八ヶ岳のブルーベリーを入れたコーンブレッド☆
2010/08/18
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遠足で摘んだ八ヶ岳の大粒ブルーベリー それに八ヶ岳の庭で野生的に実った小粒で酸っぱいブルーベリー （よくいえば無農薬、率直にいえば放置play〜） これらを取り混ぜ、大好きなコーンブレッドに焼きこんじゃいました！ |
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とうもろこしとブルーベリーのアメリカンな取り合わせ それがこんなに合うとは思わなかった〜！！ とうもろこしのポタージュを食べるような自然の甘みに、グリッツのプチプチ感に ブルーベリーのみずみずしさ、酸味が絶妙に重なります。 オーブンで少し温めて食べても◎ 朝食にこんなのあったらハッピーかも。 45g生地で小さめに作ったので、ひとつ食べ終わるともうひとつに手がのびちゃう。 そして誰かにあげたくなる♪ これはお気に入りレシピになりました。 ＊＊材料＊＊ コーンミール コーングリッツ 小麦粉 ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 砂糖 塩 バター 生クリーム 牛乳 オレンジ皮 ブルーベリー アーモンド |
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