夏のＣｈｏｃｏｌａｔｅ Ｔｒｉｐ（チョコレートトリップ）へようこそ ☆ 南国フルーツ＆カカオのカクテル
2010/07/22
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こんにちは 毎日暑いですね。 今日は７月１０日に開催したイベント〜 チョコレート・トリップ Vol.1 〜Summer のちょっとした報告を。 ＊＊＊＊＊＊＊ 進行役というのは、写真がとれないものですね（苦笑）。 お出しするスイーツをお店まで取りに行ったり、 会場のテーブルセッティングをしたり、 パートナーと段取りの確認をしたり、 飲み物の準備をしたり、 お客様をお迎えしたり･･･。 そうこうしているうちに、撮影ということがすっかり頭から抜け落ちてしまいます。 （というかそれどころではないっ） 今回もこのカクテルが撮れませんでした〜とほほ。 暑いなかお越しくださったみなさんに冷たいウエルカムドリンクを！ と、猿舘シェフの新作ガトー‘リュシオール（蛍）’をイメージしたカクテルを考えました。 南国フルーツ＆カカオのカクテル♪ 氷 ゴディバのチョコレートリキュール モナンシロップ・ココナツ マンゴーソース パイナップルジュース１００％ 炭酸水 これらを比重の重たい順にそっと氷の上から注いでいくと、 なんとなくサマーイエローのグラデーションになります。 赤いストローをさして、かき混ぜながらいただくと、 定番ピニャゴラータ風の味にほんのりカカオのコクがさし色（味）となっていけるです☆ 混ぜてしまうとアイスティーの失敗作みたいににごった色になってしまうのですが、 プチピチと舌に炭酸の刺激が心地よいカクテルです。 ↓写真は家で作り直したもの。 |
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リュシオールというガトー名については後で知ったのですが このグラデーションがなんとなく蛍っぽいじゃないの！？ と一人でにんまり☆ 同じような素材を使ったガトーとのマリアージュも悪くなかったです☆☆ （ガトーのリュシオールについてはまた後日に！） |
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