Ska vi fika?

久々にパン

みなさん、お久しぶりです！暗くなるのが早くなり、家で何かしているとすぐに暗くなる時間になってしまうので、家にこもりがちな毎日ですが、元気にしています。さてさて、お友達が久しぶりに家にランチをしに来ることになったので、張り切っていろんな手作りものでおもてなしをしようと、パンも焼くことにしました（初めは買ってくるつもりにしていた）。

チョコレートフェスティバル at 民族博物館

10月10・11・12日の3日間開催されたチョコレートフェスティバルへ行ってきました。毎年来場者記録を更新しているとかで、私たちが行った土曜日のこの日もたくさんの人でにぎわっていましたよ〜。左の写真にズラッと2列にテーブルのようなものが並んでいるのが見えますが、これが各お店の展示です。試食チョコがたくさんあって、当然のことながら試食人がいっぱいです。テーブルの前に辿り着くのに苦労しました！

モモ

なるべく近場で採れた無農薬野菜や果物を配達してくれるところにフルーツ詰め合わせを注文したら、デンマーク産のリンゴや梨、ドミニカ共和国産のバナナと一緒にこんなモモが4つ届きました。舌触りがまったりとしていてジューシーで、とてもおいしかったです。バナナもリンゴも梨もすごくおいしかったので、今度は野菜の詰め合わせを頼んだら、色とりどりのにんじんや大きなブロッコリー1株、プチトマト、ルバーブなどの他に、「入荷した野菜の質がお届けできるほどの品質を保っていなかったため、代替品が入っています。」という手紙と共に大量のネギが届きました。今はネギ消費に頑張っています。ルバーブは半分はコンポートに、残り半分はパイにする予定です。ウフ♡

外で朝食

朝早くから街へ出る用があり、その用事が済んだのが午前9時前。小腹が空いていたので、朝食を出しているSirapというカフェに寄りました。写真は私が注文したブルーベリーのパンケーキとハーブティ。生クリームは＋10krで付けることが出来ます。ほかにバニラアイスもありました。パンケーキが結構分厚いので、これで十分お腹いっぱいになります。以前友達に連れて行ってもらって以来、パンケーキが食べたかったので念願が叶いました。:) （前回はスクランブルエッグとトーストなどのブランチメニューにした）

福岡へ

みなさん、お久しぶりです！お久しぶりすぎて何を書こうか・・と迷うところですが、この前まで実家へ帰っていたので、その間のお話から始めますね。以前のブログで、福岡のホテルのパン職人西田さんから、北京オリンピック前の強化合宿で滞在するスウェーデン選手たちに出すスウェーデンのパンのレシピを紹介してほしいとの依頼があったことを少し書きましたが、その西田さんに会いに、スウェーデン選手団に会えるかも☆という期待と共にオリンピック開催直前に夫と福岡・博多へ行ってきました。

ベイクドチーズケーキ

無性に食べたくなったので、レシピに載っていた材料を買ってきたところまではよかったのですが、使う量を見ずにいたのでクリームチーズが足りず、全体的に量が少なくなったので、家にある一番小さな型（パウンドケーキ型）を使って焼くことにしました。

久しぶりに焼いたパウンドケーキ

勉強に身が入らなくなってきたので、これはきっと脳みそが糖分をほしがってるってこと、と、気分転換も兼ねて焼きました。前にも紹介したオレンジのパウンドケーキです。ベーキングパウダーを入れ忘れたので膨らむか心配でしたが、まぁなんとか膨らんで割れ目が入ったのはいいのですが、中心から右にずれてしまってます。:D 今までも何度もこのケーキを焼いているのに、今回はどのケーキよりもキメ細やかでしっとり、かつふわふわしたパウンドに仕上がりました。レシピも焼き方もいつもと一緒。何が良くてこんな仕上がりになったのか全く分からないー。

おいしいパン

ストックホルムにある、おいしいパンを焼くお店に取材をさせてもらった様子をご紹介します。（メロンパンを焼いて持って行ったお店ね）厨房には7人ほどのパン職人さんたちが忙しそうにパンを捏ねたり成形したりしていました。写真をご覧くださーい。

私もミニロールケーキ♪

Hanamiさんのミニロールケーキの記事を読みながら食べたいなとは思っていたのですが、急に「やっぱり食べたい！」と思い立って、晩ごはんのあとに作りました。家にあったバニラソースと生クリームを泡立てて混ぜた物と一緒にバナナや黄桃、パイナップルなどの角切りを巻いてます。小さい生地に中身をたっぷり入れたので「の」の字にはなってません。:D 今回のロールケーキ生地は材料の分量を間違えることもなくできました〜。よかったよかった。ちゃんと作るとふわふわでおいしい♪ このロールケーキの中身は職場での送別会で作ったロールケーキと同じなので、見た目も同じにしてみました。食べていたらいきなりガリッと、銀色の砂糖粒の硬い歯ごたえが楽しめる（？）ケーキです。

久々にセムラ

セムラはポスク（復活祭）までに食べられるお菓子。ポスクが来週に迫っているので、食べておこうと買ってきました。生クリームがたっぷり乗っかっていておいしそう！見た目もきれいし、何より１ヶ月ぶりくらいなので期待も高まります。いっただきまーーす！

メロンパン

今から約1ヶ月ほど前に、このブログに付けてるメール機能を通してある方からスウェーデンのパンについての質問がありました。そのパンを食べるのはスウェーデンのオリンピック選手団と聞いたので、おいしいと評判のValhalla bageriへ取材をさせてもらいました。その様子はまた後日お知らせしますね。で、取材をお願いしようと電話したときに日本のパンにも興味があると言っていたので、メロンパンを焼いて持って行ったというわけです。プロのパン職人さんたちに持って行くものだから、かーなーり緊張しましたよー。家にはパンを捏ねる機械がないためにいつも手捏ねなんですが、今回は生地を伸ばしたときに指が透けるまできっちりと捏ねた、特別バージョンです。:D

クレープ

この間あるクレープリーでお茶したんですが、夫が頼んだクレープはかなり変わった形をしていました。・・と私は思ったけど、こんな形のクレープはどこにでもあるものなのでしょうか？特に本場フランス・・ゆっこちゃん、どうかね？

