北海道の羊ミルクでクワハダ作り☆
2010/06/29
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羊ミルクのふるふるデザート〜クワハダ あの味が食べたくて、代わりに牛乳で作ってみたものの、 残念ながら同じような濃厚な味にはなりませんでした。 ところが探してみたら日本にもあったのです、羊のミルクの通販が！ 北海道の松山農場さん 羊のミルクだけでなく、羊乳ヨーグルトや羊乳アイスクリーム… それに農場に行けば羊乳ソフトクリームまで食べられる（これ食べてみたい♪）。 届いた羊ミルクはガラス瓶入り1本１６０ｍｌ 乳脂肪分５％の液体は、上にクリームがとろーり☆見るからに濃厚そう。 そのまま飲んでみると、滑らかな舌触りとミルキーさ、かすかに塩味のようなものを感じます。 でも羊肉を連想するような癖はありません。 瓶ごと湯せんにかけて体温くらい40℃にあたためたら、 レンネットを１〜２滴たらした容器に注ぎそのまま固まるのを待ちます。 こうして出来上がったのが写真のクワハダ。 スプーンですくってみた感じも牛乳のときとは全然違う〜。 クリーミーでやさしい。 一緒に取り寄せた羊乳ヨーグルトもふんわり。 とっても癒されます。（抱き枕みたい！？） 羊ちゃん、ありがとう〜☆ |
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