・・。:( イチゴがたーっぷりで周りにはスライスアーモンドがこれでもかってくらいにくっついていました。 中はカスタードクリームとスポンジケーキが交互に重ねてあります。 イチゴは夏を思わせ Mon, 22 May 2006 04:06:50 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3705.html 以前シグテューナで散歩したときの写真を載せたらなかなか好評価を頂いたので、調子に乗って今日は職場の周りを歩いたときの写真を載せたいと思います。 私と一緒に散歩してる気分で読んでくださいね。ちょっと長いよ。 Mon, 15 May 2006 03:46:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3696.html 出来た出来た、クレームブリュレ。 見て見て！ 今回は無事にできました〜。 焼くのも前回みたいに火がなかなか通らないからと温度をグオンと上げたりせず、120℃のままゆっくり火を通しました。 Mon, 15 May 2006 02:50:27 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3695.html 今、先週作って失敗したクレームブリュレに再挑戦中！ 出来上がるのを待っている間に何か更新しようかな〜と思いたったので、とりあえずこれをアップ。 はい、今週の食料買出しで買ったお菓子です。 例の量り売りの。♡やさくらんぼが女の子らしくていいでしょ？ Sun, 14 May 2006 03:58:02 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3606.html 実習先で教わったクレームブリュレが食べたくなったので、久しぶりに作ったのはいいが･･ オーブンから取り出したクレームブリュレはなんとも無残な姿になっていた。 100〜120℃で20分、レシピに載ってるように焼いたら全然固まってなかったのでもう少しもう少し・・と焼き続け、最後の焼き時間中にゴミを捨てに行って戻ったら・・・:\'( Tue, 9 May 2006 03:17:39 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3601.html 白玉粉や寒天やゆであずきがあったので、あんみつを作ってみました。 寒天は牛乳、イチゴジュース、グァバジュース。 白玉だんごは普通のと抹茶です。抹茶の方は抹茶が無いので正確にはグリーンティだんご。 缶のゆであずきがあまりおいしくなくて100％満足のいくあんみつではなかったけど、ホッとする味でした。 まだ残っているので今日はバニラアイス入れて アイスあんみつで食べてみます。 Sun, 7 May 2006 19:58:16 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3563.html 先週末にスーパーにブラシを買いに行ったついでに買ってしまったお菓子。 量り売りで100gが安いところでは5.60kr（約87円）くらいから売られています。 100gいくらって値段表示されてるのがミソ。100g買えば安いけど、袋にドサドサ入れて100gで収まるわけがないわけで・・。 この量り売り、どこのスーパーにもあって、大人子供関係なく袋とスコップのようなスプーンを持ってお菓子を選んでいます。スウェーデンはお菓子好き人口密度が高いです。 少しずつ入れたつもりでもレジに行けば軽く３００gは超 Thu, 4 May 2006 04:25:28 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3463.html スウェーデンの一般家庭で食べられている朝食を公開しましょう。 まずは写真を見て！！ Sat, 29 Apr 2006 02:13:58 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3294.html インターネットができなかったり、デジカメの調子が狂って撮影出来ず、またメモリーカードの初期化で写真が全部パーになったり（これが一番悲しかった！）、また忙しかったりですっかり留守にしてましたが、その間にいくつか記事になりそうなことがありました。 まずは約２週間前の話から始めますね。 イースターで休みだった間に作ったセムラです。 チョコとコーヒーのセムラを作りたかったけどイマイチ気分が乗らず、材料を買いに行ったらその気になるだろうと思ってスーパーへ出向き、缶入りクロワッサン生地の隣にパイ生地が並 Thu, 27 Apr 2006 02:29:38 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3273.html 街へ買い物に行ったら、Gallerianという大きなショッピングセンターで「Glad påsk！（ハッピー イースター！）」とポスクエッグをもらいました。やたっ！ うちのカフェやお店で売ってるのよりちょっと大きいのもうれしいっ♪ ★ポスクエッグとはイースターエッグのスウェーデン語名でして、イースターはポスク（påsk）、エッグはäggと書いてエッグと発音します。 