張り紙

私が仕事を辞めた話は前回お話しましたが、辞める前々日に別の部署の人が、生徒用のキッチンでこんな張り紙を見つけた、とある紙を見せてくれました。

どら焼き

もう2月も終わりに近づいてきましたねー。今月はバタバタしたまま終わりそうです。さてさて、私はワケあって今の仕事を辞めることにしたのですが、送別会用に何か日本のものを、という上司の希望がありました。が、言われたのが送別会前日、家にある和菓子の材料で何とかしようと思ったのはいいのですが、家には缶入りのゆであずき、白玉粉、粉寒天、きなこしかありません。こっちでお餅を振舞ったことがありますが人気がなかったため白玉は期待できないし、となるとあずきしかないのですが、あんこも好き嫌いが分かれる代物で・・好きな人もいるし、量を少なくすれば何とかいけるかも！っと明るく考えることにして、ミニどら焼きを作ることにしました。

LA！テーマパークの巻

↑ 上の写真はディズニーランドのホーンテッドマンション。ハロウィン＆クリスマスバージョンに変身していたようです。こちらでは元々ナイトメアビフォアクリスマスのジャックがメインキャラなのか、中にもジャックやサリーの肖像がなどが壁にかかっていました。私の大好きなジャック・オー・ランタンがたくさん飾られていてニマニマ。:)

LA！こんなの食べたの巻　後半戦

忘れてしまわないうちに更新しようってことで、今月は更新頻度が高いです。:D こんなの食べたの後半はお待たせのスイーツ編です。

LA！こんな物食べたの巻　前半戦

せっかくならアメリカらしい物を食べようと、この日の夕飯はミートローフにしました。レストランはBJ\'Sといって、義妹の説明では中華とのことでしたが・・確かにシュウマイや餃子らしきものがメニューにあったけど、その他はピザがメイン？？このミートローフ、すっごくおいしかったです。ミートローフ自体もさることながら、ソースもいけた！

LA！

夫の家族と初めての旅行、しかも海外だったので行く前からかなり心配しましたが、思ってたよりもずっと楽しかったです。これはヴェニスビーチの写真。着いた翌日に行ってきました。スウェーデンにも砂浜のビーチはあるけど、さすがにやしの木は植わってないのでおぉー！とみんなで感激。:D

年越し

みなさん、明けましておめでとうございます！！ 2008年も皆さんにとって素敵な年になりますように。:) 2007年は過ぎるのが早かったですねー。 12月なんてアワアワしてる内に終わってしまって、気付けば大晦日でした。今年のクリスマスは夫の妹が住むLAで過ごし、帰ってきてみればもう年末も末、疲れを癒すためひたすら寝ていたら年越しだっていうんで慌ててしまいました。今年もどうぞよろしくおねがいします。

お茶

随分前に行ったカフェの写真を見つけたので紹介しますね。 Sture gallerianの中にあるGATEAUという、自家製パンがおいしいカフェです。 ←はりんごのパイ。バニラビーンズたっぷりのバニラソースがこれでもかっ！と言う程かけられていました。他にもいっぱいおいしいもの、おいしそうなものがありましたよ。

サーモンとほうれん草のパイ

みなさん、お久しぶりです！（・・って、前の記事にも書いた気が・・）私は元気にしています。 12月に入りましたね。今日はクリスマスイブから日曜日を4つさかのぼった第1アドベントで、 4本立てたろうそくの1本目に火を点します。うちは・・・アドベント用のろうそく立てをどこにしまったか思い出せないので、とりあえず今日は無しかな・・昨日は久しぶりに私が料理当番だったので、パイを焼きました。こういうの、料理パイだからキッシュと呼ぶのかも？ほうれん草たっぷり、燻製されたサーモンも1パック全部使って、具をぎっしりで作りました。

りんごのケーキ

デンマークのお砂糖メーカーのサイトにあったレシピで作ったりんごのケーキです。サイトにはりんごのレシピがいーっぱい。秋ですねぇ。このケーキは直径24cmの型で焼いていて、よく膨らんでくれたので真ん中は高さは8cm！真ん中にはおろしたりんごとシナモンを混ぜた物が入っています。表面には黒糖とココナッツファインが入ったクラムがたーっぷり。見た目のまんまのボリュームなのですが、おいしいのでついつい手が伸びてしまいます。

家のトマトたち

春先にトマトの種を植えるか苗を買ってきて家で育てていますが、今年のは最高の出来に！今までは買ってきても日当たり具合なのか私たちの世話具合が原因で実がなる前に枯れたり、または実がなっても色が赤くならないままシーズンを終えたりしていましたが、今年のは鈴生り＋真っ赤に色づいてくれました。これは収穫したほんの一部。消費に精を出しています。

パッケージ

今日はこっちで見つけたパッケージを紹介しますね。以前もどなたかが紹介されてましたよね。一番手は友達にもらったお豆腐の素。中国で生産された「家庭豆腐」。この面はまぁ普通なんですけど、面白いのは作り方の説明が書かれてある面。日本語のテキストが微妙。国外で生産されてるから仕方ないんですけどね。

久しぶりに焼きました

みなさん、こんにちは。日本は夏も本番で、これからはお盆をはさんで旅行に出かける方も多いでしょうね。こちらでは学生は6月上旬から8月中頃にまた学校が始まるまで夏休み、仕事をしている人も7月いっぱいを夏休みとして休みを取る人が多く、 8月になると「夏の終わり」という印象が強いです。実際、風が冷たくなってきていて、既に秋の匂いがするような・・。私の夏休みも今日で終わり。:\'(　仕事に行く気、全くナシです。:D そんなダラケ気分を少しでも解消しようと、家にあったリンゴでタルトタタンを焼きました。初めて焼いたんですが、難しいと思っていたら結構簡単なのでびっくり。

