ローズベーカリー＠丸の内 

2011/03/16
震災が起きた日のランチ。

丸の内に今年２月にオープンしたばかりのローズベーカリーはパリ発のオーガニックカフェ。
パリ発だけれど、創始者のローズさんはイギリス人
そしてローズさんはコムデギャルソンの川久保玲さんと親戚関係なのだそう！
そのためか、カフェはコムデギャルソンのブティックと同じ入り口、スペースにある。
ちょっと不思議な同居。

アールの調理カウンターの客席の側に、材料の野菜や果物が並べられており目に心に楽しい。
他のオーガニック系と違って（･･･といっていいのかは、よく知らないのでわからないけれど）、
カラフルな珍しい野菜がたくさんあって、
どんな味なのか、どう調理しているのかわくわく、好奇心を駆り立てられる。

パースニップ（白にんじん）、
セロリアック（根セロリ）
コールラビ
黒大根
ロマネスコ（ブロッコリーの一種）
ビーツ
黄にんじん
かぼちゃ
（大部分が国産）
etc.･･･

おすすめはサラダ全種盛り合わせらしいけれど、
あたたかいものが食べたかったのでキッシュ＆サラダ二種類をチョイス。
それに唯一のパン、パン・ド・カンパーニュのスライスとバターがついてくる。
このパン、聞けばあの「プージョラン」のレシピによるのだそう。
しかもバターはフランスのレスキュール！
おいしいパンに極上バター、ああ感動。
通りを挟んでエシレのショップがある立地で、これは挑戦状！？
とにかく素朴系オーガニックカフェとは、ちょっと毛色が違う。
（１００％オーガニックではないけれど）
かぼちゃと根セロリのキッシュ
とにかく野菜が甘〜い。体に負担がこない。なのに肉食派も満足。

一番人気のキャロットケーキ
ジンジャーティ

お菓子にもレスキュールのバターを惜しみなく使っているそうで、
キャロットケーキはトップのクリームに入っているそう。

ナッツ類とにんじんすりおろしがたっぷり入ってボリューム満点。
でも脂っぽくなく、甘さもちょうどいい感じ。
ジンジャーティーは生のしょうがを摩り下ろしているためかなりなパンチ、体ぽかぽか☆

お値段も丸の内なりにキラリ、
だけどこのパリと同じ（であろう）ボリュームと目と体への満足感に
名前だけの上陸でないことを喜んだ。
腹もち十分だったから、バス待ちも夜中の帰宅にも耐えられたのだ。
笑顔で接客してくれたイギリス人、地震で泣いちゃったフランス人？のスタッフ、
今頃どうしているかな。眠れているといいな。
by fruitsnoirs | お菓子以外のつぶやき 
ページトップ ▲