高島屋フランスフェアに登場したアルザスのブリオッシュたち♪♪♪
2008/10/13
|
|
いやいや〜、これだけブリオッシュが並んでいるとうれしいわ♪ 横浜高島屋で開催中のフランス展に、親子でＭ.Ｏ.Ｆ.パン職人というアルザスのドルフェール家監修、アール・ドゥ・パンが出店すると知って行ってみた。 ドルフェールさんといえば、パンの指導のために以前から何度も来日しているし、ウルルン滞在記で記憶にあるバゲットなどハード系はもちろん、アルザスではベストクグロフ賞に輝いたこともあるほど、美味しいブリオッシュの作り手である。 それだけに、ブリオッシュのバリエーションが大得意！ ここではいつも見向きされないブリオッシュ・ア・テットが大きくなってアピール、飛ぶように売れていた。（お坊さんは大きく存在感示したほうが尊敬される？） これだけバリエーションがあっても、どれもアルザスなにおいを漂わせていること…。シナモン、シュトロイゼル、フランボワーズ、アーモンド、陶器の型で焼いたクグロフetc. 真っ黒なカカオのマカロン生地（ほろほろでほろ苦くそこが◎）をのせたパスカル・カフェとのコラボも、なんとなく自然にまとまっているし感心、流石。いっぱい買い込んで幸せ♪ 私はやっぱりテロワールを感じるものが好きなんだなぁ〜。新横浜店で幅を利かせているのが気になったミニクロワッサンも、今回ばかりは存在感が吹き飛ばされていた気がして内心ほっ。本当はいつもこうだといいのだけど…いつの日かね。（催事のみ登場のブリオッシュも多いので） 横浜のあと、フランス展は新宿へ移動。また行っちゃうかも。 |
lovechocoさまもブリオッシュファンクラブ？ 頼もしいわ〜。
チョコと同様、包容力ありです。
ブリオッシュが輝いてる〜。
チョコもいいけど、パンも幸せを運んできますよね。
智さん、名古屋の高島屋へは１０月下旬に上陸しそうですよ。
↓
http://www.takashimaya.co.jp/store/special/france/index.html
智さんもブリオッシュファンクラブですね♪
フランス展、東海地方にはあまり来ないように思います。
来たら絶対に行きたいのですが。
いいですね〜。
ブリオッシュ、美味しいですよね。
いいバターを使っていると何もつけなくてそれだけでも本当に美味しくて食べるととまらなくなります。
ブリオッシュってやっぱりバターを沢山使う分お高いですよね★