作ったシナモンプッラの断面は 

2011/05/12
 買ったものと比べてみたくなって、ナイフでカットしてみた。手でちぎって食べるのが好きなので普段はやらない作業だけど。

 それがやってみるとこんなに違っているとは!

 はい、勉強になります。

 シナモン控えめにしているのがわかる(笑)。

 このシナモンパウダーは、スリランカ産の香りが甘くやわらかいタイプ。スリランカ産はスティックでは見かけるけれど、日本で売られているパウダーは大抵が中国およびベトナム産系のカシアと呼ばれるスパイシーなタイプ。(スティックだと巻きの一枚が八橋のように厚いので見分けがつく) 

 なのでもうちょい振っても大丈夫だったかな。要はカルダモン>シナモンにしたかったので〜。味の狙いはばっちりだったけれど☆
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