レストブロート入りが好き☆ 

2011/03/05
そういうものを入れて焼いたパンがあることは知っていた。
三宿のシニフィアン・シニフィエのドイチェヴァイツハイトを食べたことがあるから。

けれど、
今までのドイツパン教室では習ったことはなかったから、その呼び方は初耳だった。

レストブロート
・・・
つまり余ったパンのこと。

材料を無駄にしないドイツでは、残ったパンをパン粉状にして再び生地に混ぜ捏ねてパンを焼く。

スープの浮き実、団子やラスクにするのではなく、
新しいパン生地に混ぜ、またパンとして蘇るというのがすごい。
見た目じゃわからない再利用法だ。
しかもたたエコの観点からだけではなく、
焼きあがったパンは保湿効果が高まり、しっとりなパンになるという。

ところが私は他のことを考えていた。
粉をローストしてから材料と混ぜて固めて焼くスペインのお菓子、ポルボロンの
あのホロリ、ホロホロ・・・口の中で崩れる儚さだ。
しっとり感の中に、ハラハラとほどけていく儚さを感じずにはいられない。
残り物への愛しさと、古い物だけが持つ熟成した旨み、複雑さ。

週末の乗鞍で食べた、ブロート・ヒューゲルのコール・コップフブロートで
レストブロート入りのパンにはまってしまった!

ひょっとして、ドイツパンのお店では、当たり前のようにやっていることなのかしら???