Sun, 16 Apr 2006 03:31:44 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3251.html チョコレートのお菓子ビスキュヴィ（Biskvi）について載せたときに、写真の中でビスキュヴィの隣に写っていて少し注目を浴びた（？）マサリンを買ってきました〜（と言っても先週・・）。 家の近所のスーパーにはこのお菓子メーカーが出してるマサリンやら何やらがずらりと棚に並んでいて、しかも１パック184.5円、２パックで310円なんてやってるからついつい２つ買ってしまう。この日も例に漏れず２つ買ったわけですが、ここに載せようと思ってマサリンのベーシックバージョンと・・・ラズベリーバージョンとレモンを迷いに迷 Fri, 14 Apr 2006 23:37:20 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3235.html 私が住んでるコミューン（市）にはスウェーデン最古の町シグテューナがあります。左の写真はシグテューナのメインストリートであるStora gatan（ストーラガータン）で、こんな風に古い家が並び、花屋さんやレストラン、陶器屋、服屋、不動産屋、スウェーデンの国営酒屋システムボラーゲット（Systembolaget）などいろんなお店が入っています。 先週日曜日はとても天気がよかったので、朝食後にバスに乗ってシグテューナに散歩しに行きました。その様子をお伝えしますね。 Fri, 14 Apr 2006 03:41:50 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3050.html スウェーデンではワッフルの日というのがあって、今年は3月25日でした。（3月22日から28日の間にある） 小麦粉メーカーが勝手に決めた日とかそういうのではなく、ちゃんとした歴史があるようです。 で、調べてみました。 この日はキリスト教のマリア受胎告知日（Marie Bebådelsedag）で、Vårfrudagenとも呼ばれていました。 このVårfrudagen（ヴォールフルーダーゲン）が人々口にしている間によく似た言葉のVåffeldage Wed, 5 Apr 2006 02:39:58 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/3049.html ゆっこちゃんが焼いたメレンゲの写真を見て、こっちで売られてる巨大メレンゲを思い出しました。 「砂糖の塊」と呼ばれているパリのものと比べるのにいい機会（？）と買ってみたけど、 さて、どちらが大きいかな？ Tue, 4 Apr 2006 02:31:31 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2721.html じゃじゃーん！ クロワッサンを焼いてみました。 サクサクしてておいしかったです♪ クロワッサンって生地が大変って言うけど、なんのなんの。とっても簡単でした。 というのは・・・ ↓　皆さんご存知のこんなものを使ったから！ Wed, 15 Mar 2006 04:51:59 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2642.html ネットで新聞を読んでいたら、チョコレート専門店Chokladfabrikenでチョコセムラが売られていると書いてあった。こりゃ試さねば！と買いに行ってきました。 見た目こんな感じ。 Sat, 11 Mar 2006 03:36:22 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2498.html 今日（2/28）はFettisdagen！このFettisdagen、直訳すると「太い火曜日」。どういうこと？？　 その昔、中世のスウェーデンでは大体この時期からポスク（復活祭）までの間、断食をしていました。断食に入る前にお肉や脂肪分の多い食べ物を冷凍保存していたんですが、その断食に入る前夜でポスクから40日前にあたる火曜日がこのFettisdagenにあたり、最後においしいものを食べておこう！ということで生クリームをたっぷり使ったこのおいしいセムラを食べたんだそうです。そのおいしいセムラだけが今で Wed, 1 Mar 2006 04:11:32 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2467.html スウェーデンではバレンタインデーはAlla hjärtans dag（みんなのハートの日：直訳）と呼ばれていて、男女どちらからでも愛する人にプレゼントを渡してるようですが、どちらかといえば男性からプレゼントを渡すのが主流なのか、14日の朝は同僚に夫から何かプレゼントをもらったか聞かれたけど私から何をあげたかは聞かれなかったので、やっぱり男→女なのかも！？ 同僚や部下にプレゼントする人もいるみたいで、職場（カレッジ）の別の部署の人（男性）が学長（女性）からハートの形をしたカイロみたいな物をバレン Mon, 27 Feb 2006 00:23:25 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2351.html 先週末にヘルシンキに行ってきました。 大型フェリーに乗って行く40時間の旅です。 金曜日の17時にストックホルムを出て朝10時前にヘルシンキに到着。