セムラ （Semla）
2006/03/01
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今日（2/28）はFettisdagen！このFettisdagen、直訳すると「太い火曜日」。どういうこと？？ その昔、中世のスウェーデンでは大体この時期からポスク（復活祭）までの間、断食をしていました。断食に入る前にお肉や脂肪分の多い食べ物を冷凍保存していたんですが、その断食に入る前夜でポスクから40日前にあたる火曜日がこのFettisdagenにあたり、最後においしいものを食べておこう！ということで生クリームをたっぷり使ったこのおいしいセムラを食べたんだそうです。そのおいしいセムラだけが今でも残っています。よかった、断食が残らなくて！ スウェーデンの伝統に従うとセムラはこのFettisdagenのみに食べていたのがこの日からポスク（復活祭）までの毎週火曜日に食べるようになり、今ではそんな決まりは無くなりつつあるため、クリスマス前から売り出すお店もあるくらいです。年が明けると売り始めるコンディトリが増え、そのうちスーパーでも買えるようになります。 いろいろと話す前に、まずはセムラの写真を見てください！デカすぎたかな・・ |
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こっちに引っ越してきた頃はちょうどセムラの時期で、試しに食べてみようとスーパーで2個300円の物を食べてみたら、中に入ってるアーモンドペーストがまさしくマジパンの味で一口目でギブアップしたんですが、2年目にはストックホルムでおいしいセムラ五つ星に輝くお店Thelinsで食べたらそのおいしさにやられてしまい、以後ずっとセムラ♡ラブな私です。 一昨年なんて毎週作っては食べるほどはまってしまい、シーズン中に30個くらい食べてしまいました。 去年はセムラシーズンに実家へ帰っていたので0個！一昨年とえらい違い。:D 実家で焼いて食べるはずが、オーブンが壊れていてできなかったというだけなんですが。 今となってはセムラが売り出されるのが年々早くなっていますが、せめてFettisdagenのある2月に入ってから食べようと思っているのですが、今年は早くも1月10日に食べてしまった。別にどうでもいいんですけどね。 ちなみに今日は朝から別の部署の人の手作りを頂き、仕事帰りにまた買いに行って夕飯代わりに食べました。カロリーが高いからご飯食べた後にデザートとして・・なんてさすがに恐ろしすぎました。 |
→fruitsnoirsさん
うーん、どこでしょうねぇ。。。以前こちらに来られたのって寒い時期ですよね。何月でした？１月以降ならセムラが売られてる頃なので、もしかしたらセムラを食べたのかも！思い出したら絶対に教えてくださいね。興味アリアリ！！
今更ですが〜、なんかとってもこの形と味に記憶があるのです。どこかで食べたような気がしてならない。あーでも思い出せないの、どこで食べたのかが。日本とも外国とも…。それだけなんですが。あぁ記憶力ないな。
→fruitsnoirsさん
カーニバル菓子・・になるのかどうかは分かりませんが、断食前に食べられるうちに食べとけ！っていうことで食べたには違いないです。昔は（今でもやる人いるけど）深めのお皿にセムラを入れて、牛乳を注いでシナモンを振りかけて食べたらしいです。そんなことせずに普通に食べる方がおいしいと思うんですが・・。
ここは乳製品が豊富なので、そういった背景から揚げずにバターやら生クリームやらを使って脂肪分を取ったんでしょうね。実際揚げ菓子は少ないかも。
IKEAオープン頃にはセムラシーズンは残念ながら終わっているけど、来年の今頃はカフェに並ぶんじゃないでしょうかね。IKEAの海外店（スウェーデン外って意味ね）ではカフェコーナーにスウェーデンの名物品が売られているから、きっとセムラもスウェーデン文化紹介ってことで並びそう。
→きいこさん
きいこさんもfruitsnoirsさん同様、乳製品好きさんですね？ くりぬいたパンをマジパンに加えることで独特の味が弱まるし。
もう是非是非食べにきてください。セムラは復活祭頃には消えるので急いで〜！！
断食はカトリック関連でやってたみたいです。今でも信仰の厚い人はやってるのかなぁ。。居なさそう。
→ゆっこちゃん
これも時間あるときに作ってレシピ載せようと思ってるから作ってみてみて。あ、でも今セムラシーズンなので、もしかしたらもしかしたらIKEAのカフェで食べられるかも！
セムラってウエイトウォッチャーでは10ポイントで計算されててカロリーの高いお菓子として有名なのでねぇ・・。朝も小さいの1個食べてたこともあったし。
寝る前にお腹すいて困りました。
→シシさん
おいしいです！
マジパンってものによっては変な味がしますよね。外国の材料特有というか何というか。
セムラを作るときはもちろんパンも焼きますよ〜。
ゆっこちゃんにも質問いただいてますが、このパンは生地にカルダモンを混ぜた少し甘めのパンで、家庭でやると気持ち固めになってしまいます、なぜか。お店で買うと割と柔らかめの、でもちょっと乾いたパンなんですが。8cmとはパンと生クリーム全部入れてのセムラとしての高さね。パンだけだと5cmくらいかな。
はーい、夕飯はきっちり食べるようにします！
→りんかさん
初めまして+こんばんは！書き込みありがとうございます。
これ、おいしいんです。ただ、安いものだとマジパンの味が強くてウゲーとなってしまうんですけどね。家庭で作ると味を調節できるのでだいぶマシになります。レシピ載せたらお知らせしますから是非作ってみてくださいね！！
うひょ〜！なんですか！これは！生クリーム好きには答えられない代物ですね〜。パンをほじってそのパンのカス（？）とアーモンドクリームを混ぜてまた戻すなど、なんていいアイデアなのでしょう。私だったらほじった所自分の口に入れてしまう。あ〜、これを食べに行きた〜い！
スウェーデンにも断食なんてあったのですね。
「太い火曜日」に反応…ピピピ これは今なら太る火曜日ですね（笑）。
カトリックでいうカーニバル菓子ってことでしょうか？
おもしろいですね。フランスもイタリアもたぶんラテン系の国では揚げ菓子がその代表ですが、北欧は揚げる脂よりクリームの方が簡単に入手できるものってことなのかしらね。どちらも高カロリーに変わりはなく、手で掴んで気軽に食べられるってことでしょうかね。
揚げ菓子もおいしいけれど、乳製品好きにはたまらない系な組み合わせです。まもなく日本に上陸するイケアでは食べられるかなぁ〜！？（南仏にあるイケアのカフェテリアで食事したとき、パンの豊富さに好きになってしまいました）
こんにちは クリさん 初めまして♪
セムラって初めて聞きました。とってもおいしそう☆
でも断食前の豪華１品ってことはかなりの高カロリーってことですよね！？（恐いかも。。。）
でもすっごく食べてみたい！
そうそう。先ほど質問しようと思って忘れたらさすがシシさんが先駆けて質問していますが、、、パンはパン・オ・レ（ミルクパン？）のようなものふわふわしたやつですか？
しかし８cmも上に脹らますのってむむむむずかしそ〜。
おいしそうですね！
マジパンが余計そうな感じはしますが。。。
作られるってパンも焼かれたりするのですか？パンは、甘めのパンですか？？
とても惹かれます！
でもゆっこちゃんもコメントされているけど、夕食は食べたほうが良いですよ！1日3食、大切です！
なかなかスウェーデンのお菓子は私好み。。。
これといい、前回のといい、食べてみたいなあ。
でも夕飯はきちんと食べた方がよいですよ。。。