影響されやすい

実家から「かもめ食堂」のビデオが送られてきました。これを見てカニエルブッレが食べたくなって、検索をかけて辿り着いた、と何人かの方から個人的にメールをいただいていたので、カニエルブッレを片手にビデオを観始めました。食べながら見ているからか、焼きたてのブッレが登場するシーンでは「おいしそー」とは思ったものの、無性に食べたくなったのはおにぎりでした。ってことで、この日の夜食はおにぎりと厚焼き卵、そしてたくわん、お味噌汁に緑茶。うーーーーん、おいしいっ！！ちなみに私のおにぎりはいつも俵です。実家がそうでした。というか、大阪は俵だと思っていたのですが、実際はどうなんでしょう？？

アラジンの夢のケーキ

みなさん、お久しぶりです！お元気でしたか？こちらでは6月初めに学年が終わり、8月から新学年が始まるので、その頃は卒業式や終業式やらで忙しい日々でした。おまけに風邪引くし。ぶー。忙しいから体がキツくても休めない日が続き、家に帰るとベッドへ直行の日々でした。ま、そんな日々ももう過去。風邪も治ったし、夏休みも始まるし、で浮かれております。今日の記事は5月に作ったAladdins dromtartaについてです。この名前を和訳するとタイトル通り「アラジンの夢のケーキ」になるのですが、夢に見るほども豪華でもなければ、とびっきりおいしいわけでもありませんでした。久しぶりの更新なので、うまくできてないけど大画面でご覧ください。:D

マンゴームース

何か焼こうと張り切っていたのですが、時計を見たら午後9時を過ぎていた！ハンドミキサーを使うものは明日に回すとして、スーパーで2個15kr（約270円）だったマンゴーでマンゴープリンを作ることに。マンゴーはゆっこちゃんのブログの影響です。:D マンゴマンゴマンゴ・・の文字や写真を見て食べたいと思っているところでうれしい安売り。当然買いますよね！レシピ探しが面倒だったので、こんな感じ？って思う材料を適当に混ぜて作ってみました。マンゴープリンを作るはずが、ゼラチンが少なかったのかムース風に仕上がりました。おいしかった〜！

ジンジャー風味のパンナコッタ

随分前のオレンジページに載っていた、藤野真紀子さんのレシピで作ったパンナコッタです。作ったのは1ヶ月ほど前なんですが、今頃公開・・。はちみつ味のカスタードソースをたっぷりかけていただきまーす！買ってあったぶっといバニラも、このバニラソースでやっと日の目を見ました。しょうがの味がよく出ていて、載ってたコメント同様アジアンデザート風な味でした。日本人なら好きな味。おいしかったですっ。

菓子パン

先週土曜日、少し時間があったので天気も良かったし、暖かいし・・とまた自転車でお出かけしてきました。この日の目的地は前にもご紹介したシグチューナ。ここばっかり行ってますが、雰囲気いいし近いから好きなんですー。:D 土曜日・いい天気・暖かい　こともあって、散歩を楽しむ人がたくさんいました。シグチューナのメインストリートに着いてまず行ったのが左のコンディトリ。おいしいパンや菓子パンがたくさん並んでいます。

くまくまくま

みなさん、ご無沙汰しています。ケーキピアをちょっと留守にしている間に、ストックホルムでは桜が満開になったり、夏日があったりして、こちらにも春が来ました。木々もあわてて緑の芽を吹き出し、新緑が美しいいい季節がやってきました。・・と思って喜んでいたら、急に気温が10℃までしか上がらない日があったり。。先週土曜日は久しぶりに何の予定もない日だったので、気温もそれなりに上がるっていうし、自転車で街へ出て買い物を楽しんできました。

セムラを作った

カニエルブッレを明日のサッカー観戦に持って行こうと、パン生地を捏ねていたのですが、そういやセムラを作ってなかったなぁと思い出し、半分はミニセムラに変〜身っ。カニエルブッレのパン生地のレシピと作り方（別窓で開きます）

ポスクエッグ　大集合

今年もポスク（復活祭）シーズンがやってきました。 2007年の復活祭は4月8日です。この時期のスウェーデン国内の卵消費量は今年は2000トンが見込まれているとか。卵1個が約60gなので、3日間で3万個ちょいが消費されるのか。すごい。去年紹介したポスクエッグ（お菓子を入れる入れ物）を今年はたくさん買ってきました。

今年もまたワッフルの日

今年もワッフルの日が来ました。去年と同じ3月25日。ワッフルの日の歴史については去年の記事（別窓で開きます）に書いていますので、歴史に興味が湧いた方は是非飛んで読みに行ってくださいね。今年ももちろんワッフルを食べましたよ〜。実はワッフルの日前日にも焼いて食べました。:D ワッフルにはやっぱりバナナ+生クリーム+チョコレートソースが合いますね〜。前日も同じ組み合わせで食べたのに、2日連続で食べても全然平気。黄金トリオです。

またまたタリン

タリン行きのフェリー会社から安い旅のお知らせが届いたので、週末を利用してまた遊びに行ってきました。今回の目的は買い物（私）と飲み（夫）です。 ←これはお昼ごはんを食べたBeer Houseのプレッツェル。お店の女主人みたいな人が店内を回って焼き立てを売り歩きます。焼きたてはフワフワでおいしかった〜。お昼ごはんの後、夫がビールを飲んでいる間に買い物に出たのですが、このプレッツェルを楽しみに戻ってきたら、既に全て夫の胃袋へ入った後でした。。。とても大きかったし、ごはんの後だったのでまさか食べられるとは思っていなかったし、何よりおいしかったので、結構本気でムカついたのは言うまでもありません。:D

IKEAのセムラ

IKEAのセムラはこんなの。この大きさで14kr（約238円）です。料理と一緒に買うと10kr（約170円）とお安くなります。この前紹介したミニセムラより少し大きかったです。味は・・普通かな。独特のマジパン味はしなかったけど、ものすごくおいしいわけでもなく。なーんて、コンディトリのセムラと比べてしまうとIKEAが可哀想か。右に写っているのは今年のカタログですが、日本でも同じデザインなのでしょうか？スウェーデンではIKEAから毎年各家庭に1冊、最新カタログが無料で届きますが（費用が何百万krもかかるとか）、日本ではどうなのでしょう？ IKEAのカフェの様子↓↓

