いちごのスープ
2010/05/05
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ハンガリーの家庭料理レシピから…いちごの冷たいスープ いちごの季節が終わる前に作ることができました！ ひんやり爽やか甘酸っぱいこのスープは、 これから夏にかけてがいちごの旬であるヨーロッパらしい味。 だけど日本じゃ盛りは冬 特に今年はずっと寒くて作る気になかなかなれず…でした。 ハンガリーのフルーツスープはメインディッシュの前にいただくれっきとしたお食事メニュー。 でも慣れないダー（同居人）は、「朝食と同じ（ヨーグルトのこと）もの食うのか」とやっぱりな発言。 細かいことは気にせず「まあ食べてみてちょうだい！」と私。 フルーツヨーグルトのような甘酸っぱくてとろとろ、癖のない味は、 スープだの、ハンガリー料理だの先に名乗らなければ素直においしく感じるはず。 ダー完食。 それに何度か経験するうちに胃が刺激され、メインディッシュへの食欲が高まるのを実感〜♪ 本当に、不思議なくらい。 材料 いちご 砂糖 レモン汁 バター 牛乳 生クリーム 小麦粉 白ワイン ヴァニラ 作り方はバター、小麦粉、牛乳でとろみのためのホワイトソースを作って冷やし、 他の材料と合わせミキサーにかけて冷やすだけ。 私はオリジナルのレシピより砂糖を１／４くらいまで減らし蜂蜜を少したらしましたが、 日本のいちごは甘いからか酸っぱすぎることはなかったです。 白ワインがたくさん入るので大人向き☆夜向き★ |
by fruitsnoirs | 作ってみました！