八ヶ岳のブルーベリーを入れたコーンブレッド☆ 

2010/08/18
遠足で摘んだ八ヶ岳の大粒ブルーベリー

それに八ヶ岳の庭で野生的に実った小粒で酸っぱいブルーベリー
(よくいえば無農薬、率直にいえば放置play〜)

これらを取り混ぜ、大好きなコーンブレッドに焼きこんじゃいました!

とうもろこしとブルーベリーのアメリカンな取り合わせ

それがこんなに合うとは思わなかった〜!!

とうもろこしのポタージュを食べるような自然の甘みに、グリッツのプチプチ感に
ブルーベリーのみずみずしさ、酸味が絶妙に重なります。
オーブンで少し温めて食べても◎
朝食にこんなのあったらハッピーかも。


45g生地で小さめに作ったので、ひとつ食べ終わるともうひとつに手がのびちゃう。
そして誰かにあげたくなる♪

これはお気に入りレシピになりました。


**材料**
コーンミール
コーングリッツ
小麦粉
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
砂糖

バター
生クリーム
牛乳
オレンジ皮
ブルーベリー
アーモンド
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