誕生日のケーキ

ケーキをアップするのをすーっかり忘れていました。というか、誕生日を迎えたってことさえも。。もうこの歳になったら誕生日がそれほど楽しみなものでもないから、当日も「今日は私の誕生日♪」という実感もそれほどないし。でもでも、プレゼントもらうのはいくつになってもうれしいものですね〜。ってことで、夫がこんなケーキを買ってきてくれました。職場でも「おめでとう、アイ」と書かれたプリンセストータをもらったのですが、こちらは消費が早く、写真を撮る暇がありませんでした。:D

セムラ

今年もちょくちょくセムラを食べています。（セムラに関してはこちらの2006年3月の記事をどうぞ。クロワッサンの記事の後に出てきます。）今年食べた中で一番のヒットはデニッシュ生地で出来たセムラでした。シーズンが終わる前にもう一度か二度は食べないとっ。

アフタヌーンティー

同僚とアフタヌーンティーを楽しんできました。ガムラスタン（旧市街地）にあるFirst Hotelの、どっしりした雰囲気のカフェで頂くアフタヌーンティーはそのものだけでなく、雰囲気も楽しめるとてもいいものでした。アフタヌーンティーでおなじみの3段重ねのお皿には上からスコーン２種、お菓子数種、サンドイッチが並んでいます。

スーパーのクロワッサン

クロワッサンが急にど〜しても食べたくなり、駅前のスーパーに売られているクロワッサンを買って帰ることがよくあります。今日また買って帰ってきたのですが、表面はパリッとサクッとしていて中はふんわり、スーパー物と言ってもおいしくて侮れないので、みなさんに見てもらおうと記事にすることにしました。コチラ。↓

祝 5周年！

今年の2月16日でスウェーデンに移ってきてからちょうど5年を迎えました〜。パチパチ〜。思い返せば、仕事先で実習先で失敗したり物事をやり遂げたりして経験値も増えているし、ほぼゼロから始めたスウェーデン語を話して生活しているし・・・と、ちゃんと5年分の暮らしをしてきたのだけど、あっという間に過ぎた感も強くて、 5年もの年月がこんな短さで流れたなんてただただ驚きです。てなわけで夫がケーキを買ってきてくれたんですが・・・こんなケーキ。

スイートポテト

だいぶ前に作ったスイートポテトのお話です。ゆっこちゃんが私が探している物について書いてくれた記事の中国菓子を買うために行った中華食材屋で、残念ながらくにょくにょは置いてなかったので、代わりにサツマイモを買ってきました。サツマイモ、といってもSötpotatis＝Sweet potatoと書いてあったのですが、見た目がもろサツマイモだったので、これでスイートポテト作ろう♡と喜んで買ったわけです。

モンブラン

あぁ、もうどれだけ長いこと食べたかったことか。やっと作って食べました〜。念願叶ってウレシイ！栗の時期にみなさんがモンブランを作ったり食べたりしている記事を読んでは、画面のこちらで「食べたいぃぃぃ！！」とジタバタしていたのでした。生クリームの泡立てがゆるかったようで、冷やしても冷やしても柔らかかったモンブランですが、ラムが効いていてとってもおいしかったです（ラムの入れすぎでモンブランがゆるかったのかも？）。写真を見ても、モンブランがゆるいのが分かるでしょ？このモンブランはHanamiさんのレシピを参考にさせていただきました。 Hanamiさん、とてもおいしかったです！ありがとう！！

タリン滞在最終日

タリン滞在も最終日。この日は特に何もせず、まだ歩いてなかったところをまた散歩。

タリン滞在２日目　夜ご飯

エストニアでもスウェーデンと同様、クリスマス当日が過ぎたからといってクリスマスの祝いが終わるわけではないようです。これは大通りのNarva mnt.に施されたイルミネーション。腹ごなし散歩中に買い物をして荷物が増えてしまったので、一旦ホテルの部屋に荷物を置きに戻り、いよいよ夜ご飯を食べるレストランに向かいます！

タリン滞在２日目

この日も曇ったり小雨がパラついたりのはっきりしないお天気でしたが、前日周らなかった辺りを歩いてみました。

タリン滞在１日目　食後のお茶

食後のお茶は絶対欠かせませんよねー。いくらお腹がいっぱいでも甘いものは別腹、別腹！！前回のブログで少し紹介したマジパン博物館の隣にカフェがあって、そのカフェは前を通ったときに現地人らしき人々でほぼ満席で人気がある様子だったし、ショーケースに並ぶお菓子が気になっていたので、そこでお茶することに決定。

タリン滞在１日目

エストニアの首都、タリンへは今回が初めての旅。ストックホルムからはフィンランド領の島オーランド島を経由して、フェリーで約15時間で到着。ストックホルムを夕方6時に出発、船の中の免税店で買い物したり、レストランで食事したり、ディスコで踊っている間に夜は更けていき、翌朝10時ごろにタリンに到着しました。ホテルに荷物を置いて、まずは観光案内所がある旧市街地へ向かいました。建物がカラフルでかわいくて、絵本の中に迷い込んだよう。

タリン

エストニアの首都、タリンへ旅行に行ってきました！中世の雰囲気が漂う旧市街地、おいしかったごはん、カフェ、マジパンなど近いうちにアップします！

大晦日

随分と遅くなってしまいましたが、明けましておめでとうございます！昨年中はブログに遊びに来てくださって、またコメントを残してくださってありがとうございました。今年も引き続きお付き合いをよろしくお願いします！さて、今頃大晦日の話なんですが、この日は友達が来ていてワイワイやっていたら、夫の力作料理を写真に収め忘れてしまいました。目の前に料理があると自動的に食べ始めてしまう。左は近所でバンバン上がっていた花火。前の道路を歩きながらロケット花火に火をつけてるバカ野郎たちがいて、ベランダで花火を見ていたのに室内に避難しましたよ。怖かったー。

そして当日、クリスマスイブ

クリスマスイブの朝は甘いお粥で始まります。左は私が食べたお粥。トッピングはきび砂糖とシナモン。右はシロップ。トッピングは人によって変わってきますが、夫の実家ではお砂糖（グラニュー糖）とシナモンが定番とか。朝食が終わるとテレビを観ながらちょっと一服。お腹が空くのを待ちます。

