ケーク・オ・ボナ♪
2011/02/22
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六本木ヒルズでの‘Salon du BONNAT’終了後、一通のＤＭが届きました。 中にはステファン・ボナ氏のメッセージ、それにボナのチョコレートが買えるお店の案内状。 「EPICERIE FINE」 ＠要町（有楽町線＆副都心線） 読んでみると、BONNATチョコレートの全種類を取り揃えている、日本で唯一のお店であること。 2月末からはイベントで紹介した‘ショコラ・ショー’（ホットチョコレート）や 3月にはボンボンショコラの販売があること さらに 3月14日までボナチョコレート購入者に、‘ケーク・オ・ボナ’をプレゼントとのこと！ ↑ どんなお店なのか、それ以上にケークが気になって、地下鉄パスを買った日に覗いてみました。 平日夕方の要町駅前、輸入のお菓子やお茶、コーヒーの目玉商品が並べられている店先 あっ、ここずっと前にセールのアールグレイティーを買ったお店だ〜！ 以前はもっとごちゃごちゃした店内だったけれど、 リニューアルして奥にキッチンがあり、その場でパン、キッシュ、焼き菓子を作って売っていました。 仕事帰りのお客さんが続々、それらを求めていきます。 見た目シンプルだけれど、なんだかおいしそうな気配☆ 肝心なボナのチョコレートは、レジ前＆奥の木棚にずら〜り。 この雰囲気、エクス・アン・プロヴァンスで入ったエピスリーに似ている！ あの時も私はボナを買ったのです。 フランスでボナのチョコレートが本店以外に売っている場所は、デパートにちょっと むしろ小さなこだわり食材店〜エピスリーで目撃する機会が多かったように記憶しています。 スパイスや食材を選ぶように、今日はどんな香りを料理に入れようか、どこのワインを開けようか… そんな感覚で包み紙の色をチョイスする 旅する感覚で香りの原産地を選ぶ これがボナのチョコレートの楽しみ方だと思います。 いただいたケーク・オ・ボナ シンプルなバターケーキにボナのチョコレートが上掛けされているだけなのに、 風味も食感もキレがよく〜とってもおいしい☆ 大ぶりで厚めのカットも◎ チョコも生地も選ばれたエピスリーならではの品格があります。 ボナのようなチョコレートは、日本では派手に売り込むよりも、 時間をかけて大切に育てていってほしいです。 |
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by fruitsnoirs | チョコレートの紹介