だとしたら、もっとアピールして欲しい。
そのお店の年輪を食べてみたいもの!
トラックバックURL:
Tracked from reverse phone at 2013年08月02日 23:31タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年07月25日 10:51タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from apple ipad accessories at 2013年06月27日 12:45タイトル:apple ipad accessories
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from Best Iphone 5 cases at 2013年06月26日 07:39タイトル:Best Iphone 5 cases
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from 888 casino at 2013年06月20日 09:40タイトル:888 casino
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from no charge reverse phone lookup at 2013年06月14日 05:08タイトル:no charge reverse phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from refinance car loan at 2013年06月14日 00:41タイトル:refinance car loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from Small Loan at 2013年06月14日 00:04タイトル:Small Loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from online Cash advance lenders at 2013年06月13日 10:45タイトル:online Cash advance lenders
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from loans payday at 2013年06月13日 04:19タイトル:loans payday
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans in virginia at 2013年06月13日 03:05タイトル:payday loans in virginia
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from quick payday loans uk at 2013年06月13日 00:52タイトル:quick payday loans uk
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from Payday Loan With Bad Credit at 2013年06月13日 00:18タイトル:Payday Loan With Bad Credit
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday Loans at 2013年06月12日 19:17タイトル:payday Loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from fast payday loans no faxing at 2013年06月12日 15:37タイトル:fast payday loans no faxing
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday cash loans at 2013年06月12日 06:58タイトル:payday cash loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from one hour payday loans at 2013年05月24日 15:55タイトル:one hour payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from united payday loans at 2013年05月23日 14:03タイトル:united payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cash advance loan online at 2013年05月22日 17:08タイトル:cash advance loan online
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from guaranteed bad credit loans at 2013年05月22日 14:00タイトル:guaranteed bad credit loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans no employment verification at 2013年05月21日 18:46タイトル:payday loans no employment verification
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年05月21日 14:43タイトル:payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from sbi personal loan at 2013年05月21日 05:48タイトル:sbi personal loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from military payday loans no credit check at 2013年05月21日 01:24タイトル:military payday loans no credit check
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from Payday Loans payday at 2013年05月21日 00:17タイトル:Payday Loans payday
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loan at 2013年05月20日 11:16タイトル:payday loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年05月20日 06:45タイトル:payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from online payday lender at 2013年05月19日 22:12タイトル:online payday lender
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from no credit payday loans at 2013年05月19日 03:53タイトル:no credit payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from same day payday loans at 2013年05月18日 18:57タイトル:same day payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from auto title loans at 2013年05月18日 18:50タイトル:auto title loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from car loans calculator at 2013年05月18日 18:37タイトル:car loans calculator
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from Loan Sharks at 2013年05月18日 12:02タイトル:Loan Sharks
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cash til payday loan at 2013年05月18日 05:48タイトル:cash til payday loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loan no Credit check at 2013年05月15日 16:36タイトル:payday loan no Credit check
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from discount payday loans at 2013年05月13日 10:21タイトル:discount payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loan at 2013年05月12日 23:08タイトル:payday loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from no teletrack payday loans direct lenders at 2013年05月12日 21:01タイトル:no teletrack payday loans direct lenders
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans salt lake city at 2013年05月12日 18:36タイトル:payday loans salt lake city
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from instant approval payday loan at 2013年05月12日 13:03タイトル:instant approval payday loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from loans payday loans at 2013年05月12日 11:24タイトル:loans payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from interest free loans at 2013年05月12日 04:59タイトル:interest free loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone at 2013年05月07日 12:49タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans in uk at 2013年05月03日 07:46タイトル:payday loans in uk
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from checkmate payday loans at 2013年05月03日 06:57タイトル:checkmate payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone directory at 2013年04月25日 23:33タイトル:reverse phone directory
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from http://bestreversephonelookups.blogspot.com/ at 2013年04月23日 06:38タイトル:http://bestreversephonelookups.blogspot.com/
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from people search at 2013年04月20日 21:22タイトル:people search
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from raspberry ketones at 2013年04月20日 16:11タイトル:raspberry ketones
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone lookup canada by name at 2013年04月19日 13:33タイトル:cell phone lookup canada by name
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from http://johnreversephonelookups.com/ at 2013年04月18日 03:25タイトル:http://johnreversephonelookups.com/
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from photo canvases at 2013年04月17日 19:29タイトル:photo canvases
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone at 2013年04月16日 10:58タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from how to lose weight fast healthy at 2013年04月16日 04:43タイトル:how to lose weight fast healthy
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from free phone look up at 2013年04月15日 10:13タイトル:free phone look up
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup 411 at 2013年04月11日 16:17タイトル:reverse phone lookup 411
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年04月11日 02:20タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from telephone directories at 2013年04月10日 14:12タイトル:telephone directories
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年04月08日 12:33タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online no credit check australia at 2013年04月06日 05:43タイトル:payday loans online no credit check australia
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年04月06日 03:59タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online reviews at 2013年04月05日 19:59タイトル:payday loans online reviews
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from people search at 2013年04月01日 04:14タイトル:people search
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans in ga at 2013年03月31日 14:24タイトル:payday loans in ga
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans direct lender at 2013年03月29日 19:04タイトル:payday loans direct lender
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from criminal background at 2013年03月28日 01:00タイトル:criminal background
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from 411.com reverse phone at 2013年03月27日 14:35タイトル:411.com reverse phone
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone lookup at 2013年03月27日 13:48タイトル:cell phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from free background check california at 2013年03月25日 21:34タイトル:free background check california
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup at 2013年03月24日 09:16タイトル:reverse phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online no faxing or credit check at 2013年03月24日 00:26タイトル:payday loans online no faxing or credit check
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loan at 2013年03月21日 23:41タイトル:payday loan
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone lookup at 2013年03月19日 14:05タイトル:cell phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from verizon cell phone lookup number at 2013年03月16日 04:03タイトル:verizon cell phone lookup number
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from background check at 2013年03月16日 01:07タイトル:background check
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年03月12日 03:30タイトル:payday loans
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cheapest reverse phone lookup at 2013年01月22日 11:10タイトル:cheapest reverse phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from cheapest reverse phone lookup at 2013年01月22日 11:10タイトル:cheapest reverse phone lookup
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from people finder in usa at 2013年01月21日 05:08タイトル:people finder in usa
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
Tracked from people finder in usa at 2013年01月21日 05:08タイトル:people finder in usa
ショコラーへの道:レストブロート入りが好き☆ --CAKEPIA BLOG
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
ページトップ ▲