到着後からフェリーが出る17時までは自由時間です。その間にヘルシンキを楽しんできました。 予定ではフェリーがヘルシンキに着く前に起床、着替えて寒いけど甲板に出て港に着くのを見て、そこからはショッピング！だったのですが、ストックホルムからヘルシンキまでの往路では飲んだり食べたり踊ったりしている間に時計は午前3時を回り・・・。 目が覚めたのは9時過ぎ、 Sun, 19 Feb 2006 04:06:05 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2133.html Biskviというお菓子を週末に作ってここに載せる予定にしてたのに、失敗したのでまた今度になってしまいましたー。ということで、今日は気分を変えて最近ちょくちょく食べてるお米のデザートについて書こうと思います。 チョコレートケーキについて書いたときにチラリと触れましたが私はただいま歯の矯正中でして、うまく噛めないし、噛むと下の両奥歯が痛むし、また柔らかい物を食べるようにと歯科医からも言われているので今まで通りの食生活というわけにはいかなくなってしまいました。:\'( そこでこんな物↓なんかも食べるよ Thu, 9 Feb 2006 04:12:53 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/2014.html 前回書いた日から２週間以上も空いてしまいましたね・・。 「週２で更新」の新年の決意はどこへやら、という感じですが。 いくつかの理由から甘いものを避ける日が続いていまして、それは自分の弱さとの戦いでもありました（大げさですが）。ついつい「もういいや」って食べそうになりました。ダメなのは分かっているけれど。 今日は歯の矯正準備のために歯を抜いてきたんですが、これが高かったー。割引があって847kr＝約12836円！割引なしだと930kr＝約14094円！！（割引があった理由は矯正に通ってる歯科の Wed, 1 Feb 2006 05:14:14 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1818.html 木曜日は職場で「Kick off」と呼ばれる社員パーティがありました。名前からして休みが終わってさぁ仕事モードに入って頑張ろう！というテーマのようですが、職場の人がみんな集まって一緒に食事するなんて機会は滅多にないので、とても楽しいひと時です。 企業によって変わってきますが、たいていは夏休み明けとクリスマス休暇明けの年２回催されるようです。会社の幹事によってどんなことをするのかは違ってきますが、去年の８月はお芝居を見てから食事、今回はプチコンサートを見た後で食事でした。 食事はサラダやマリネされた Sun, 15 Jan 2006 01:46:24 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1706.html 今日は夫が休みだったので、前から行きたかった日本料理レストランのランチを食べに行ってきました。ランチのメニューは鶏カツ。きゅうりとわかめの酢の物やお味噌汁もおいしくて、久々に揚げ物を食べました（家に揚げ物器がないし、キッチンが汚れそうなので揚げ物は作らないのです）。んー、満足♪ その後にお茶しに行ったのがストックホルムの高級デパートNKの地下にあるカフェです。 私が食べたクレームブリュレと夫が食べた物を見て見て！！ Mon, 9 Jan 2006 03:51:27 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1673.html みなさん、明けましておめでとうございます！ 年明け３日経ってからの挨拶で恐縮ですが・・。 昨年は更新不定期なこのブログを読んでくださった方、本当にどうもありがとうございました。もう少し更新頻度を上げようと思ってますので、本年も変わらぬお付き合いをお願いしますです。更新週２を目指して頑張ります。 こちらではお正月よりもクリスマスが重要視されているので、１日は祝日ですがそれ以降は土・日じゃない限りは普通の日として扱われます。今年２日は月曜日ですので、会社勤めの方は当然出勤（クリスマスからずっと休暇を Wed, 4 Jan 2006 01:24:09 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1663.html クリスマスのお菓子として他のクリスマス料理と一緒に家庭で作られるのがこのクネック（kna:ck）。アーモンドが入ったキャラメルのようなものです。 Fri, 30 Dec 2005 04:13:45 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1582.html 一度は作ってみたいと思っていたお菓子の家。自分ん家でクッキー生地を作って型紙通りに生地を切って・・という気力がイマイチ湧かないので、組み立てればいいだけの便利なキットを買ってきました。 さて、この写真のように仕上がるでしょうか？ Wed, 21 Dec 2005 23:10:04 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1526.html １２月１３日はルシア祭が行われる日です。