クリスマス料理　23日に作った物

この日の予定は ○ヤンソン氏の誘惑 ○スペアリブ ○サーモン用のソース ○ミモザサラダまずはヤンソン氏から取り掛かることにしました。実はヤンソン氏を焼く耐熱皿が年々小さくなっています。。おいしくないからではなく、ただたくさん作ると消費しきれないから。ハムと同じ理由です。初めてクリスマス料理を作った年は消費のことなど全く頭になくて、見つけたレシピで作ったら、明けても暮れてもそれを食べるハメに。。。年が明けてもまだ残ってた。:( それだけは避けたいと今年はさらに縮小しました。小さいから材料も目分量でやったら、生クリームと牛乳が多すぎて薄味になってしまいました。焼き色も薄いし・・ちぇ。

クリスマス料理　22日に作った物

みなさんGod jul！！あっという間にクリスマスですね！さてさて、今年は我が家のクリスマス料理を追って紹介してゆきます！このブログを読んで少しでもスウェーデンのクリスマス気分に浸ってもらえればうれしいです。ちなみにこの日作る予定の料理は ○Julskinka（直訳：クリスマスハム） ○クネック

ルシーアトーグ（Luciatåg）

12月13日はルシーア祭の日。この日は国のあちこちでルシーアトーグなるものが登場します。去年のルッセブッレの記事でルシーアについて詳しく書いています。上の女の子はStockholm Cityという新聞で見事ストックホルムのルシーアに選ばれた女の子が、ルシーアのシンボルでもあるろうそくの冠を頭に載せてもらっているところ。いわゆる戴冠式ですね。ルシーアトーグとはルシーアを先頭に、ターナ（女の子）、ファーンゴッセ（星の男の子）やぺッパカークスグッべ（ジンジャークッキー役の男の子）、トムテ（サンタクロースの手伝いをする小人）に扮した子供が列をなして、歌を歌いながら歩くというもの。職場でも職員版ルシーアトーグをやるというので参加しました！

ユールボード（Julbord）

スウェーデンでは11月終わりごろからユールボードといって、レストランで友達や同僚とクリスマス料理を食べる習慣があります。日本でいう忘年会に近いかも？？この時期は多くのレストランがユールボードを出していて、キッチンは大忙し。レストラン内ではウェイターやウェイトレスが動き回っています。日曜日に友達と女子4人で行ってきました。バイキング形式なので、食べたもん勝ち！ってことで頑張ってきました。今回のユールボードの会場はGodthem。先日紹介したスカンセンのすぐそばにあります。

ルッセブッレ 2006

またまたクリスマスが近付いてきましたね！そうなるとサフランを使ったパンの時期です。私はこのパンがものすごく好きなのですぅぅ！ 12月に入ったので、早速今年第一弾を焼きました。サフランは0.5g入りが9.90kr（＝約168円）。私が使うレシピでは1g使います。お隣はクリスマスバージョンの紙に包まれた生イースト。菓子パンなどの甘い生地用です。 God Julとはスウェーデン語でメリークリスマス。

スカンセンで

先日のブログ記事にも書いたのですが、デジカメがしばらく手元に無くて記事にしたいものはあっても写真が撮れないため、 9月に友達が遊びに来たときに行ったスカンセンのパン屋さんについて書こうと思います。このコンディトリのマーク、お店によっては上下逆に吊り下げているお店もあるような・・。

自然食バイキングはーべすと

今、家のデジカメを貸し出し中のため、実家に帰っていたときの話題をアップします。大阪高島屋7Fにあるはーべすとへ行ってきました！「自然食」の「バイキング」、しかも和食なので、待ってる間からウキウキでした。この「お料理の一例」を見るだけでもおいしそうなものばかりなのが伝わってきます。そういえば、お店のショーウインドウに飾られているこのような食べ物のサンプル初めて見た夫が昔、「どんな物が出されるかがよく分かっていい！それに決めやすいし！」と感動していましたよ。

壱銭洋食

京都にお住まいの方はご存知ですよね。大阪でも結構有名だと思います、この壱銭洋食。とはいえ、私は京都で働く父経由で知りましたが。:D お好み焼きなのですが、普通のお好み焼きとは違っているのが特徴。名前も「お古乃美焼」となっています。

九十九堂本舗　その２

みなさん、ご無沙汰しています！実家での楽しい日々はあっという間に過ぎ、ストックホルムに戻ってきました。おいしいごはんとクイックマッサージが恋しいです。あ、お風呂も！家にはシャワーしかないし。戻ってきてから疲れがなかなか取れず、寝まくっています。歳かなぁ。ショックぅ。さて前置きはそのくらいにして、いちじくジャム入りで紹介した九十九堂本舗のクリームパンを紹介します！これは普通に（？）茶色でした。

九十九堂本舗　その１

みなさん、お久しぶりです〜。今、日本に里帰り中です！食べたいもの食べて、買い物して、テレビ観て、お風呂に浸かって・・うーん、極楽です。:) 今日は買い物の締めくくりとして甘いものを買おうデパートの地下に行ってきました。そこで買ったものがこの九十九堂本舗のパン。３つ買ったのですが、さて、このオレンジポッチは以下のうち、どれでしょう？１クリームパン２イチゴジャムパン３いちじくジャムパン

夫作

最近立て続けに残業してて、何も作る気力なし。週末は出かけたり倉庫の片付けで潰れたし。でも甘いものが食べたいなぁ〜と思いながら帰ってくると、いい匂いがしました。何かおいしそうな物を焼いた匂い。でも、なんで？？とキッチンへ入ったら、こんな袋が。

まだある、最近食べたもの　中国菓子編

ゆっこちゃんの中華おかしがおいしそうだったので、私もいっちょ試してみるか、と買ってきました。その名は「バナナケーキ」。材料は：お米、バナナ、砂糖、塩、豆、ココナッツミルク　とあります。おいしそう♡とすぐこれに決まりました。お値段は20kr（約320円）。

