藤川シェフと一緒にショコラのケーキを楽しもう！
2008/09/22
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この記事を読んだとき、先月開催したブリオッシュの会（９月７日の私のブログ記事参照）のことを思い出した。 参加者のおひとりＭさんが１３歳の女の子を誘っていらしてくださった。ワインなど当然飲めないけれど、お話を聞くだけでもいいのでと。私のつたない雑学話にもメモを取り、亀山ご夫妻の実演にも興味津々。パンがどんな風にして出来あがっていくのか、出来たブリオッシュの感触、香りや味を１３歳の豊かな感性でめいっぱい受けとめた様子に、私達も素直にうれしく思った。後日、Ｍさんからこんなメールをいただいた。 「今日の連れ、Ｉちゃんもずっと興奮状態で、夏休み最後の一日が忘れられない日になったと、喜んでおりました。帰りの電車の中で、ふたりで薫々堂さんのパンの袋を開けては、‘う〜ん、良い薫り’と言い交わしておりました。」 興奮状態！ そう、それは私達大人も同じだった。ル・セルクル・デ・アントレという、小さなサロン会場ならではの、シェフと参加者と主催者との間にビシビシ伝わるライヴ感。それが終了後も、予測もつかないほどの長い余韻になったのだ。 藤川シェフを招いての、チョコレートケーキ編はいよいよ明後日２４日。デモでは、ヴェリーヌ用グラスに、夏休みの子供達がやったように（！？）、五感をフルに使って、思い思いの盛りつけを参加者も一緒に（希望者のみ）、ショコラデザートの奥深さを体験していだたくつもり。その他、試食はロゼシャンパーニュとともに、リキュール使いが見事な藤川シェフのガトーその他。きっと忘れられない味になるでしょう。 まだ数席ご用意できますので、かけこみたくなったら、下のサイトからお問い合わせください。場所は東京中目黒と池尻大橋の間です。 |
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