１年のうちで最も暗い時期にあたるこの週に彼女はろうそくで身を包んで暗闇に明かりを持ってくるといわれていて、この日は真っ白な服で身を包み、ろうそくの冠（ljuskrona）を載せたルシアとその後ろを歩く白装束の女の子、星の男の子、ジンジャークッキーの格好をした子が行列をするルシアトーグ（Luciatåg）が行われます。 ルシアとは西暦２８６年頃にシチリア島のシラクーサで生まれた聖人です。彼女はキリスト教徒でたとえそれが原因で拷問にあおうとも自分の信仰を捨てません Wed, 21 Dec 2005 22:14:58 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1466.html 職場で仲良くなったシッシの誕生日ケーキ Sat, 10 Dec 2005 05:36:29 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1465.html 私が「街」と呼んでいるストックホルム中心部にはたくさんカフェがありますが、友達とお茶するときはいつもどこに行ったらいいか分からなくて、どうするどうする・・と決められなくて、結局いつも同じところに行ってしまいます。 それでもこの日は違うところでお茶しようということになり、Kulturhusetという劇場やギャラリーがいくつか入ってる建物の中のカフェに行くことになりました。 ここKulturhusetで去年ヨーコ・オノの何かが行われていて見に行こうと思ってたのに逃してしまったり、興味深そうな写真展があ Sat, 10 Dec 2005 05:30:34 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1284.html 今日は元々何も用がないので、今頃から１２月１３日のルシア祭を過ぎてクリスマス辺りまでお茶の友として食べられるルッセブッレを焼くことにしていて、その材料やら食料を買出しに大型スーパーに行ったらカルダモンの粒のままのものを調味料売り場で見つけたので、ついでにカニエルブッレも焼いちゃいました。 ルッセブッレはルシア祭に関係してるのでこれはその時期に書くとして、今日はカニエルブッレを紹介しますね。 スウェーデン人に大人気のカニエルブッレは私が働いてるカフェでもコーヒーや紅茶との組み合わせで毎日ガンガン売れ Sun, 27 Nov 2005 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1218.html 今日は月曜日に誕生日を迎えたMのケーキがプリンセストータだったので、これは紹介する絶好のチャンス！と思って、写真を撮ってきました。週末にデジカメをちゃんと充電して今回はきれいに撮れましたので見て下さい。 職場ではいつも９時ごろから朝のフィーカ（お茶）をしますが、人事部のMも毎朝私たちと一緒にフィーカするので、このときにケーキを出して歌を歌ってお祝いしました。 ケーキの表面には「Grattis Magnus：マグヌス おめでとう！」ときれいな花の模様が書かれてあったのでそれも写真に収めて･･と思って Wed, 23 Nov 2005 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/1179.html スウェーデンでは誕生日やお葬式・洗礼式のあとのお茶、その他何かのイベントの際にサンドイッチのケーキ（スウェーデン語でsmörgåstårta:スモルゴストータ）を食べます。普通のケーキのように２〜４段でケーキを作りますが、ケーキではスポンジに当たる部分にパンを使います。中に挟むものはツナとマヨネーズを和えたものに紫玉ねぎのみじん切りを加えたものや、ペースト状のチーズにリンゴのみじん切りを加えたものなどちょっと水分があってパンをしっとりさせる物が使われ、３段ほど重ねたら表面をマヨネーズとサワークリームを混ぜ Mon, 21 Nov 2005 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/99.html １０月末はハロウィンでしたね。 スウェーデンでは１１月第一日曜日にハロウィンと同じ意味を持つ日があるので、その週はハロウィン気分が盛り上がります。子供達が“Bus eller godis?”（スウェーデン語で“Trick or treat？”）と家にお菓子をもらいに回ったりします。今年は誰も家に来ませんでした。というか、出かけていたので分からなかっただけかもしれないけど。 11/５にスウェーデンの高級デパートNKへ行ったらこんなケーキが売られていました。大きさは・･計るの忘れてしまいましたが、6ピ Sun, 13 Nov 2005 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/from-stockholm/63.html みなさん、はじめまして。 これから私が見たり食べたり焼いたりした甘くておいしいもの情報をストックホルムより発信していきます。どうぞよろしくお願いします。 甘くておいしいもの、ケーキやチョコレートといったいわゆる「洋菓子」はフランスやオーストリア辺りが有名ですよね。でもスウェーデンにもここにしかなくておいしいものが結構あるんです。中には季節や行事などが絡んでいる物があるのですが、そういう背景も一緒に紹介していきますね。 スウェーデンのケーキ・・はて？とお思いの方、結構いらっしゃるかもし Wed, 9 Nov 2005 00:00:00