カニエルブッレ（シナモンロール）の日

今日10月4日はカニエルブッレの日です（もう日付変わってますが）。カニエルブッレについてはこちらに詳しく書いていますので、読んでない方は飛んでみてくださいね。リンク先のページは別窓で開きます。 1999年にHembakningsrådet（家でのパン焼きを推奨している）という機関によって、10月4日はカニエルブッレの日と定められて今年で8年目。徐々に知名度が上がっているようで、今年はうちのカフェでも『今日はカニエルブッレの日だから」と言って買う人が去年よりも多かったです。楽しそうな祝いの様子が見たい方はこちら（別窓で開きます）へ。

ローセンダルス

私の大好きなRosendals trädgårdへ日本から遊びに来た友達と一緒に行ってきました。以前紹介したラベンダーのお砂糖を買った場所です。看板の後ろにはドでかいズッキーニが並んでます。売り物のカゴなどと一緒に並んで秋の雰囲気いっぱいに飾り付けられています。土曜日でお天気・・とくれば、普段から人気のここはたくさんの人が詰め掛けていました。おいしいものいっぱいのカフェにはもちろん長蛇の列が出来ていました。

リンゴンベリーパイとリンゴケーキ

先月末頃に友達と用事があっていった土地のランチをしようと入ったビストロに、こんなオイシそうなものが並んでいました。種類は少ないけど、誘惑するには十分な数でした。:D 左からリンゴンベリー（こけもも）のパイ、次はリンゴのケーキ、お次上からチョコレートボール（オートミール、バター、砂糖、カカオを混ぜて作る）、中段リンゴのお菓子、下段はマサリンとココストップ（ココストップに関してはこちらをご参照ください）. ここのココストップは上にチョコがかかっていました。その次はクラッドカーカと呼ばれる、チョコレートケーキ。まずはごはんごはん・・とその場は見るだけにして、スウェーデン名物のミートボールを食べ、お腹いっぱいになってしまったので続いてお茶は断念。でも見てしまったら完全に諦めるなんて無理〜と、用が済んだらまた戻ってきてここでお茶したのでした。

キットカット　ティラミスバージョン

ジャジャーン！キットカットのティラミスバージョンでっす！！・・と、張り切って載せたはいいけど日本でも普通に売られてたりして・・と心配になって調べてみましたが、まだない様子でホッ。たまたまスーパーで見つけて、これはネタになる！と即買い。:D

高さのないバナナケーキ

この「画像１」を久々に使ってみたかったのです！念願叶って幸せ〜。でも失敗作でやることもなかったか。:p 見て見て、このバナナケーキ。オーブンから出す前は型の高さより少し高かったのに、出してちょっと見てない間に、ヘナヘナ〜とへこんでしまったようです。バナナも見事に沈んでおります。チョコレートでも入れようと思っていたら食べられてなかったので、それじゃマーブル模様にでもしてみるか・・とチョコソースを生地に混ぜてみたけどマーブルになってないし〜。バターが多かったのかギトギトしてたけど、味はおいしかったです。

ファーマーズマーケット

4月〜10月まで毎週土曜日に開かれているファーマーズマーケットへ行ってきました。こんなの今まで無かったのでできてうれしい限り。（ストックホルムにはつい最近まで「マーケット」と呼ばれるものが存在しなかった）といっても、ついこの間まで知らなかったけど。どんどん大きくなって、チーズやオリーブやらも売られるようになるといいなぁ。 ←はいろんな種類のチリのプランター。赤いのや紫やら薄ピンクやら、いろーんなチリが並べられていました。

デンマーク旅行　コペンハーゲン観光編　vol.2　　　チボリ

タイトル長いんですけど・・。さて、ここからはチボリです！いろんな人が「チボリはいいよ〜」と言うので実際に行くことができてかなりうれしかったです。入場料が75DKK（1デンマーククローナ＝約20円）と結構高いけど気にしない、気にしない。乗り物乗り放題も一緒に買って入場です！

デンマーク旅行　コペンハーゲン観光編　vol.１

オーデンセ編から随分日が開いてしまいましたが、気を取り直してコペンハーゲン編です！いやー、都会でした。スカンジナビアの首都にめでたく選ばれたストックホルムなんて屁（お下品で失礼）です。栄えてるし、活気あるしね（夏だったからかも？）。観光するところだっていくつもあるし。私はすっかりこの街が好きになりました。食べ物だっておいしいし、アルコールが安い。夏休みに遊びに行くにはピッタリの場所です。

Chicoさんのアプリコット・グレーズ･チキン

Chicoさーん、作りましたです。すっごくおいしくできて感激しました。冷凍のモモが１kg入りで１０kr（約１６０円）ととても安かったので、鶏丸ごとではなくモモを４つ使って作りました。量が少ないので焼き時間は半分の20分で。マリネも半量にしたのはよかったけど、お酢を通常量入れてしまったので（よくやるミス）、レモン汁はカット。この写真を撮ったあと、デジカメは充電切れに！オーマイガーッ！（実際はShit!と叫びましたが・・）なので、このお料理の写真はこれ一枚のみ。:\'( 近所のスーパーに新鮮なセージがなかったので代わりに乾燥物を使いましたがしっかり味が出ておいしかった〜。にんにくが甘くておいしいのに驚き。というのも、にんにくが少し苦手で今までみじん切りでしか使ったことがなかったから。いい匂いにつられて食べてみたら甘かった。サラダとバスマティ米と一緒にいただきました〜。簡単なのにすごくおいしかったのでこれから度々食卓に上ると思います。 Chicoさん、おいしいレシピをありがとう！

8201さんのガトーフロマージュ

チーズケーキが食べたい衝動に駆られ、クリームチーズを買ってきていたところに８２０１さんのブログ記事を読み、レシピをお借りして作ることにしました。こんな風に出来ましたよ〜。レシピは15cmか18cmの丸型ということでしたが、家にはこっちで買った馬鹿デカイ23cmの型しかなく、量を増やすにもクリームチーズが足りなかったので同じ23cmのパイ皿を使って薄く焼くことにしました。

