夏のChocolate Trip(チョコレートトリップ)へようこそ Emily's Chocolate 

2010/08/04
なんとこの方、個人でカカオ豆の状態からチョコレート作りをされています。

その情熱たるや脱帽もの!


試作のマダガスカル産カカオのミルクチョコレートをいただきました。
無糖のカフェオレのように苦味のきいた香りと、
フェルクリン社のチェンテナリオ・クルードを思わせるシャリっとした舌触りが
いい意味で手作りの味となっていました☆
チョコレートのつなぐ不思議な縁に感謝&ごちそうさまです。

これからは、このようなチョコレート職人も増えていくのでしょうか!?
Emily's Chocolate(エミリーズチョコレート)さんは
秋から本格的に活動されるとのこと。
チョコレートのシーズン開幕に楽しみが増えました。
by fruitsnoirs | チョコレートのイベント 
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