結局サロン・デュ・ショコラでは・・・!? 

2011/02/06
今回はあちこちで珍しいカカオ系ドリンクが飲めたことが良かったかな〜。

ブラジル産カカオボットの中を割って、
豆の周りを覆っているパルプ質の果肉を絞ったジュースは、
ライチのようなさわやかな香りとココナツのような脂質を感じる南国の味。

ブラジルでは日常的に飲まれているのかな。
暑い会場内で、これを飲んだらオアシス〜☆

ところで絞った後のカカオ豆はどうするのかしらね。
普通はパルプ質ごと発酵させるのだけど・・・。


この他、ベルコラーデのコーナーでは、
ビターチョコにトマトとフランボワーズの果汁を混ぜた冷たいドリンクをいただきました。
とってもリコピン、元気がでそうなチョコレートドリンク。
これはいける!
唐辛子入れてもいけるかも。

もう1種、ミルクチョコバージョンは、アールグレイ紅茶と桃と豆乳の爽やかな組み合わせ。


ジャン=ポール・エヴァンのコーナーでは、
にんじん風味のショコラ・ショーをいただいて、これまた元気になった感じ。
にんじんのオレンジっぽい甘さと土っぽさがカカオと合うのかも。

(もちろん全て日にちを違えてです☆)


チョコレートのドリンクはボンボン同様、無限の楽しみがありそう。
これが一番の収穫かな〜。
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