ミルクレープ

持ってるレシピ本に載っていたココナッツミルクレープです。中のカスタードがココナッツ風味。（先述のココナッツ白玉に使ったココナッツミルクはコレの残りです。）クレープがぶ厚かったようで、食感がモチモチ・・。レシピ本にはクレープを24枚焼くとありましたが実際には15枚しか出来なかったから当然かも！？薄く焼くのって難しくて苦手です。でもココナッツ風味たっぷりでおいしかったです！

白玉だんご　ふたたび

今日は雨が降ったりやんだりのハッキリしないお天気で湿っぽく、じっとりした暑さ。暑いと冷たい和のデザートが食べたくなりません？思い立って、白玉だんごを作りました。家にお豆腐がなかったので、普通のやり方で。今日は桃とシナモンのコンポートとのコラボです。ココナッツミルクとコンポートのシロップで和というよりはアジアちっくな味になりました。

ラベンダーのお砂糖を使って

まだ夏休みでいっぱい時間あるはずなのに、忙しい毎日です。やっと何か作ったと思えば、夫がデジカメを人に貸してて写真撮れなかったり。 ←これは３週間ほど前に焼いたレモンのマフィン。ラベンダーのお砂糖を使ってパウンドケーキ・・と思っていたけど、暑くてやる気が出なかったので簡単なマフィンに変更。ラベンダーのお砂糖からラベンダーの花部分を取り除いてお砂糖は普通の砂糖としてマフィン生地を作り、花部分はお水と一緒に火にかけて香りを移し、それを冷まして粉砂糖に混ぜてアイシングを作りました。レモンはちょっと前にハチミツとお水で少し煮た後、何日か漬けてあったものです。このハチミツシロップをソーダで割って飲んだらおいしかった♡ マフィン自体はラベンダーの味はしませんが、アイシングと一緒にガブつくと、ほんわりラベンダーの味がしておいしかったです。マフィンを焼くときにレモンを載せるつもりが忘れ、表面に焼き色がついた頃にオーブンから取り出して乗せたら、その際にいい感じに膨らんでいたマフィンが見事にしぼんでしまいました。:\'( ☆コペンハーゲン記はそろそろアップします。

デンマーク旅行　オーデンセ観光編

これはオーデンセ中心地のメインストリート的 Vestergadeの頭上にあった日本語の幕。アンデルセンの故郷として人気で日本からも観光者がたくさん来るんでしょうね。この幕はいくつかかかっていて、デンマーク語、スウェーデン語、英語、ドイツ語などがありましたよ。

デンマーク旅行　オーデンセ食べ物編

6月末から6日間、隣国デンマークへ遊びに行ってきました。デンマークといえばデニッシュパン、ソーセージ、ビール　ということで、それらを（それら以外も）食べて飲んできました。まずはアンデルセンの故郷オーデンセの食べ物編です。

ラベンダー味のパンナコッタ

ラベンダーのお砂糖を使った第一弾のお菓子はパンナコッタです。板ゼラチンが残り２枚だったので、えーい使ってしまえ！と気前良く（？）使ったら、なんとも硬いパンナコッタになってしまいました。:\'( ラベンダーの味がほのかにする、（質感以外は）おいしいものに仕上がりました。火を通してもラベンダーの味は残ることが分かったので、次はパウンドを焼いてみます（Chicoさん、ヒントありがとね！）。ラベンダーの花の部分を食べると香りをそのまま味にしたような、口が波線になってしまう味がすることも分かりました。ウゲー。:\'p

夏至祭

６月２３日は夏至祭前日（midsommarafton）という祝日です。スウェーデン人ってイブが好きなのか、クリスマスも２４日のイブに祝います。家の近くでメイポールを立てて祝うというので、買い物ついでに見に行ってきました。買い物前に通ったらメイポールが立ててあるだけでまだ始まっていませんでした。ちょっと傾いてるけど別にいいんかな。

おいしそうな砂糖

ストックホルム中心からバスで15分、その後歩いて5分くらいのところにある、Rosendals trädgårdへ行ってきました。（リンクは別窓で開きます。）ここはそこで有機栽培された野菜、果物やハーブ類などが実際に売られていたり、カフェで出される料理やお菓子に使われています。ランチに食べたのがローストビーフのサラダだったんですけど、野菜がおいしい！特に紫玉ねぎとセロリは漬け込んであって、それはそれはおいしかったです。ちなみにローストビーフは外から買ったものでしょう。牛などの動物は飼われていないし。デジカメを忘れたので現地および食べ物の写真がないのですが、買ってきたものでも見てください。

初夏のシグテューナ

また行ってきましたよ、シグテューナ。今回は初夏のシグテューナの様子をお届けします。この写真は夏の間だけオープンするレストランのメニュー。その下には「ボクたちはココで待たなくてはいけないよ」と書かれた犬禁止の看板が張られてあります。外が暖かくなると犬を連れて出る人がとても多くなります。外のテーブルでお茶するときは犬を連れていてもいいのですが、さすがに屋内はね。盲導犬はもちろん同伴可。犬禁止！って書いてあるよりは柔らかい注意の仕方が好感持てました。

サフランのパンケーキ

この記事のすぐ前に載せたSmaka på Stockholm！の帰りにおうちカフェするために買ったものです。ゴットランドという、スウェーデンの南にある大きな島のパンケーキだそうで。パンケーキというのでてっきりクレープみたいなものが入っているのかと思いきや・・・（注：スウェーデンで「パンケーキ」とは、クレープよりちょっと厚めのものをさします）

ストックホルムを味わおう！（Smaka på Stockholm！）

ストックホルムの中心にあるKungsträdgårdenという公園で6月1日〜6日まで開催されたSmaka på Stockholm！という、食べ物のイベントに行ってきました。ストックホルムにあるレストランがテントを出して、その店の味を楽しむというもので、普段そのお店で出しているメニューの一部やこのイベントのために作られた特別メニューなんかも出ていたようです。

Hej！

先々週、やっと大雨がやんだので買い物に行って帰ってくると、こんなかわいい子が目の前をちょこちょこ歩いていました。（この写真じゃちょっと分かりにくいけど）野生のハリネズミです。ハリネズミを生でこんな近くで見るのは初めてだったので、しばらくボーっと見たあとで急いで家にカメラを取りに走り、また駆け足でその場へ戻りました。

これもクリームパン？

友達とお茶したカフェは昔風で、おばあちゃん家に来たような風情がとてもリラックスできる雰囲気を醸し出していました。 ←これは私がそこで食べたパン。正体が分からなかったので聞いてみると、パンにバニラクリームが入っているというので頼んでみました。アイスティーは最近売り始められた飲み物で、でもそのお店が紅茶を冷やして作るなんて事はなく、ネスティーというネスレが出しているペットボトル入りのアイスティーが売られています。これはピーチ味でちょっと甘いけど、暑い日に飲むとおいしい！

お嫁に行きます

以前のブログで私の焼いたものが勤務先のカフェで（今から夏季休業に入るまでの２週間ほどなのですが）売られることになったと書きましたが、ついにその時が来ました！！船旅から帰ってきて昼寝した後は焼き物開始です。先週試作品が好評だったオレンジのパウンドケーキとココストップ（kokostopp）という人気焼き菓子を作ることにしました。

またフィンランド行きの船旅

だって、スウェーデン国内で買うと高いもん・・ということで、今回の船旅の目的は船の中の免税で買えるアルコール。アルコールを安く買う為に船旅に900krちょい（約14000円）出してるので、本当に安くなったのかは疑問ですが。 ←は今回買ったものです。バカルディの１リットル瓶を買ったので、これでレーズンを漬けておいしいラムケーキを作る予定。ウシシ。

バースディケーキ

今日は夫の誕生日。朝、誕生日を迎える人が寝てるところへ「100歳まで生きますように・・」という誕生日の歌を歌いながらケーキを持ってその人を起こすのがスウェーデンの習慣なので、私もそれに備えて前日にケーキを焼きました。（ところが今朝は夫の方が早く起きたので、もう一度寝てもらって、ケーキと共に彼を起こしました。）リクエストは「イチゴメインのフルーツケーキ」。チョコレートが好きなので、チョコスポンジケーキで作りました。

emiさんレシピで作ったマンゴープリン

emiさんのブログ見たらとてもおいしそうだったので、レシピをお借りして作りました！ちょうど家にマンゴーピューレとココナッツミルクの混ざったものがあったのもタイミングよかった。ココナッツマンゴーを味見したら割と甘みがあったのでお砂糖を少なめで作ってみたら、夫から「甘みが足りん」とクレームが。残っていたココナッツミルクで甘いソースを作ってかけて食べることにしました。このソースかけて食べたらおいしーい！ピューレにココナッツミルクが混ざっていたので、プリン部分だけ食べたらマンゴーの味があまりしなかったので、今度はマンゴーピューレだけで作ってみたいと思います。（このマンゴーピューレにココナッツミルクを混ぜた物は魚料理のソースとして作ったものの残り。テレビで観たので試してみたけど、これは魚料理には合わずにまずかった・・。） emiさん、レシピ載せてくれてありがとう！

試作品

オレンジのパウンドケーキを焼きました。（パウンドケーキの流行には完全に乗り遅れてるけど・・）これは上に粉砂糖とオレンジジュースを混ぜた物がかかっています。時間なくて生地を休ませずに焼いたので、焼き上がり後しぼんでしまった。おかげで表面にシワが〜。:\'(　うちのカフェが６月中旬に夏期休業に入るのでお菓子の発注を控えていて、今あるお菓子を売りきってしまった後は私が焼いたものを売ることになったのです。わーい！ということで、まずはオレンジのパウンドを試作品として焼いたのですが・・。焼いたのはいいけど、うちのパウンド型が長い（３０cm)ことをすっかり忘れていたので、低めのパウンドになってしまいました。本番では生地を増やさねば。他に焼いてる人を探したら、emiさんがすんごいきれいなパウンドを焼いているではないですかっ！こんな平べったいパウンドを載せるのも恥ずかしいけど、最近忙しくてなかなか記事を書けないし、ネタがあるときに載せちゃえ！ってことで載せました〜。出来はちょっとしぼんだ以外はうまくいって、しっとりキメの細かいパウンドに仕上がりましたよ。うふ。

イチゴのケーキ

うちの店長の誕生日ケーキ。これも定番ケーキのひとつで、その名もJordgubbstårta（イチゴのケーキ）といって、そのまんまの名前が付いてて注文しやすいです。この大きさで１０ピース分。私が焼いた・・ものではなく、いつもパンを買ってるベーカリーからのものです。平日は焼く時間無いからね・・。:( イチゴがたーっぷりで周りにはスライスアーモンドがこれでもかってくらいにくっついていました。中はカスタードクリームとスポンジケーキが交互に重ねてあります。イチゴは夏を思わせる果物で、いつでも夏を心待ちにしているスウェーデン人に人気のあるケーキと思われます。（実際、私たちがこのケーキを食べているところに通りかかった人が「イチゴのケーキ！夏が来たねぇ･･」と言っていた。外は寒いけど。）

職場の周り

以前シグテューナで散歩したときの写真を載せたらなかなか好評価を頂いたので、調子に乗って今日は職場の周りを歩いたときの写真を載せたいと思います。私と一緒に散歩してる気分で読んでくださいね。ちょっと長いよ。

クレームブリュレ

出来た出来た、クレームブリュレ。見て見て！今回は無事にできました〜。焼くのも前回みたいに火がなかなか通らないからと温度をグオンと上げたりせず、120℃のままゆっくり火を通しました。

今日のお菓子

今、先週作って失敗したクレームブリュレに再挑戦中！出来上がるのを待っている間に何か更新しようかな〜と思いたったので、とりあえずこれをアップ。はい、今週の食料買出しで買ったお菓子です。例の量り売りの。♡やさくらんぼが女の子らしくていいでしょ？

ワー、何コレ・・・

実習先で教わったクレームブリュレが食べたくなったので、久しぶりに作ったのはいいが･･オーブンから取り出したクレームブリュレはなんとも無残な姿になっていた。 100〜120℃で20分、レシピに載ってるように焼いたら全然固まってなかったのでもう少しもう少し・・と焼き続け、最後の焼き時間中にゴミを捨てに行って戻ったら・・・:\'(